Peras de mel

Un froito incrible, saboroso e saudable - unha pera! É moi nutritivo e ao mesmo tempo nunha pera unha gran cantidade de nutrientes e poucas calorías. É unha fonte natural de enerxía. Incluso na antiga China, unha pera simbolizaba a lonxevidade, xa que as pereiras son moi longas na súa vida. E o aroma da pera de mel que propoño cociñar nesta receita non se pode comparar simplemente con nada. Proba e cociñas este delicioso, sinxelo e perfumado prato: peras de mel.

Peras de mel

Ingredientes de pera de mel

1 kg de peras duras de tamaño mediano,
½ culleres de sopa culleradas de zume de limón
¾ cunca de mel aromático escuro (non confitado),
1 cunca de azucre
1 cunca de vinagre de viño
½ cucharadita de cardamomo;
6 grans de picante e cravo negro;
½ cucharadita de canela;
unha pizca de xenxibre.

Ingredientes de pera de mel

O método de preparación das peras de mel

Lava e corta as peras pola metade. Cáscara, colas e sementes. Para que as peras non se escurezan, vértelas con auga fervida, despois de engadirlle zume de limón.

Pela as peras, as colas e as sementes e enche con auga

Mash as especias nun morteiro. Despeje vinagre de viño e mel na tixola, engade azucre. Cocer, axitando constantemente a lume lento ata que o azucre se disolva completamente.

Mestura o vinagre de viño, o azucre, o mel e as especias, cociña ata disolver o azucre

Verter a auga acidificada con peras noutra tixola (a auga apenas debería cubrir a froita). Cocer uns 5 minutos, despois retirar as peras e secar.

Cociña as peras durante 5 minutos en auga acidificada na que estaban empapados

Lave as latas e envorque a auga de vidro. Coloque nunha folla de cocción e quenta no forno. Poña as peras nas latas arrefriadas.

Poña as peras nos frascos esterilizados

Engade especias á adobada de vinagre e deixe ferver. Despeje as peras cunha marinada quente, pecha atentamente os frascos e refrixera.

Despeje as peras con marinado quente e cubra os frascos con tapas

Encha a tixola con auga fría e mete nelas latas. Poña a ebullición e, a continuación, reduce o lume e deixe ferver uns 7 minutos. Retirar as latas e arrefriar. Almacene peras de mel nun lugar fresco.