Neste artigo, ofrecemos as receitas máis deliciosas e probadas sobre como facer a marmelada de cabaza. Receitas populares: clásicas, con limón, con espincho de mar, con albaricoques secos e outros.
Que pratos se poden facer con cabaza? Ás ao forno? Comprende o puré de sopas? E iso tamén, pero non todo.
A cabaza, unha beleza brillante e visible de outono, é boa non só nos primeiros e segundos cursos.
Tamén podes preparar unha sobremesa: incluso a un gourmet lle gustará esa delicadeza, e como estará satisfeito co dente doce máis pequeno!
Elixe unha receita e fai polo menos un tarro: será delicioso.
Marmelada de cabaza DIY: regras xerais de cociña
Para a preparación da marmelada elixe unha cabaza de variedades temperás, madura, pero non madura.
A polpa de cabaza para a mermelada córtase nun cubo pequeno ou cubos de palla ou fríase nun ralador. Canto máis fino picas a cabaza, máis densa será a sobremesa.
Decida por si mesmo cal é a coherencia que máis lle gusta.
As delicias listas de cabaza están pechadas en pequenos frascos.
Desta forma, pódese gardar en interiores a temperatura ambiente e non só nunha estantería do frigorífico.
Escollemos unha receita ao noso gusto e gusto, abastecemos de paciencia e comezamos a preparar unha sobremesa brillante.
Marmelada clásica de cabaza para o inverno
Este é o tipo de mermelada máis común, cando na casa hai unha chea de cabazas, azucre e non quere ir a todo o demais.
Para tal postre, necesitamos:
- un quilo de polpa de cabaza sen sementes;
- quilogramo de azucre granulado;
- media cucharada de ácido cítrico.
Cociñar así:
- Poña a polpa preparada da froita (ralada ou picada) nunha tixola, espolvoreala con azucre, deixala en paz durante dez horas. É mellor facelo na véspera de cociñar.
- Poña o branco nun lume tranquilo. Incorporar ocasionalmente, cociñar a marmelada durante non máis de 20 minutos, retiralo da cociña.
- Poñemos a sobremesa enfriada de novo na estufa e de novo a lume lento cociñamos a mesma cantidade de veces dúas veces máis.
- No momento no que a delicadeza é cocida por cuarta vez, engádelle ácido cítrico.
- Comemos listas listas inmediatamente ou enrolamos en frascos esterilizados.
Marmelada de cabaza con limón
Unha nota cítrica nun doce groso e groso.
Comemos con culleres ou engadimos aos pasteis como recheo. E así e tan bo.
Necesitaremos:
- pulpa preparada do feto (aproximadamente un quilogramo);
- un limón;
- quilogramo de azucre granulado.
Picamos a verdura pelada ou ralamos (segundo o teu desexo), retiramos as sementes do limón, cortamos xunto coa cesta, espolvoreamos azucre e deixamos nun recipiente ou tixola uns minutos (ata que o zume resalte).
Se hai pouco zume, podes engadir un pouco de auga.
Como na versión clásica, este postre cociñase en dous ou tres conxuntos de vinte minutos.
Entre chamadas, o atasco debe arrefriar completamente.
O delicioso remate pódese comer de inmediato ou pode pechalo en frascos estériles.
Marmelada de cabaza con albaricoques secos para o inverno
Doce, saboroso e saudable: os albaricoques secos conteñen betacaroteno e outros oligoelementos importantes.
Ingredientes
- 300 gramos de albaricoques secos;
- un quilo de cabaza (polpa vexetal);
- azucre (dous vasos).
Esfreguemos a carne da beleza do outono sen sementes e pelamos un ralador, lavamos os albaricoques secos e botamos auga ata que se incha, logo cortámolos en tiras, poñemos todo nun recipiente, enchemos de azucre e deixamos ata que o zume comece a sobresaír da peza de traballo.
Poñemos todo a lume pequeno, levamos a ferver, completamente fresco.
Así que repetimos non dúas veces, é mellor - tres ou catro, ata que a cabaza estea fervida.
Enrole a sobremesa acabada en frascos esterilizados ou serve inmediatamente.
