Guiso de verduras con polo e cabaza

A receita dun guiso de verduras con polo e cabaza consta de produtos sinxelos e asequibles. As amas de casa experimentadas recomendan que o tomen como nota, xa que o prato resulta saboroso, satisfactorio, está preparado simplemente, por este motivo é accesible para principiantes.

A squash son parentes próximos da cabaza, que, por desgraza, non están moi estendidos en comparación coa cabaza e o calabacín, e moi en balde. A cabaza nova cociñase con casca e sementes, nin sequera necesitan ser limpas. Se estás a preguntar que cociñar con cabaza, ten en conta que estas deliciosas verduras non só poden ser en conserva, salgadas e enlatadas, senón que tamén poden preparar con elas unha variedade de pratos quentes para a mesa diaria e incluso para as vacacións.

Patisson é un produto dietético, como moitos da familia das cabazas, ten calidades importantes para calquera dieta - poucas calorías, moitas vitaminas, fibras e oligoelementos. Son ricas en potasio, que, como vostede sabe, axuda a eliminar o exceso de auga do corpo.

Tempo de cociñar: 1 hora
Porcións por envase: 3

Ingredientes para guiso de verduras con polo e cabaza:

400 g de polo;
400 g de patacas;
150 g zanahorias;
400 g de cabaza;
80 g de cebola;
100 g apio;
vaina de pementa quente;
500 ml de caldo de polo;
raíz de perexil;
15 ml de aceite de oliva;
loureiro, un montón de cilantro.

Un método de preparar guiso de verduras con polo e cabaza.

Nunha tixola quentamos unha cucharada de aceite de oliva virxe extra, fritimos o talo de apio finamente picado e a vaina de pementa quente. É suficiente cociñar estes produtos durante 2-3 minutos, e cando a cociña se enche co aroma de pementa e apio, podes engadir o resto de ingredientes.

Fritir pementa quente e apio

A continuación, engadimos cebolas, pasámolo a un estado transparente xuntos. En vez de cebolas, pode tomar chalotes, non é afiado, pero ten un sabor máis doce.

Engade as cebolas ao asar

Retiramos o filete de polo dos ósos, eliminamos a pel. Lave a carne, sécaa con servilletas ou unha toalla de papel, cortada en tiras finas e longas entre as fibras.

Picar e fritir o polo

Engade o pollo picado á tixola, cociña a lume medio durante 5 minutos, xírao para que a manteiga cobre as franxas, para que os zumes queden dentro, a carne resulte tenra.

Fritar as zanahorias

Cortar as cenorias en cubos, botalos nunha tixola. Os cubos de cenorias están lixeiramente fritidos, despois do que podes engadir os restantes ingredientes.

Engadir as patacas picadas grosamente

Primeiro poñemos as patacas picadas en grosa. Para esta receita, aconsello que empregues patacas de variedades fervidas, coas que o guiso é moi groso.

Engadir a cabaza moza picada

Tenra, cabaza nova pequena, con sementes sen desenvolver e pel fina e suave, cortada en anacos grandes.

Despeje o caldo de polo, engade a folla de loureiro e a raíz de perejil

Despeje o caldo de polo na tixola, engade sal, raíz de perejil e 2-3 follas de loureiro ao gusto. Pechar ben, deixalo ferver a lume alto.

Durante 5 miut ata que o cocido vexetal con polo e cabaza estea listo, engade as verduras de cilantro

Cociña o cocido a lume lento durante 45 minutos, ás veces mexa para que os produtos non se queimen. As verduras listas deben estar ben cociñadas e a salsa na que estean guisadas debería facerse espesa.

Picar finamente un montón de cilantro, 5 minutos antes de listalo botalo nunha tixola.