As patacas fritas son unha receita sinxela para un delicioso prato. Todos, excepto os nutricionistas, aman as patacas fritas. Pero ás veces ocorre que queres mimar e permitir pequenas alegrías. Nesta receita compartirei o meu segredo de cociñar patacas deliciosas, suaves por dentro e crujientes por fóra. Non é ningún segredo que cando se frita as patacas nunha tixola ou se frita no fogón, xorden moitos problemas. En primeiro lugar, o cheiro a aceite quentado ou queimado e, en segundo lugar, un prato sucio. O meu método de cociña é o máis conveniente: limpo, cheira a delicioso e un pouco de molestias.
Patacas fritas no forno: cando queiras deleitartePara este prato pode cociñar varias salsas con eneldo, tomate, maionesa ou queixo. Na mesa festiva as patacas fritas con pollo e salsa de azedo se sirven, e para a cea todos os días, todos están sempre contentos coa comida deliciosa.
- Tempo de cociñar: 35 minutos
- Porcións por envase: 4
Ingredientes de pataca frita
- 1 kg de patacas;
- 50 ml de aceite de xirasol refinado;
- sal, verdes para servir.
O xeito de cociñar as patacas fritas no forno
As patacas para fritir pódense tomar calquera, axeitadas tanto para mozos como para vellos, mollo e amidón. É mellor escoller tubérculos grandes, son máis fáciles de cortar.
Entón, pelamos as patacas da cáscara, inmediatamente poñémolas nun bol con auga fría para non escurecer.
Pele as patacas da cáscaraCortar os tubérculos en franxas idénticas. Hai moitos dispositivos para cortar, un deles é un ralador de vexetais con boquillas intercambiables: de xeito rápido, cómodo e todas as franxas son iguais, como para a selección.
Cortar os tubérculos en franxas iguaisAs patacas rebanadas envíanse de novo a unha cunca de auga fría limpa para lavar o almidón. Enxágüe varias veces e descártea nunha peneira.
Quentar a auga a ferver nunha tixola grande, botar as patacas picadas a auga fervendo. Non hai sal!
Cociñamos durante varios minutos, segundo o grosor da porción. Despois descartamos as patacas guisadas nunha peneira, deixámola escorrer ata regar.
Enxágüe as patacas varias veces, descártalas nunha peneira 
Bota as patacas picadas en auga fervendo 
Cocer as patacas durante varios minutos, descartalo nunha peneiraMentres tanto, quentamos o forno a unha temperatura de 200 graos centígrados. Despeje aceite de xirasol refinado na tixola. Poñemos a tixola con aceite durante varios minutos nun forno precalentado para que tamén se quente o aceite.
Quenta a tixola de aceite no fornoTransferir suavemente as patacas guisadas nunha tixola con aceite quentado. Teña coidado de que as salpicaduras de aceite quente non queiman as mans e a cara.
Transferir suavemente as patacas guisadas na tixolaCociña as patacas fritas no forno durante 15-20 minutos, mestura unha vez ata que estea uniformemente dourada por todos os lados. Despois sacamos a tixola do forno e salgamos o prato ao teu gusto.
Cociña as patacas fritas no forno durante 15-20 minutosEste prato acompañase quente. A pataca absorbe os cheiros e os sabores moi ben, vai ben con cebolas, cogomelos, eneldo picado finamente e sementes de calabaza. Bo apetito.
Patas fritas listasPor certo, ten en conta que fritei as patacas xa completamente listas. É necesario salar nesta fase, é máis fácil controlar a taxa diaria de sal de mesa. Non é ningún segredo que nos nosos días, a cantidade de sal comida ao día en moitas persoas supera significativamente a norma admisible recomendada por nutricionistas. Por certo, a cota diaria segundo a OMS non debe superar os 5 g por persoa, e isto só é 1 cucharadita sen diapositiva.