Marmelada de cabaza e laranxa
Fragante e cítrico, laranxa-laranxa! Imos facer un tipo de confitura un pouco diferente.
Necesitamos:
- quilo de cabaza;
- laranxas (dúas grandes);
- azucre granulado 500 gramos.
Lave e limpe a cabaza, enxágüe as laranxas baixo a auga, limpa e elimina as sementes e películas brancas entre as franxas, corta todo en cubos e logo trituralo nun picador ou batidora de carne.
Pure o puré de patacas nun recipiente, engada o azucre e póñase no fogón, cociña a lume lento ata que ferva, axitando (uns 20 minutos).
Elimina o puré acabado da estufa e esmácao de novo cun liquidificador.
Cociña de novo, axitando, durante uns vinte minutos.
Aínda estando quente, este atasco vértese en frascos estériles, cubertos con tapas estériles, envorcado e deixado na habitación ata arrefriarse completamente.
Unha delicia engrosada pódese usar como recheo en pasteis, pan e outras sobremesas igualmente deliciosas.
Confitura con cabaza, laranxa e limón
Marmelada brillante, soleada e laranxa-limón - moi saborosa.
Ingredientes
- cabaza (polpa) 500 gr;
- azucre 250 gr.
- un limón pequeno;
- laranxa (un).
- canela (opcional) media cucharada.
Cortamos a polpa da verdura preparada nun pequeno cubo, lavamos a laranxa, recortámola, cortámola, lavamos o limón e esprememos o zume.
Despeje a cabaza con azucre e déixao de lado. En dúas horas, debería deixar o zume.
Á base rematada, engade a laranxa picada e cociña a lume lento, axitando ata que ferva.
Refrixeración Repita de dúas a tres veces ata que a cabaza se desmorone.
Antes de apagar a estufa por última vez, engade o zume de limón á marmelada rematada.
Poñemos a sobremesa sobre a mesa, tratamos aos convidados, e mellor enrollarse nos frascos e deixamos ata os primeiros arrefriados do inverno.
Cabaza con espincho de mar para o inverno
Doce e azedo, baga e verdura, interesante marmelada.
Será necesario:
- polpa de cabaza 2 kg;
- bagas de espincho de mar - trescentos gr .;
- azucre 1 kg;
- auga (vaso).
Preparamos o xarope: botamos toda a auga na tixola, levamos a ferver, botamos unha parte de azucre nel. Despois de que se disolva, verter a seguinte porción.
Así que repita ata que usemos todo o azucre granulado.
Engade o espincho de mar ao xarope, mestúralo lixeiramente cunha culler, deixe ferver, pero non deixe ferver.
Despeje a carne da cabaza ás bagas, que se cortan en cubos pequenos, cociña ata que os cubos se convertan en transparentes.
Almacenamos a sobremesa preparada de cabaza de trigo branco en frascos enrolados nun cuarto fresco.
Confitura de inverno - cabaza de especias
Sabor único e aroma divino! Os amantes de todo o inusual van gustarlles.
Tomamos:
- polpa vexetal 1 kg;
- azucre 1 kg;
- canela 2 paus;
- anís estrela 1-2 cousas;
- romeu (ramita fresca);
- auga 200 ml.
Facendo xarope.
Na metade do volume total de auga, cultivamos azucre granulado, quentando a lume pequeno nunha estufa. Noutro recipiente, leve a ebulición outra metade da auga, engádelle canela e anís estrellado, deixe ferver durante non máis de 4 minutos, verte a solución aromática resultante no recipiente con xarope.
Cortar a polpa dunha cabaza nun pequeno cubo (aproximadamente 2x2 cm) e botala ao xarope con especias, endereitar o romeu, cociñar durante vinte minutos, arrefriar e facer isto tres veces máis.
Antes de botar a marmelada rematada en frascos esterilizados, sacamos dela todas as especias, quedando só a cabaza en si.
Todo está listo! Enrolámolo en latas e arrefriamos completamente ata as frías noites de inverno-outono.
Pódese gardar unha delicadeza aberta no frigorífico, sen embargo, unha vez probada, é difícil detela: unha sobremesa é tan deliciosa que se come case inmediatamente.
Cociña a marmelada de cabaza segundo as nosas receitas e bon apetito !!!
