Máis de vinte variedades de plantas herbáceas anuais teñen dereito a chamarse cabazas, formando potentes matogueiras ou pestanas e dar froitos grandes e duramente cortados con sementes aplanadas no núcleo.
O froito de tal planta chámase cabaza e a súa forma, tamaño, cor e propiedades difiren significativamente en diferentes variedades e variedades. A maioría dos xéneros de cabaza que existen na natureza proceden dos países de América, algúns deles aínda se atopan aquí.
Pero non moitas especies empréganse na comida de todo o mundo. Entre eles, a variedade de cortiza dura ou común é máis popular en Europa, Asia e Rusia. Os estadounidenses están orgullosamente orgullosos dos froitos dunha cabaza xigante que alcanza varios centos de quilogramos, e tamén gozan do uso de polpa tenra altamente azucrada de cabaza de noz moscada. Esta especie en moitos países é moi apreciada polas súas propiedades nutricionais e dietéticas, pero é moi esixente pola calor.
Ademais das variedades de cabaza de mesa, deleitando aos xardineiros con centos de variedades de diferentes datas, formas e tamaños de maduración, os humanos cultivan forraxes e plantas ornamentais pertencentes á familia das cabazas.
Para obter colleitas dignas das túas camas e regularmente, incluso no inverno, incluír a celulosa sa na dieta, é útil estudar as variedades de cabaza, as súas descricións e fotos e escoller un lugar para plantar tendo en conta a rotación das colleitas no outono.
As cabazas duras ordinarias son precoz, pouco pretenciosas e de alto rendemento. Especialmente populares entre as variedades cultivadas son as variedades de cabaza que producen froitas de tamaño medio, o que lle permite empregar cabaza con rapidez e sen perda. Dado que a cabaza cultívase por mor da polpa densa doce, o grosor desta capa, así como o contido de substancias útiles nela teñen unha grande importancia.
Variedade de cabaza de Adagio
A cabaza desta variedade, que madura durante 100-110 días desde a aparición de brotes, é mediados da tempada. Varias froitas achatadas de 2 a 3 kg teñen unha cortiza de laranxa brillante e a mesma polpa que contén unha cantidade elevada de caroteno. A variedade é resistente ao frío, sen pretensións e subministra regularmente ao xardineiro con froitos racionados en vitaminas e de alta calidade comercial.
Calabaza Gribovsky Bush 189
Esta variedade pertence en Rusia aos máis antigos e famosos entre os xardineiros. Os froitos da cabaza arbustiva de Gribovskaya medran ata 2,2-5 kg, teñen unha forma oblonga e oblonga. A casca de cabaza é lisa ou lixeiramente acanalada, a súa cor cambia de verde a laranxa claro a medida que madura, pero ás froitas maduras, ás veces permanecen anchas raias verde escuro. Segundo a foto e a descrición, a variedade de cabaza de maduración temperá ten unha densa carne laranxa de bo gusto.
Melón de cabaza F1
En Occidente, onde as cabazas son extremadamente veneradas, e os xardineiros teñen máis dunha ducia de variedades de forma e tamaño excelentes, a tal cabaza chámaselle delicioso. De feito, a maduración híbrida temperá de cabaza dura nos 95-105 días é densa, cun alto contido en azucre e excelente palatabilidade.
Os froitos desta variedade de cabaza teñen unha forma cilíndrica oblonga, branca con raias verdes brillantes e laranxas. Debido ao aspecto elegante das cabazas, alcanzando un peso de 1-1,5 kg, a planta pode cultivarse como unha cabaza decorativa e, como na foto, traer froitos útiles para dieta e comida para bebés.
Dunha planta forte, pode obter ata 12 kg de cabazas, que se almacenan durante moito tempo sen perder as súas propiedades. Os froitos consúmense despois de cociñar e en forma crúa.
