Noutra orde de cousas, o brócoli chámase repolo de espárragos e, de feito, é un tipo de repolo que é familiar para todos nós, unha cultura que pertence á familia de repolo e que ten inflorescencias ininterrompidas, e non láminas de follas, como outros representantes da subespecie. Non todos saben que a coliflor é o máis próximo a ela xeneticamente, máis precisamente - a coliflor literalmente procede de brócoli, é dicir, é máis nova que a última.
O brócoli obtívose por simple selección arredor do século quinto ou sexto antes de Cristo, cando, por suposto, ninguén coñecía tal concepto como a selección. Durante un longo período de tempo, literalmente varios séculos, o brócoli foi cultivado exclusivamente no territorio da Italia moderna. Traducido do brócoli italiano significa un brote, e todos os que viron brócoli entenderán de inmediato por que se chamou así.
Brócoli ou repolo de espárragos. © msuA primeira descrición detallada do brócoli atopouse en manuscritos de finais do século XVI, ao mesmo tempo que esta cultura chegou a Inglaterra, onde se presentaba como espárragos italianos. Case ao mesmo tempo, a repolo de brócoli tamén alcanzou o continente americano, onde non provocou tal axitación, como en Inglaterra, nun primeiro momento; e só case catro séculos despois en América pensaron en brócoli e este país converteuse no seu maior exportador cara a outros países.
Actualmente, ademais dos EUA, o brócoli cultívase activamente en India, China, Francia, España, Italia, Turquía e Israel. En Rusia, a produción de brócoli está concentrada en mans de pequenas explotacións privadas.
Descrición do brócoli
Ao parecer, o brócoli aseméllase bastante á coliflor, con todo, as súas inflorescencias non son de cor crema, senón de cor verde. No primeiro ano, o talo de brócoli crece entre 70 e 80 cm e na súa parte superior fórmanse numerosos pedúnculos de tipo suculento. Estes tallos de flores coroanse con densos racimos de brotes verdes, que están dispostos nunha cabeza solta de tamaño medio. É precisamente esta cabeza a que comen, cortándoa antes de que se formen as flores. Se atrasas o brócoli e os brotes pálense de cor amarela coa colleita, será case imposible comer tal repolo.
Dado que, despois de cortar a cabeza de brócoli dos brotes laterais, comezan a formarse novas inflorescencias, a col pode producir cultivos durante varios meses.
Os expertos sinalan un aumento da demanda de brócoli literalmente en todo o mundo; se tomamos as cifras medias de distintos países, entón en termos de consumo de brócoli, só unha fracción dun por cento é inferior á repolo tradicional.
Neste artigo, contarémosche como cultivar brócoli a través de mudas, como coidalo adecuadamente, como coller e que variedades hai que prestar atención.
Brócoli ou repolo de espárragos. © Farhan AhsanCrecemento de brócoli a través de mudas
Cando comezar a sementar sementes de brócoli?
Normalmente, as mudas de brócoli sementanse para mudas a principios de marzo e continúan ata mediados do mes. En canto ás variedades, á hora de escollelas, hai que ter en conta as características climáticas da súa rexión, por exemplo, nas rexións do norte, onde o verán é breve e bastante frío, non debes considerar a plantación de variedades cun período de maduración tardío, aquí debes centrarte nas variedades cedo e medio.
Para evitar sorpresas no futuro, intente mercar sementes de brócoli só en tendas de sementes especializadas e asegúrese de aproveitar o máis fresco.
Como preparar sementes de brócoli?
Despois da compra, clasifique as sementes, seleccione as máis grandes e empúrraas en auga quentada a 50 graos durante aproximadamente un cuarto de hora. A continuación, as sementes de brócoli deberán mergullarse en auga fría cunha temperatura duns 10 graos, para que as "esperte".
