Physalis: unha deliciosa baga da "lanterna chinesa"

Moitos dos nosos xardíns están familiarizados cunha fermosa perenne chamada physalis, excepcionalmente decorativa e non comestible. Pero hai outros dous tipos: vexetais e bagas, que non só son comestibles, senón que tamén poden crecer con éxito nas nosas camas.

Physalis: unha deliciosa baga da "lanterna chinesa"

Todos os tipos de physalis únense e distínguense das outras plantas froitas escondidas nunha especie de "lanterna chinesa", coma se estean feitas de papel de papiro. "Tomate de fresa", "cereixa de morango", "groselha peruana", "mazá xudía" - todos estes nomes que physalis recibiu debido ao aspecto e gusto. Literalmente, o nome Physalis pódese traducir do grego como "burbulla". Dependendo da variedade, as froitas varían en tamaño, desde un guisante ata unha cereixa grande. Pintadas en amarelo, laranxa, verde ou vermello, semellan sempre unha perla escondida entre as cunchas. Son as asociacións que xorden cando, abrindo a "linterna", ves que está agochando unha baga no medio.

Physalis comestible - Trátase de plantas perennes que se cultivan nas nosas latitudes como anuais. Pertence ao xénero sombreiro, o que significa que os seus parentes máis próximos son o tomate, a berinjela, a pementa e a pataca. Pero a diferenza deles, physalis non está a demandar condicións de crecemento: resistente á seca, resistente ao frío, tolerante á sombra e temperá.

A physalis comestible medra baixo un arbusto moi ramificado cunha forma de crecemento rastroso de brotes no grupo de bagas e reclinada no vexetal. Follas de simple forma ovalada con bordos serrados ou lixeiramente corrugados. Cada ramificación dos talos esconde unha flor en forma de campá amarela con manchas marróns no centro.

As especies comestibles de physalis son plantas perennes que se cultivan nas nosas latitudes como anuais.

O grupo de physalis de baga considérase máis prometedor e exitoso en comparación co vexetal. Aínda que ambas as dúas especies son igualmente cultivadas en América Central e do Sur, Iraq, os estados do Báltico, Bulgaria, Asia Central, Rusia, o Cáucaso, e son os seus froitos os que podemos ver nos estantes de legumes nos supermercados a prezos bastante altos.

Physalis comestible "Lanterna chinesa" de physalis Physalis decorativo

Berry Physalis

Physalis é unha planta auto-polinizadora con bagas de 3 a 12 gramos, ámbar ou de cor laranxa.

Pasas de Physalis ou pubescente ten un sabor moi doce de froitas secas e usadas como alternativa digna ás pasas en canto ao sabor. Planta pequena con brotes de ata 40 cm.

Physalis peruano ou amorodo. As froitas teñen un sabor característico e recoñecido de amorodos. A planta é vigorosa, dispárase ata 2 metros.

Physalis Florida. Froitas de alto sabor cunha nota doce dominante, pero non tan fragantes coma as súas contrapartes.

Pasas de Physalis Fresa de Physalis Physalis Florida

Physalis vexetal

Só representa unha especie: physalis mexicana, moi diversa nas súas variedades.

Repostería de Physalis Ten froitas verdes cun sabor azedo, de 40-50 gramos, madurando en períodos media-tardíos. O arbusto está moi ramificado.

Physalis Korolek. A cor do froito maduro é verde claro, do maduro é amarelo e amarelo. Peso da froita 60-90 g. O sabor das froitas frescas é doce e azedo. A produtividade dos froitos comercializables é de ata 5 kg dunha planta. Sabor doce agradable con maduración temperá e recendo.

Physalis Gruntovy Gribovsky Ten froitos verdes claros cun sabor doce e azedo, que pesan 50-60 gramos, maduran no medio temperán. As plantas medran ata 80 cm de alto con pólas semi-permanentes.

As plantas están polinizadas cruzadamente, as súas flores teñen un aroma agradable. Este grupo combina variedades altas, aproximadamente un metro, e rastreiras con froitas grandes amarelas, verdes ou moradas, que pesan de 40 a 150 gramos, e a baga ten un revestimento de cera pegajosa e encaixa firmemente a súa pel - "linterna".

Para evitar a polinización indesexable, á que está predisposto o physalis, e, como resultado, a obstrución biolóxica do sitio, non crecen máis que unha variedade de vexetais e un tipo de physalis de baga, cuxa variedade pode cambiarse cada ano.

Cultiva só unha variedade de verduras e un tipo de baga physalis, cuxa variedade pode cambiarse cada ano.