Variedade de cabaza
Esta cabaza de cor gris, cuberta de cortiza de malla máis escura e de doce crujiente carne laranxa, non deu nome a nada. Nos froitos da variedade de cabaza que se mostra na foto, segundo a descrición, hai moita vitamina E, B1 e B2, caroteno, fibra de azucre. Listo para a colleita en 95-110 días despois da aparición dos brotes, a cabaza non ten medo ás xeadas moderadas, está ben almacenada no inverno e pode usarse tanto como parte dos pratos culinarios como de forma independente na súa forma bruta.
O froito é redondo ou aplanado, a superficie está débilmente segmentada, lisa. No momento da recolección, a cabaza gaña peso de 3 a 5 kg, mentres que a partir dun arbusto obteñen un rendemento de ata 15 kg.
Doce de cabaza
Os froitos de cabaza pequenos de ata 2,5 kg, como na foto, son decorativos, porque teñen unha cor brillante e varias pezas maduran ás pestanas á vez. A casca desta deliciosa variedade é vermello laranxa, con raias e manchas difuminadas de cor verde escuro.
A pulpa é densa e crocante, que contén ata un 8% de azucre, moito ácido ascórbico e caroteno. A variedade de táboa ten unha madurez media. As froitas recoméndanse para preparar pratos laterais, varios pratos culinarios e zumes, comer frescos e a cabaza se seca con éxito.
Cabaza de Espagueti
Unha das primeiras variedades de cabaza, como na foto e na descrición, xa nos 65-80 días forma froitas ovais oblongas cunha casca lisa sólida de cor amarela ou crema clara. O peso das cabazas non supera os 1-1,2 kg, o que é conveniente para o uso de froitas.
A principal "atracción" da variedade é a inusual estrutura de pulpa jugosa perfumada con fibras pronunciadas. A fibrosidade aumenta durante o tratamento térmico, xa sexa cociñando ou cocendo. Como resultado, fórmanse longas fibras espaguetis finas. As cabazas desta variedade son despretensivas, resistentes ao frío e toleran ben os períodos secos. Aínda que o contido en azucre da froita é baixo, a polpa contén moito caroteno, o que é importante para a nutrición dietética.
Laranxa Bush de cabaza
Esta produtiva variedade universal, con cultivos xa en 95-105 días e apta para o almacenamento en inverno, é coñecida polos xardineiros de todo o país. Arbusto de laranxa de cabaza obtido por criadores de Kuban e empregados do Instituto de Investigación All-Russian da produción de plantas Vavilova. En matogueiras compactas fórmanse froitos redondos ou lixeiramente cilíndricos de ata 5 kg. A casca de cabaza é fina, case sen patrón e coiro ao tacto. A polpa amarela e suculenta desta variedade de cabaza é axeitada para calquera procesamento, secado e preparación de puré de patacas e zume.
Variedades de cabaza rusa
Para obter unha colleita en 85-95 días, os xardineiros axudarán á variedade de cabaza rusa. Ao mesmo tempo, os froitos pequenos e porcionados deste tipo, que aumentan de 1,5 a 5 kg, distínguense por altas calidades dietéticas, son ben transportados e almacenados.
Ao mesmo tempo, en varias pestañas da planta poden madurar 8 decorativas lisas, como na foto, madurecen cabazas con casca laranxa non ríxida e unha parte interior brillante e carnosa. De forma madura, a carne é friable, fragante, moi doce. Debido ao gran grosor da capa suculenta dentro da froita hai poucas sementes, pero azucre ata o 4,5% da masa total.
Se as carruaxes, como a de Cenicienta, non se fabrican de cabazas agora, as regatas de cabaza de froitas laranxas enormes aínda non se manteñen nun conto de fadas, senón en realidade nos Estados Unidos. Aquí, as cabazas xigantes de froitos grandes que pesan varios centos de quilogramos son especialmente populares e respectadas.
O peso do récord mundial hoxe supera os 820 kg, pero se as unidades conseguen cultivar tal cabaza, pódese obter en calquera xardín unha froita que pesa 50-100 kg, con bo coidado e alimentación. Trátase de grandes froitas laranxas nos EUA e noutros países occidentais que se chaman cabaza e a cabaza chámase cabaza de forma e tamaño diferentes.
