Ensalada de cangrexo con cogomelos e cogomelos

Unha deliciosa ensalada de cangrexo con cogomelos e cogomelos: tenra, abundante e de alta calor. Unha porción de tal aperitivo pódese servir para cear cun bollo de trigo fresco, o que é suficiente para alimentar a un adulto. Esta receita para a ensalada de cangrexo será o teu salvavidas no caso de que os convidados estean á porta, e non queda tempo para cociñar moito tempo. Os produtos son os máis sinxelos e os máis baratos, podes atopalos no inverno e no verán en calquera supermercado.

Por certo, direiche un segredo. Se tes présa, podes servir o prato un pouco quente á mesa. Non estraga o gusto, paréceme que é aínda mellor. Para unha porción festiva, aconséllovos decorar a ensalada con marisco - camaróns e mexillóns, que complementarán perfectamente o prato.

Tempo de cociñar: 30 minutos
Porcións por envase: 3

Ingredientes para ensalada de cangrexo con pepino e cogomelos

300 g de varas de cangrexo;
150 g de pepinos frescos;
150 g de champignons;
Apio tronco de 80 g;
120 g de cebola;
50 g de cebola verde;
130 g zanahorias;
100 g de maionesa;
15 g de manteiga;
aceite vexetal para fritir, sal, pementa negra.

O método de preparación da ensalada de cangrexo con pepino e cogomelos

Picar ben os talos e as cebolas de apio. Nunha tixola, quenta o aceite vexetal, engade a manteiga. Cando a manteiga estea derretida, poña o apio e as cebolas, frite a lume lento durante 8-10 minutos, ata que as verduras sexan case transparentes.

Retire coidadosamente as verduras salteadas da tixola, deixe o aceite, necesitará no futuro.

Fritir o apio e as cebolas a lume lento

Cortar as cenorias en tiras, envialo á tixola, cubrir e cociñar a lume moderado durante uns 10 minutos. Durante este tempo, a cenoria quedará suave.

A cenoria tamén se elimina coidadosamente. Para non coller aceite para fritir, é mellor obter verduras cunha espátula con rañuras.

Por separado, frita as cenorias

Corte as setas para ensalada de cangrexo con pepino e cogomelos en franxas finas, poña aceite quente. Nesta fase, aconséllolle engadir un pouco de aceite vexetal, xa que os cogomelos o absorben moito.

Cociñamos cogomelos durante 6-8 minutos, esta vez é suficiente para facer champignons.

Fritir champignons con manteiga engadida

Descongelar paus de cangrexo, cortados en raias estreitas.

Corte as varas de cangrexo en tiras

Bota os paus de cangrexo picados nunha tixola precalentada, engade as cebolas verdes picadas. Fritir a cebola cos palillos literalmente 1-2 minutos.

Fritir as varas de cangrexo con cebola durante 1-2 minutos

Nun prato profundo poñemos a cebola salteada con apio e cenoria guisada, engadimos os paus de cangrexo fritos con cebola verde e os cogomelos fritos. Enfriamos a comida a temperatura ambiente, podes poñer o prato na neveira un tempo.

Poña paos de cangrexo, verduras e cogomelos nun prato

Picamos os pepinos frescos cunha palla fina, engadimos ao resto de ingredientes nun prato. Espolvorear todos xuntos para degustar con sal, pementa e pementa negra.

Triturar pepinos e engadir ao resto de ingredientes

Condimentamos a ensalada de cangrexo con pepino e cogomelos con maionesa, mesturamos ben e decoramos con herbas frescas antes de servir. Bo apetito!

Xa está lista a ensalada de cangrexos con pepino e cogomelos!

Este aperitivo pode parecer demasiado alto en calorías, porque case todos os ingredientes están pre-fritos en aceite, ademais, a ensalada vístese con maionesa. Pode reducir lixeiramente o contido en calorías: ferve a cenoria nos seus uniformes, tamén ferve os cogomelos e mestura a maionesa coa crema agria en proporcións iguais.