O brote de Bruxelas provén de Bélxica, desde onde se estendeu esta planta nos Países Baixos, Alemaña e Francia, así como noutros países de Europa occidental.
Este tipo de repolo ten un alto contido en nutrientes e bo sabor de boca. Na preparación de primeiros e segundos pratos empréganse uns brotes de repolo pequenos para repolo e tamén se poden conservar para o inverno.
Variedades de brotes de Bruxelas
Todas as variedades de brotes de Bruxelas divídense en maduración temprana, maduración media e maduración tardía.
Variedades de media tempada de brotes de Bruxelas:
- Rosela - ten un bo rendemento (recóllense ata 50 cabezas de repolo dun tallo);
- Cassio - caracterizado por alta produtividade (ata 60 cabezas de repolo).
Variedades tardías de maduración:
- Hércules 1342 - resistente ás enfermidades, é o máis común, resistente ás xeadas;
- Dallik - caracterizado por alta resistencia á quilla;
- Curl - unha variedade de selección doméstica, resistente ás xeadas.
Variedades maduras temperás:
- Franklin F1 - período de maduración 130 días;
- Dolmik F1 é a mellor variedade, tendo en conta as peculiaridades do cultivo de brotes de Bruxelas en Siberia e nos Urais.
O tallo de repolo alcanza os 40-60 cm, segundo a variedade. Os brotes de Bruxelas son de cor verde amarela, poden alcanzar un peso de ata 20 gramos, e dun exemplar recollen ata 0,5 kg (o cultivo depende da variedade).
Características dos brotes de Bruxelas en crecemento
Para obter un bo rendemento de repolo, o cultivo de brotes de Bruxelas debería realizarse tendo en conta a cultura esixente ao chan e lugar de cultivo. As mudas de verza son plantadas en lombos fértiles cun pH de acidez neutro ou baixo. Para o cultivo de brotes de Bruxelas, atribúeselle un lugar ben iluminado porque, por falta de luz, as cabezas de repolo no tallo non terán tempo para formarse e gañar masa.
Este tipo de repolo debe plantarse despois de vexetais de raíz, legumes, tomates precoz e cultivos de cabaza. Para evitar moitas enfermidades e especialmente as quillas, non se recomenda plantar brotes de Bruxelas despois do crucífero.
Características do brote de Bruxelas en Siberia e os Urais
A estación de crecemento dos brotes de Bruxelas dura 160-180 días, polo que nas latitudes medias esta colleita só se cultiva en mudas.
3 graos de calor son suficientes para que as sementes xerminen e, cando aumenta a 20 graos, as mudas aparecen no 4º día.
En caixas de plántulas, unha mestura de chan está composta por turba e terra salgada coa adición de cinzas de madeira e fertilizante mineral complexo. O solo de xardín para o cultivo de mudas de brotes de Bruxelas non se usa para minimizar o risco de infección por pragas e quilla. As sementes póñense en buratos a unha profundidade de 2 cm. Pode sementar repolo para mudas a partir da segunda década de abril. Se non hai ningún lugar no invernadoiro, pódense sementar sementes para mudas baixo a película nun lugar ben quentado polo sol.
O rego das mudas de brotes de Bruxelas é necesario a medida que o chan se seca nunha caixa. É importante non reabastecer, se non, as mudas perderanse. Cando se crean 4-7 follas verdadeiras nunha planta, as mudas están listas para transplantarse en terra aberta.
A plantación de mudas de brotes de Bruxelas realízase tendo en conta as condicións meteorolóxicas (a partir do 15 de maio) e, para as rexións de Siberia e os Urais, as datas trasládanse a principios de xuño.
A crista na que creceron pepinos, tomates ou cultivos leguminosos o ano pasado sería ideal para o cultivo de brotes de Bruxelas. Ao transplantar mudas de repolo, non hai que engadir fertilizantes ao buraco, xa que a crista preparouse dende o outono. Se non houbese repostos de outono, dúas semanas antes de plantar, un balde de humus, medio litro de tiza ou cinza, 100 gr. nitrofoski. Cavar o chan con fertilizantes, nivelar e derramar adicionalmente unha solución de permanganato de potasio (1,5 gramos de substancia son tomados nun balde de auga). Esta é unha boa prevención da quilla e doutras enfermidades crucíferas.
As mudas de Bruxelas son retiradas coidadosamente da caixa, mantendo un monte de terra.
A plantación realízase en filas, mantendo unha distancia de 60 cm entre as plantas.O chan ao redor da hasta está compactado para que o vento non incline a planta. As mudas de repolo cultivadas en casete ou métodos en maceta están máis afeitos porque o transbordo da terra mantén a forma.
Dado que os brotes de Bruxelas se desenvolven bastante tempo (case medio ano), as camas con este cultivo pódense empregar de xeito máis racional plantando pepinos, tomates precoz, leitugas e outras verduras e verdes nas filas.
Coidados
Despois de transplantar mudas, debe asegurarse un coidado adecuado para os brotes de Bruxelas. É practicamente o mesmo que para a coliflor, só non hai que espiar.
Regar Durante todo o período de crecemento, os brotes de Bruxelas regan 10 veces, gastando 400 litros de auga por cada 10 metros cadrados de plantacións ata que se formen cabezas de repolo no tallo e 450 litros durante o seu crecemento.
Aderezos superiores. Durante a tempada, as mudas aliméntanse dúas veces con fertilizantes minerais. Os orgánicos non se usan como alimento para este tipo de repolo.
- A primeira vez que os brotes de Bruxelas son alimentados unha semana despois da plantación en terra aberta. Durante 2 buratos, gasta unha cucharadita de nitroammophoski.
- O segundo aderezo é realizado por plantas xa cultivadas, cando nos talos comezan a xurdir rudimentos de cabezas de repolo. Utilízase unha solución como aderezo superior: 25 gramos de nitroammofos, sulfato de potasio e superfosfato disólvense en 10 litros de auga. Antes do aderezo, o chan é vertido con auga e logo aplícase o aderezo superior. Para o segundo aderezo, pode usar a seguinte composición de fertilizantes: 30 gramos de cloruro de potasio, 40 gramos de superfosfato, 2 gramos de urea.
Pinchar. En setembro, cando faltan 3-4 semanas antes da vendima, píntase a parte superior dos brotes de Bruxelas, córtanse follas de roseta. Este é un método de decapitación que promove o crecemento de cabezas de repolo.
Colleita O feito de que os brotes de verza estean listos para a súa recolección indicarase coa coloración das primeiras follas da repolo. Póñense de cor amarela e logo se desmoronan. Un brillo cero característico aparece nos propios froitos.