Resta empapar as sementes de brócoli nunha solución de calquera estimulante de crecemento como Heteroauxin, IMC e outros, co fin de acelerar a súa xerminación. Pode empapar sementes de brócoli nunha solución dun estimulante de crecemento durante 7-8 horas, despois enxágüela en auga corrente, poñela na porta do frigorífico durante un día e despois secala nunha toalla seca ata que flúa.
Sementeira de sementes de brócoli
Pode sementar sementes en calquera recipiente cunha altura lateral duns 25 cm. Debe colocarse unha capa de drenaxe no fondo dos pratos - arxila expandida, seixo, grosor dun centímetro e logo cuberta de chan nutritivo (mestura de terra de céspede, area de río, cinza de madeira e humus a partes iguais) . O solo debe ser frouxo, transpirable e auga. Despois de que os recipientes se encheran de chan, é necesario botalo da pistola de pulverización, preferiblemente con auga de chuvia, e logo facer rañuras cunha profundidade de algo máis que un centímetro cunha distancia de tres centímetros entre eles. Cando os sucos estean listos, podes sementar as sementes de brócoli e logo espolvialas con chan, compactándoo lixeiramente.
Ademais, é importante controlar a temperatura na sala onde se cultivan brotes de brócoli. A temperatura antes da emerxencia debería estar no nivel de 19-20 graos, inmediatamente despois da aparición de brotes na superficie do chan, a temperatura debe baixarse a 9-11 graos uns 7-8 días e, a continuación, axustar a temperatura dependendo da hora do día. Así, durante o día con tempo soleado debe manterse no nivel de 15 a 17 graos e en nubes de 12 a 13º. Pola noite, independentemente do clima fóra da fiestra, a temperatura da habitación debe estar no nivel de 8-10 graos centígrados.
A humidade do aire na habitación debe manterse no 80-85%, o chan tamén debe estar húmido, pero non enchido, se non, pode aparecer unha perna negra que destruirá as mudas.
Planta de brócoli de Pickle
As mudas de repolo de brócoli normalmente recóllense cando as mudas alcanzan a idade de 14-15 días. É máis conveniente usar as macetas de turba como recipientes para a recolección, non é necesario transplantar máis delas, disólvense no chan e serven de nutrición adicional para as mudas na fase inicial. As mudas de brócoli deben mergullarse con coidado, tendo coidado de non danar as raíces. Anteriormente, as cuncas deberían encherse coa mesma mestura que preparabas para sementar, botalo da botella de pulverización, facer buracos. A continuación, cun pau pequeno, por exemplo, a partir de xeado, cómpre seleccionar con coidado as mudas da caixa, colocalas nos pozos das cuncas, compactar o chan e volver botar do spray.
Antes de que as mudas de brócoli se fortalezan, debe protexerse da luz solar directa e da sombreamento. Ao mesmo tempo, cómpre aumentar a temperatura na sala, levándoa a 20-22 graos.
Despois de dous ou tres días, cando as mudas de brócoli se enraizan, pode facer fertilización introducindo unha solución de nitroammophoski. Para iso, hai que disolver unha cucharada de fertilizante complexo nunha cubeta de auga, pódense botar 50 g de solución en cada cunca. Despois de alimentalo, necesitas volver baixar a temperatura e axustala dependendo da hora do día. Durante o día, é necesario manter a temperatura entre 16 e 18 graos, e pola noite inferior a 8-10 graos.
Aproximadamente dúas semanas antes de que se planten mudas de repolo de brócoli no chan, podes comezar a endurecelas sacándoas ao balcón ou loggia primeiro durante 2-3 horas, un par de días, logo durante 8-10 horas, un par de días, e despois intente configurar as mudas á primeira hora da mañá e colleitar tarde á noite. e finalmente, deixar as mudas durante a noite 2-3 días antes de plantar.
Plántulas de brócoli. © CatherinePlantar mudas de brócoli en terra aberta
Cando plantar plántulas de brócoli no chan?
Normalmente, a idade das mudas de brócoli antes de plantar en terra aberta é de 40-50 días, non máis. Neste punto, as mudas deberían ter cinco ou seis follas verdadeiras, isto é un sinal de que xa é hora de plantalo.
