O rolo de porco é o mellor lanche de calquera mesa. Se o prato está cocido correctamente, resultará moi saboroso e bonito. Hai moitas receitas, pero non todo o mundo sabe facer un rolo de xangón para que se converta no punto culminante principal das vacacións.
Delicioso rollo de porco
A carne preparada deste xeito é moi suculenta, suave e aromática. Non perde o gusto tanto en forma cálida como fría. Pódese usar un plato similar como prato principal e fabricar bocadillos a partir del.
Para elixir mellor os ósos, a carne debe ser batida lixeiramente cun martelo de cociña.
Ingredientes para cociñar
- un pequeno anaco de porco;
- 600 ml de auga;
- metade peito de polo;
- tres cebolas pequenas;
- 2 cenorias;
- 2 talos de apio;
- pandeireta;
- loureiro;
- sal de mesa.
A cociña debe comezar polo caldo. Para iso, nunha cazola profunda, necesitas ferver a cenoria a metade pelada, a cebola con cáscaras, os tallos de apio. Tamén no caldo hai que poñer un chisco de chocolate, algúns anacos de loureiro e sal. Coloque o recipiente cos ingredientes na estufa e cociña a lume lento durante media hora.
O seguinte paso é preparar o troco. Aclarar a carne ben baixo auga corrente e tirar a pel.
Isto é necesario para eliminar o exceso de sucidade da pel. A continuación, corta o xordo ao longo, cortando con coidado a carne para estirar o óso. Condimenta a carne preparada con sal, pementa e deixe media hora.
Pela a cenoria restante e cortámola en tiras finas. Isto debe facerse cun coitelo especial para que as franxas sexan iguais.
Dispón a carne nun taboleiro de corte coa pel ata o fondo. Pon unha capa de zanahorias enriba. Se o desexas, podes facer unha cunca con champignons fritos.
A continuación será o peito de polo. Cortar a carne de aves en franxas finas e pousar enriba das cenorias.
Saltear todo e pementar un pouco. A continuación, torce suavemente o porco nun rolo axustado. Atar a carne ou fixala con fío de cociña.
Corrixir o rolo do xusto debe estar ao longo e ao outro lado. Isto é necesario para que durante a preparación o recheo non se arrastre.
En canto a carne estea cocida, retire todas as verduras do caldo cunha culler rachada e coloque a carne no seu lugar. Poña a pota a lume medio e deixe ferver. Cocer o porco durante 3,5 horas baixo unha tapa pechada.
No proceso de cocción, vixia coidadosamente a cantidade de líquido na tixola. Se a auga ferve un pouco, hai que engadila inmediatamente. Ademais, non esquezas xirar a carne para que teña a mesma cor por todos os lados.
Poña o prato acabado nun recipiente e deixe arrefriar un pouco. Só despois de que a carne se endureceu pódese eliminar e cortar. Antes de servir, frote cada porción en abundancia con allo picado.
O rolo de porco fervido é moi saboroso e satisfactorio. Pode almacenar tal carne no frigorífico ou no conxelador.
Unha deliciosa receita para o rolo de xamón de porco no forno
Ingredientes para facer o rolo de fillo de porco no forno:
- nudo de porco - 1 kg;
- medio vaso de maionesa;
- unha culler de sopa de sementes de mostaza;
- pandeireta;
- sal mariño pequeno;
- tres dentes pequenos de allo;
- condimento universal ao gusto.
Antes de facer un rolo de fillo de porco, debes limpar coidadosamente a pel.
Separe a carne do óso. Faino mellor cun coitelo afiado.
Combina a maionesa coa mostaza nun recipiente profundo. Mestura ben.
Combina a pementa e o sal nun pequeno recipiente. Os dous compoñentes deben ser ben fregados.
Poña a carne nun taboleiro de corte e engrasa liberalmente con especias cocidas. Espolvoree tamén o interior con allo picado.
Deixar a carne de porco neste estado durante 17 minutos. A continuación, esténdese cunha mestura de maionesa e mostaza. Retorce a carne ben nun rolo e fíxaa cun fío ou fío da cociña.
Coloque o botón no papel. Para evitar que a pel se pegue, coloque unha folla de papel de cocción aceitada baixo ela.
Precalentar o forno a 160 graos. En canto logren os indicadores necesarios, coloque o rolo no forno e leve ao forno durante 2 horas. Ao final do tempo, pódese sacar o prato, pero antes de servir, agarde un tempo para deixalo arrefriar.
Podes servir carne de porco como prato principal, así como con patacas ou mingau. Este método de cociñar xangos pódese empregar como lanche na mesa festiva.
Rodar con recheo inusual
Un prato preparado deste xeito é moi saboroso. Esta é unha receita checa, moi demandada entre os residentes locais. O rolo de porco recheo con queixo e cogomelos é incriblemente delicado e aromático.
Produtos para cociñar
- manga - uns 1,5 kg;
- unha cebola pequena;
- cenoria media
- 1 culler de sobremesa de sobremesa;
- Parmesano - 55 gr;
- apio - 35 gr;
- cogomelos - 170 gr. (mellor oleosa);
- media cucharada de curry;
- un chisco de sal e pementa.
Verter a auga nunha pota grande e levala a ebullición. A continuación, coloque a tella, raíz de apio picada, cenoria, curry e sal. Todo cociñar durante 3 horas.
Cogomelos cortados en cubos pequenos. Podes usar tanto aceite conxelado como fresco.
Tamén necesitarás picar cebolas e fritilo nunha tixola con cogomelos. 
Manteña ao lume ata que se evapore todo o líquido. Despois diso, coloque un anaco de manteiga á mestura.
Saque o botón da auga e déixeo arrefriar un pouco. Despois de 10 minutos, podes comezar a eliminar o óso. Isto debe facerse con coidado para que a carne non se rasgue.
Poña a carne de porco sobre papel. Poña por riba unhas franxas longas de queixo e despois estende os cogomelos con cebola uniformemente. 
Roda a carne nun rolo e rólaa con papel. Enriba, envolve todo con gasa.
Mova a carne nun recipiente e oprime. Neste estado, manteña 7 horas. Este tempo será suficiente para que a carne estea ben prensada e fría.
Sirva a carne en forma de franxas finas. Adorne o prato con verduras frescas, como pepinos e tomates.
As receitas anteriores de rolos de porco con fotos son o mellor xeito de organizar unhas vacacións para toda a familia. A carne preparada de tales xeitos non deixará indiferente a ninguén.
