Torta de pataca con carne picada e verduras

A empanada de pataca no forno con carne e verduras picadas é o prato quente máis sinxelo e máis delicioso que incluso un neno pode cociñar se se lle permite usar o forno. Á empanada de pataca chámaselle ás veces cazola de pataca, pero non importa o que se chama, é importante que sexa moi saborosa e sinxela.

Pode levar calquera carne picada ao seu gusto, pero a carne picada caseira é a máis adecuada, na que a carne de vaca e carne de porco están presentes en iguais proporcións.

Para facer a torta deliciosa, é importante condimentar a carne correctamente. O lúpulo ou curry Suneli, o xenxibre, o allo e o chile son os ingredientes máis importantes, sen eles o aroma será completamente diferente.

Tempo de cocción: 1 hora 30 minutos
Porcións por envase: 4

Ingredientes para elaborar empanada de pataca con carne picada e verduras:

400 g de carne picada;
1 cabeza de cebola;
1 vaina de pementón;
3 dentes de allo;
10 g de raíz de xenxibre;
120 g de tomates en conserva;
100 g de chícharos verdes;
500 g de patacas;
100 g de nata;
50 g de herbas frescas;
60 g de manteiga;
30 g de aceite vexetal;
5 g de suneli;
15 g de fariña de trigo;
sal (ao gusto).

O método de preparación da empanada de pataca con carne picada e verduras

Nunha tixola quentamos o aceite vexetal, engadimos carne picada caseira ao aceite quentado, botamos o lúpulo suneli ou calquera outra mestura de especias para a súa gusto. Frite a carne picada a lume alto durante varios minutos.

Fritir a carne picada con especias

Mentres se prepara a carne, picar finamente unha pequena vaina de pementón con sementes, cortar a cebola vermella en franxas finas. Bota nunha tixola ao chile picado con cebola.

Engadir os pementos picantes e a cebola vermella picada

Nun morteiro, frote a raíz de xenxibre pelada, uns dentes de allo e un chisco de sal grosa. O sal neste caso xoga o papel dun abrasivo.

Engade as especias picadas á carne picada nunha tixola, frite todas xuntas durante 20 minutos.

Moer o xenxibre e o allo con sal. Engádese ao recheo

A continuación, coloque os tomates en conserva. En vez diso, pode fritir rapidamente tomate fresco picado finamente en aceite vexetal, espolvorear sal e azucre, obtén case o mesmo efecto.

Engadir tomates

O último en poñer guisantes - frescos ou conxelados. Cocer legumes con carne picada durante 15 minutos, sal ao gusto. 5 minutos antes de cociñar, engade a fariña de trigo diluída en 30 ml de auga fría. É necesario para ligar os ingredientes.

Engadir os chícharos á carne picada e ferver a lume lento. 5 minutos antes de cociñar, engade a fariña diluída

Picar finamente as patacas, cociñar ata quedar tendo, amasar cun garfo ou un batedor para as patacas.

Amasar as patacas fervidas

Engade a manteiga, a nata e os verdes picados finamente, resultará deliciosamente con cebola verde e perejil. Mestura o puré de patacas, bótase na mesa pequena sal.

Engade manteiga, nata e verduras picadas finamente no puré de patacas

Na forma cerámica, coloque a carne picada con verduras. A continuación, engade as patacas.

No prato estendemos a carne picada e o puré de pataca por riba

Colocamos a pataca para que parte dela se enganche nos bordos do formulario, e posteriormente perforamos a capa de pataca nas esquinas para “deixar escapar o vapor”.

Facemos ondas na superficie cun garfo, durante a cocción converteranse nun crocante.

Distribúe as puré de patacas por toda a superficie. Realización de perforacións

Precalentar o forno a 190 graos. Poña a empanada de pataca no forno durante 30-35 minutos. Todos os ingredientes están listos, pero que bolo sen tapa dourada, polo que hai que esperar a que se doure.

Espolvoree a empanada de pataca acabada con herbas frescas.