No calendario, este período adoita caer a media ou segunda quincena de maio, sen embargo, se durante este período fai frío e o chan non se quenta o suficiente, pódese cambiar o período para plantar mudas de verza de brócoli.
Para plantar mudas de brócoli, definitivamente debes seleccionar a zona máis aberta e ben iluminada; é estupendo se está protexido do vento frío do norte. Tente escoller unha cama na que medraban cultivos de estrume, cenoria, cebola, cereais, leguminosas e patacas. Eles son os mellores predecesores. Os predecesores malos para o brócoli son: remolacha, rabanetes, tomates, rabanetes e nabos; se creceron no sitio antes, entón o brócoli pódese plantar neste lugar só despois de catro tempadas.
Terreo para brócoli
Considérase que o solo óptimo para o brócoli é neutro ou lixeiramente alcalino, cun pH de 6,5 a 7,5. A preparación do solo para plantar mudas debe comezar no outono, pero podes facelo na primavera, polo menos unha semana antes de plantar mudas. Para cavar o chan nunha baioneta completa de palas, que se debe combinar coa eliminación máxima da vexetación de herbas daniñas, é necesario introducir estrume ou compost para a pouca cantidade de tres quilogramos por metro cadrado. No caso de que o chan sexa ácido, engada cal - 200 g por metro cadrado.
Plantas de brócoli plantadas no chan. © MarcarComo plantar mudas de brócoli en terra aberta?
É recomendable plantar mudas de brócoli no chan á primeira hora da mañá e preferiblemente en tempo nublado. O esquema de plantación óptimo é de 35 a 50-55 cm.A plantación realízase en buratos que hai que cavar un día ou dous antes de plantar mudas e verter antes de plantar (0,5 l). Ademais da auga, engádense 6-7 g de nitroammofoski aos pozos, mesturando coidadosamente o fertilizante co chan humedecido; entón é necesario colocar plántulas nun burato nunha cunca de turba ou cun sistema de raíz núa, espolvorear con chan, compactalo e regalo (250-300 g por planta). Ademais, é importante controlar o tempo: se se espera xeadas, hai que cubrir mudas con frascos de vidro ou botellas de plástico cortadas á metade. Saber que aínda con dous graos de xeadas, os brotes de brócoli poden morrer.
Coidado co repolo de brócoli
O coidado do brócoli consiste en afrouxar o chan, evitando a formación de codia; na desherba, evitando a competencia polas herbas daniñas; regar e alimentar. Dúas semanas despois de plantar as mudas, tamén é necesario realizar a posta a terra, que debe repetirse despois dunha semana. O enfriamento pódese combinar co afrouxamento do chan.
Non esquezas que o brócoli que acaba de plantarse nos brotes de plántula pode ser danado polos raios brillantes do sol nos días especialmente quentes, polo que debe ser sombreado durante uns 3-4 días pola tarde. Nos días moi quentes e secos, é necesario, ademais de regar estrictamente obrigatorio, rociar o aire ao redor das plantas e, canto máis veces o fagas, maior será o rendemento e a súa calidade.
Ao afrouxar o chan, intente non enterrar a ferramenta máis de oito centímetros, se non, as raíces poden estar danadas. O soltamento realízase preferentemente ao día seguinte despois do rego ou da choiva intensa.
Regar brócoli
Falando de rego: o brócoli normalmente rega cada 6-7 días, sen embargo, se hai unha seca e a temperatura está entre os 24 e 26 grados, o rego pódese realizar con máis frecuencia. Ao regar, intente humedecer o chan e non convertelo nun pantano. Non te esquezas de pulverizar, ás veces son aínda máis útiles que regar, por exemplo, en rexións con chan denso e arxiloso.