Physalis Gruntovoy Gribovsky Repostería de vexetais Physalis Physalis Korolek

Cultivo de Physalis

A agrotecnoloxía de physalis é en moitos aspectos moi similar ao cultivo de tomates. Cultívase mediante o método de plántula, que atravesa todos os períodos clásicos: sementar, recolectar, endurecer e plantar en terra aberta. As sementes son sementadas a partir de mediados de abril e plantanse nun lugar permanente a finais de maio - principios de xuño. Nótase que as mudas, cuxa idade non supera o mes, teñen o mellor potencial e producen unha boa colleita. O cultivo denso de physalis tamén dá bos resultados, cando as mudas están plantadas a unha distancia de só 35-40 cm. Estretamente entrelazadas, as ramas dos arbustos veciños proporcionan un certo microclima que só beneficia a colleita e a súa cantidade.

As sementes de Physalis son as sementadas a partir de mediados de abril e plantanse nun lugar permanente a finais de maio - principios de xuño.

Para physalis, as zonas axeitadas ao sol aberto ou á sombra, así como calquera chan cun ambiente neutral, aínda que o rendemento en solos de nutrientes será moito maior. Ao plantar, engádese compost ou estrume podre aos pozos, as plantas están enterradas ata a primeira folla verdadeira, e despois de que o physalis medre é útil realizar un ou dous outeiros.

Durante a tempada realízase 3-5 alimentacións de physalis con fertilizantes orgánicos, regando o chan e pulverizando toda a planta. Un bo complemento para estes apósitos sería se engades de dous a tres vasos de cinza de madeira por metro cadrado.

En physalis, a natureza do crecemento xeométrico da colleita con cada nova garfo. Polo tanto, physalis non debe ser fillastro, se non, perderá parte da colleita. A súa frutificación é coma a pementa: unha froita está situada no medio de cada tenedor.

Physalis de floración Conxunto de froitas Froitos Physalis

Colleita

Os froitos de Physalis comezan a colleitarse a partir de mediados de xullo cun intervalo de 4-7 días. Grazas á cuncha protectora en forma dunha especie de lanterna, os froitos despois de derramar no chan durante moito tempo conservan todas as súas calidades comerciais sen estragar. Physalis segue agrupando e ligando os froitos ata outubro e incluso soporta unha caída da temperatura ata os 2 ºC.

Physalis segue agrupando e ligando os froitos ata outubro e incluso soporta unha caída da temperatura ata os 2 ºC.

Para acelerar o recheo e maduración dos froitos xa formados de physalis, co achegamento do clima frío, tira todas as flores e os brotes máis altos. Antes das primeiras xeadas, retiran todas as bagas e madúranas na casa. E as froitas non maduras poden permanecer na neveira ata a primavera. Considérase Physalis un cultivo relativamente produtivo. Un metro cadrado de semellante plantación por tempada dá a metade dun cubo de froitas deliciosas, e cada arbusto achega uns 2-3 kg da colleita.

Os froitos de baga physalis son bos frescos pola súa dozura e aroma. Non obstante, a froita revela o espectro de sabor só despois de calquera procesamento culinario. Hai unha infinidade de receitas e trucos culinarios que converten a physalis nun delicioso deleite. Quizais sexa a única cultura da que se elaboran un número igual de pratos doces e salgados. A physalis de baga pódese empregar inmediatamente para o seu propósito previsto, pero a physalis vexetal require unha preparación previa en forma de branqueamento con auga fervendo durante 2-3 minutos. Este procedemento elimina a película adhesiva e posible amargor no padal.

Ensalada de Physalis enlatada

Ingredientes

• Physalis - 1 kg
• Pepinos - 1 kg
• Zanahorias - 500gr
• Cebolas - 500gr
• Allo - 300g
• Pementa negra - 10 chícharos
• Azucre - 100g
• Sal - 40g
• Vinagre - 100g.

Blanque a physalis, cenoria, cebola, allo e pepino cortados en círculos. Mestura todas as verduras xuntas, engade sal, azucre, pementa e deixe 10-15 minutos ata que o zume se extraia das verduras. Despois póñase ao lume e deixe ferver 10 minutos con vinagre. Organice en tarros estériles e enrole.

Non debes centrarte só no cultivo de vexetais populares que coñecemos desde a infancia, cando hai unha variedade tan saborosa e exótica como a physalis que pode crecer nas nosas camas. Estou seguro de que no xardín de cada residente de verán hai un lugar para esta planta inusual e as estanterías con brancas de inverno coa súa participación poderán agradar e agradar incluso aos gourmet máis esixentes, especialmente no inverno.

Blog para xardineiros - GreenMarket

Mira o vídeo: Como plantar Pêssego por semente (Maio 2024).