Muffin de plátano

Probablemente, moitos de vostedes atoparon este problema - os plátanos escurecéronse e volvéronse bastante suaves, é unha pena botar fóra, e a aparencia da froita non é absolutamente apetecible. Se unha vez coce unha magdalena con esta receita, non volvas tirar plátanos excesivamente maduros. Dise que a receita da magdalena é de Brooklyn, onde se denomina pan de plátano. Non sei se isto é certo, xa que se engaden plátanos a cocido en receitas de diferentes países, pero o que o inventou está ben. Unha torta de plátano resulta moi fragante, lixeiramente húmida, pódese empapar en xarope, adornada con calquera crema, en xeral obtéñase unha excelente sobremesa, que se prepara rapidamente e se come sen residuos.

Muffin de plátano

Se os plátanos quedaron suaves e escurecidos e non hai absolutamente tempo para asar, conxélalos directamente na pela, os plátanos non perden nin sabor nin aroma cando están conxelados.

Tempo de cociñar: 1 hora
Porcións: 8

Ingredientes para facer unha torta de plátano

Para a proba

2 plátanos;
2 ovos
100 g de azucre;
80 g de manteiga;
30 g de cacao en po;
160 g de fariña de trigo;
4 g de refresco;
dentes, canela moída, anís estrellado, cardamomo, améndoas, cacahuetes;

Por impregnación

3 mandarinas;
60 g de azucre;

Para decoración:

50 g de azucre en po;
1 proteína de polo;
cor de alimentos;

Ingredientes para facer unha torta de plátano

Un método de preparar unha torta de plátano

Facendo a masa. Mestura a manteiga suave co azucre ata que se forme unha exuberante crema, e despois bote dous ovos á súa vez.

Mestura a manteiga co azucre e despois batemos dous ovos

Os ovos colócanse nunha masa cremosa á súa vez, porque se os engades inmediatamente, o aceite pode enrollarse.

Engade os plátanos batidos nun liquidificador a unha mestura de manteiga, azucre e ovos

Bata os batidos plátanos nunha batidora ata o batido, engade á mestura de manteiga, azucre e ovos. Por certo, pódense introducir plátanos escurecidos no conxelador e descongelarse antes de cocer.

Mestura a fariña de trigo, o cacao en po e o refresco. Engade a porca e as especias

Cociñar ingredientes secos. Mestura a fariña de trigo, o cacao en po e o refresco. Nunha estupa trituramos as noces (tiña améndoas e cacahuetes, pero podes levar calquera froita do gusto), logo trituramos especias: anís estrellado, cravo, grans de cardamomo. Engade as noces, especias, canela moída e noz moscada ralada á fariña. A moscada debe engadirse á cocción con precaución; só 1/4 dunha porca pequena é suficiente para este bolo.

Mestura a fariña cos ingredientes líquidos. Engade o cesto de mandarina. Amasar ben a masa

Mesturamos a fariña cos ingredientes líquidos, amasamos ben a masa para que non queden grumos. Engade a masa de tres mandarinas á masa e deixe os propios froitos para preparar a impregnación para o bolo.

Poña a masa nun prato de cocción

Cubrimos a forma de 10x20 centímetros con papel de cocción, estendemos a masa, prequentamos o forno a 165 graos centígrados.

Ás unha magdalena durante 40 minutos

Cocemos unha magdalena durante 40 minutos, sacamos os fornos, eliminamos o papel e arrefriamos nun estante de arame.

Mollar a torta de plátano con xarope

Pele as mandarinas, divídese en franxas (pódense cortar franxas), engade azucre, canela e anís estrellado. Cociñar o xarope durante 10 minutos a lume medio, e despois empapalo con outra magdalena quente. As mandarinas nesta receita pódense substituír por limóns ou laranxas, e o xarope restante sempre atopará uso, con el podes facer un cóctel.