Brócoli ou repolo de espárragos. © allison mcdAderezo de brócoli
Por suposto, se os teus plans inclúen obter un cultivo completo, definitivamente debes considerar a alimentación. Podes alimentar brócoli con máis frecuencia. A primeira vez (sen contar as mudas para aderezar nin fertilizar o buraco ao plantar) o brócoli pode ser alimentado 12-14 días despois da plantación en terra aberta. Neste momento, os fertilizantes orgánicos son máis importantes para as plantas. Podes alimentar brócoli con solución de mulleina, necesítanse uns 250 g de mulleina nun balde de auga. Para aumentar o valor nutricional, pode engadirse á solución unha cucharadita de calquera fertilizante nitróxeno, como a urea. Se non hai mulleina, entón pódense empregar excrementos de polo, pero debe disolverse nunha proporción de 1 a 20. A taxa de consumo dalgunha destas solucións é aproximadamente dun litro por metro cadrado.
O seguinte aderezo de brócoli pódese realizar despois de 18-20 días despois do primeiro. Esta vez, os fertilizantes con nitróxeno son máis importantes. Use preferentemente nitrato de amonio na cantidade de caixa de combinación por balde de auga. A taxa de consumo é a mesma - litro por metro cadrado de chan.
O terceiro aderezo pódese levar a cabo máis preto do final do período estival, neste momento os fertilizantes con potas e fósforo son máis importantes para o brócoli. É necesario diluír nun balde de auga 30-35 g de superfosfato e 9-11 g de sulfato de potasio e regar o chan, gastando 1,5 litros por metro cadrado.
Despois de que comece a primeira onda de colleita e se retire a cabeza central, é necesario volver a alimentar o brócoli para estimular o crecemento dos brotes laterais. Para iso, necesitas disolver unha cucharada de nitroammophoska nun balde de auga e verter un litro de solución debaixo de cada matogueira.
Unha semana despois deste aderezo, podes engadir 150-200 g de cinzas de madeira para as plantas, este é un bo fertilizante de potas. Para unha maior eficiencia, as cinzas deben ser dispersadas no chan previamente afrouxado e regado.
Como coller brócoli?
Xa afectamos lixeiramente á colleita: debes saber que se debe eliminar o brócoli antes de que se revelen as flores. Este punto é fácil de perder, polo que necesitas controlar de preto a repolo. Hai varios signos polos que podes entender que a repolo está preparada para a colleita, por exemplo, tamaño da cabeza: listos para a colleita, teñen un diámetro de aproximadamente 12-14 cm. Seguinte - colorear: A cabeza de brócoli, lista para ser collida, adoita ser de cor verde escuro, pero os brotes deben estar pechados. Ao comezo do amarelado dos brotes, a recolección debe realizarse de inmediato, se non, será demasiado tarde e todo o cultivo desaparecerá simplemente, é dicir, non será saboroso e cun valor nutritivo reducido.
A recolección de repolo de brócoli debe realizarse pola mañá, cando estea no outeiro. Ao mesmo tempo, é recomendable non rasgar as cabezas, senón cortalas, empregando para iso o coitelo máis agudo e limpo.
Na maioría das veces, desde o momento no que as mudas aparecen na superficie do chan e antes da primeira colleita, pasan 60-65 días, normalmente o brócoli recóllese ata mediados de setembro. Hai que recoller todo o cultivo antes da xeada.
Brócoli ou repolo de espárragos. © Matt GreenVariedades de brócoli de repolo
En total, o Rexistro Estatal conta actualmente con 37 variedades de brócoli. Dende primeiros anos O brócoli paga a pena prestar atención aos cultivares: Venus, Vyarus, maxia verde e Corato, de a media hora As variedades de brócoli demostraron a si mesmos: Macho, souvenir de Moscova, Naxos e Fiesta, da categoría mediados da tempada pódense distinguir variedades de brócoli: Batavia, Heraklion, Gnome e Risa cabeza media tarde Os mellores son: Ironman, Lucky, Monterey e Orantes e, finalmente, da maduración tardía destacan: Agassi, Belstar, Beaumont e Quinta.
