Guiso de polo de cabaza

Os pratos de cabaza son moi populares en todo o mundo. Para o primeiro prato, podes cociñar unha deliciosa sopa de cabaza, para a sobremesa, cociñar as filloas ou asar unha torta. A marmelada de cabaza é unha deliciosa preparación para o inverno, coa que só non se combina. O máis delicioso triple prato de verduras soleadas, na miña opinión, é un groso guiso de polo con cabaza. Non tes que dedicar moito tempo a cociñalo, só precisa unha boa tixola ou asado de paredes grosas. Tamén podes cociñar guiso de cabaza segundo esta receita con tenreira ou pavo. Anacos tenros de carne nunha salsa de ámbar grosa non deixarán indiferente a ninguén.

Se celebras o Halloween, despois de facer os accesorios, quedan bastante pulpa e sementes, a man non se levanta para tirar os produtos. As sementes de xirasol pódense secar e desde a pulpa cociñar algo saboroso. A lámpada de cabaza de Halloween é mellor feita con paredes finas, polo que brilla con máis eficacia, así que non dete a liberdade de deixar paredes de 1,5-2 centímetros de grosor. Vai resultar fermoso, e para o guiso de polo con cabaza haberá máis produto.

Tempo de cocción: 60 minutos
Porcións por envase: 3

Ingredientes para guiso de polo con cabaza:

400 g de polo;
Cabaza de 500 g;
150 g de cebola;
50 g porros;
4 dentes de allo;
20 g de manteiga;
10 g de aceite vexetal;
25 g de fariña de trigo;
120 g de crema agria;
sal, noz moscada.

O método de cociñar guiso de polo con cabaza.

Primeiro, limpe a cabaza. Cortamos a parte superior, esfreguemos a bolsa de sementes cunha culler, cortámola pola metade. Pelamos a pel, frotamos a carne nun ralador ou cortamos ben.

Limpamos e picamos a cabaza

Se fas unha lámpada para as vacacións, terás que traballar duro e raspar a carne das paredes cunha culler. É difícil, pero o que farás, pero non tes que usar ralador.

Picar polo

O meu filete de polo, seco, cortado en cubos. Para esta receita son adecuados tanto o filete de peito de polo coma as coxas. Necesariamente sen ósos e pel.

Picar o porro e a cebola, esmagar o allo

Cortamos en aneis a parte lixeira do talo de porro. Media luna picar unha cebola grande. Picar o allo cun coitelo, retirar a casca.

Nunha mestura precalentada de manteiga e aceite vexetal, frite o allo, a cebola e o pollo

Verter aceite vexetal refinado na tixola, engadir manteiga, poñer ao lume. Cando a manteiga estea derretida, primeiro poña os dentes de allo, despois duns segundos - cebola picada, deixe ferver durante 5-6 minutos. Engade o filete de polo á cebola salteada, frite durante varios minutos para que os anacos de carne estean cubertos de manteiga.

Engadir a cabaza picada, engadir e ferver a lume baixo a tapa

Poña a cabaza picada sobre o polo, despeje uns 5 g de sal de mesa pequena. Peche ben a tixola e déixaa uns 35-40 minutos na estufa e faga o lume tranquilo.

Ás veces mestura o guiso de polo coa cabaza

Este guiso non precisa especial atención, pero os ingredientes pódense mesturar no proceso de cocción. As verduras dan moito zume, polo que non queimará nada.

Engade a salsa crema

Separadamente, mestura a crema agria con fariña de trigo premium, engade un pouco de auga fría para que a mestura sexa líquida. A continuación, frote un ralador fino metade de noz moscada. Verter a salsa na tixola, mesturar, pecharse de novo e cociñar outros 10 minutos.