A apetecible obra culinaria de toda azafata debe ser unha compota de chokeberry e mazás para o inverno. Que bonito é conseguir unha mazá guisada caseira con mazás na mesa festiva e no inverno para agradar aos invitados con deliciosos pratos artesanais. Ingredientes útiles e asequibles duplicarán o seu proceso de cociña.
O chokeberry é unha baga bastante común na cociña. Férvese en compota, compota, mermelada, marmelada, engádese ao recheo para cocer e só come fresco. O sabor dulce e salgado satura os pratos cunha rariza inusual e vai ben con outras froitas e froitos. Polo tanto, a lista de pratos doces con ela non é calculable.
Os beneficios da compota de froitas de aronia e mazás
As mazás de compota pre-enlatadas con rowan chokeberry negro para o inverno encheranche un conxunto de complexos vitamínicos desde a punta dos dedos ata o pelo. As vitaminas B, E, P, C, así como o cobre, o molibeno, o ferro, o flúor, o sorbitol, as substancias de pectina - todo isto está contido na baga en cuestión. Ademais das vitaminas da mazá, os beneficios de tal mestura só aumentan. Despois, as mazás son a fonte de ferro máis facilmente dispoñible para o corpo. Case as mesmas vitaminas - C, B1, B2, E, P - serven de axuda para os arrefriados, o calcio fortalece o esmalte nos dentes, e a pectina engadirá escarlata brillante ás meixelas.
A abundante composición de fibras das mazás dá sensación de saciedade despois de comelas, polo que esta elección é perfecta para os vexetarianos ou aqueles que queren perder un par de quilogramos.
Os que padecen hipertensión deben beber unha compota de mazás e chokeberry. Tal combinación tamén evitará os signos de aterosclerose, actuará como profilaxe do corpo por medios naturais. Ao fortalecer o sistema cardiovascular, as persoas saudables tamén se beneficiarán desta mestura.A camomila ten a propiedade de baixar o colesterol no sangue. A gran composición de iodo desta baga afectará positivamente á glándula tiroide, que ten problemas con ela.
As bagas de chokeberry negro pertencen aos produtos conservados durante moito tempo, polo que poden conservarse na neveira case todo o inverno na súa forma habitual e en calquera momento cociñar a compota.
A continuación móstrase unha receita para compota de mazá e chokeberry. A conservación é sinxela e rápida. Non precisa esterilización de latas con contido e outras dificultades similares. Non só gozarás do proceso, senón que tamén obterás un resultado delicioso. Mesmo un especialista en conservación do fogar sen experiencia ou novato agradecerá estes pasos fáciles de conservación. Verás 2 xeitos que máis che gustan, e escollerás a opción de coller compota de chokeberry negro con mazás para o inverno. O matiz da primeira descrición é a cociña de todos os ingredientes á vez como compota para un consumo rápido, o segundo método estirará lixeiramente o procedemento ata as etapas de drenar e verter o xarope en latas.
Para aqueles que queiran probar, na receita proposta podes engadir calquera froita ou baga a gusto e desexo. Pode ser limón, franxas de laranxa, ameixa, framboesas, se se conserva conxelado ata setembro, porque a cinza de montaña en cuestión madura a finais de setembro coa transición a outubro.
Dous xeitos de preservar a compota
Ingredientes para 10 litros de auga - 4 anacos de latas de tres litros:
- chokeberry - 6 vasos (1 vaso = 150 gramos);
- mazás - 1,5 - 2 kg;
- azucre - 4 cuncas (para as mazás azadas podes ter máis, pero en xeral tómase este ingrediente ao gusto).
As fases de conservación da compota segundo o método nº 1
Os compoñentes son lavados completamente en auga corrente.
O pedúnculo está separado da aronia.
Un núcleo córtase das mazás e córtase en catro partes. Dependendo do tamaño e variedade de mazás, pódense pechar enteiras ou cortalas en cubos. Todo depende da preferencia.
Non se recomenda pelar mazás, xa que contén substancias que eliminan o colesterol do corpo.
Mestura os ingredientes.
Enchemos a tixola con auga e poñemos a cocer ata que estean tendidos: 15-20 minutos. En auga fervendo, debe engadirse azucre. Considérase que un xarope preparado é o estado das cinzas de montaña cando a casca comezou a estourar.
A compota cociñada vértese en recipientes de vidro pre-esterilizados, enrolada cunha tapa de estaño, envorcada e envolta nun pano morno. Neste estado, os frascos con mazás estofadas e chokeberry deberían estar aproximadamente un día ata que se arrefríe completamente e para comprobar se a tapa está enrolada e se hai fugas.
Podes usar latas cunha tapa metálica torcida; nesta versión non se deben reverter as latas.
Ao día seguinte, a compota de mazá e chokeberry pode volverse á súa posición habitual, déixase repousar nun cuarto ventilado outras dúas semanas, logo póñase nunha despensa ou na bodega e agarda un inverno duro para comer este delicioso.
Bo apetito!
Para dar un sabor refrescante á bebida, engádelle follas de menta.
Fases de conservación da compota co método nº 2
Esterilizar os frascos, verter tapas con auga fervendo ou tamén esterilizalos.
Pon verduras e bagas en frascos. Enche as mazás con ½ ou 1/3 de mazás, chokeberry - 1,5 cuncas por tarro.
Ferver a auga e enchela cun frasco de compoñentes, cubrir cunha tapa e deixar repousar entre 5 e 10 minutos.
Escorre a auga de volta na tixola, ferva, engade azucre, deixe que se disolva completamente en auga fervendo. Dende o momento de ferver a auga, é necesario que pasen as miñas 5-7.
Despeje o xarope acabado en latas e enrolle unha tapa de estaño.
Deliciosos para vos preparados!
A saturación e concentración da compota depende do número de froitas e froitos do recipiente. As calidades gustativas dependen das proporcións de cinza de montaña.
A compota de fresas con mazás para o inverno é unha excelente fonte de vitaminas na tempada feroz, cando faltan. Cada familia apreciará esta agradable sorpresa, gardada na despensa desde tempos cálidos.
