A pastelería caseira non é o prato máis sinxelo e rápido. Por suposto, podes mercar masa preparada en calquera tenda de comestibles, pero non resultará tan saborosa coma se o fixeches ti mesmo. O principal é seguir a receita e non apresurarte en cada etapa. Os ingredientes requírense un pouco. Para preparar tal masa en dúas partes.
Para a primeira parte da proba necesitarás:
- 200 gramos de margarina;
- 2/3 cunca de fariña.
Para o segundo:
- 2 cuncas de fariña;
- 1 ovo
- ¼ zume de limón;
- un chisco de sal.
Como cociñar:
- Para a primeira parte da masa, hai que sacar a margarina da neveira e deixala quentar lixeiramente, logo picar finamente e mesturar con fariña. Cegar o balón e reservar.
- Agora necesitas cociñar a segunda parte. Combina a fariña, o sal e o zume de limón nun recipiente separado.
- Bater o ovo e 2/3 cuncas de auga fervida, botar en fariña. É bo espremer coas mans, podes engadir fariña, se resulta líquido, o principal é non excesivamente e non facelo demasiado frío, se non, a cocción será máis dura.
- As dúas partes da masa non se enrolan demasiado en un rectángulo. Poña a segunda máis preto dun dos bordos da primeira parte para que o poidas envolver nun sobre. Primeiro envolve o borde máis próximo, logo nos lados e logo cobre co resto.
- Poña o sobre da masa nun prato e refírese durante media hora, sen necesidade de cubrir.
- Desprácese a masa para que poida volvela rodar cun sobre, e logo outra vez na neveira durante media hora, todo este procedemento debe repetirse tres veces. Despois diso, podes comezar a cocer.
Non contas as opcións que se poden preparar con pastelería, non: contas, galletas, bolos, pastelería, bollos e incluso pastelería.
A masa pódese almacenar no conxelador durante dúas semanas, basta envolvela nunha bolsa ou filme. Antes de cociñar, tardará 1,5-2 horas en descongelalo. A continuación móstranse as receitas máis populares de pastelería con fotos.
Capas de queixo pastel
Necesitarás: masa preparada, calquera tipo de queixo (é mellor usar o que é máis fácil de cortar) e un pouco de aceite vexetal.
Formamos puffs:
- Cortamos a masa en rectángulos, duns 10 por 12 centímetros cada unha, a metade deles cortan.
- Nunha metade (enteira) colocar un pequeno queixo e cubrir con masa con buracos, cegar os bordos e engrasar con aceite. Repita toda a proba.
- Cubra a folla de forno con papel de cocción, poña puffs sobre ela para que non se toquen, cociña durante media hora no forno a unha temperatura de 180 ºC.
Repostería
Outra deliciosa pastelería sopa son as empanadas. Necesitas un pouco de comida: medio quilo de masa, a mesma cantidade de polo, unha cebola e pementa, sal ao gusto.
Formamos tortas:
- Desfacer a masa cun grosor non superior a medio centímetro, cortar cuncas ou cun vaso.
- Cortar a carne en cubos pequenos, picar a cebola e fritir todo xunto nunha pequena cantidade de aceite.
- Poña o recheo sobre a masa, pincha os círculos arredor dos bordos.
- Ás ao forno a 20 ° C durante vinte minutos.
Puffs "Rosetas"
Para a mesa festiva, tamén podes cociñar algo de pastelería, por exemplo, "rosas". Para 3-4 porcións, ten que tomar 250 gramos de masa, 200 ml de auga, 2 mazás e 3 culleres de sopa. culleradas de azucre.
Facemos rosas:
- Rodar finamente a masa, cortala en tiras (3 centímetros de ancho, 15 de longo)
- Pelar e picar as mazás en franxas finas, non superior a dous milímetros de grosor.
- Traia a auga con azucre a ebullición, ferva unhas rodajas de mazá durante tres minutos.
- Poña a froita sobre a masa para que sobresen lixeiramente dun bordo e, a continuación, enrole cada tira nunha rosa pura e fixe cun palillo.
- Ás durante media hora a 200 ºC.
Puffs
Existen moitas receitas de pastelería de hojaldre con pastel de sopa, unha das cales é especialmente popular entre os nenos. Na lista de ingredientes; 0,5 kg de masa, 0,5 culleres de sopa de ácido cítrico, 75 ml de auga, 230 gramos de azucre e 2 proteínas. Para dar forma, necesitarás conos metálicos para asar, se non os hai, entón podes facelo fóra de cartón e envolvelo con película aferrada.
Formamos tubos:
- Corte a masa en tiras de medio centímetro de grosor e dá unha volta por cada cono. Poña ao forno durante dez minutos a unha temperatura de 220 ºC.
- Azucre con auga fervendo e axita ata disolver completamente, engade o ácido cítrico e ferva a lume lento ata que se formen burbullas na parte inferior.
- Bata as claras ata a espuma, verte o xarope de azucre nelas e mestura durante quince minutos e despois verte en tubos arrefriados.
Cans quentes
A partir de receitas inusuales para cociñar con pastelería, os cans quentes son líderes. Para cociñar, cómpre tomar 0,4 kg de masa, 6 embutidos, 100 gramos de queixo, un ovo e especias para degustalo.
Cociñar cans quentes:
- Pasa a masa, como de costume, e cortámola en tiras.
- Engrasar cada tira con salsa (pode usar calquera, incluído un ketchup ordinario), espolvoreo con especias e queixo.
- Envolve cada embutido cunha tira de masa, poña unha folla de forno e engrasa cun ovo batido.
- Cociña no forno durante vinte minutos a unha temperatura de 180 ºC.
Cervexas
Para bebidas intoxicantes, hai algunhas boas receitas para cocer a partir de masa de levadura. Por empanadas, por exemplo, necesitarás:
- 400 gramos de queixo;
- Tomate
- un ovo;
- aceitunas;
- 100 gramos de salami;
- 100 gramos de queixo.
Formamos tortas:
- Rotura a masa, cortada en cadrados.
- Mestura o queixo relado, o ovo fervido picado, o salame picado e as aceitunas.
- Poña o recheo nos cadrados da masa, pecha os bordos e leve ao forno ata que estea dourado a unha temperatura de 200 ºC.
Cookies "Orellas"
É improbable que haxa unha persoa que nunca mercou tales cookies, e isto tamén se coce a base de pastelería, que se pode preparar facilmente por conta propia. Só precisa azucre, canela e un quilo de masa.
Orellas de cociña:
- Enrola a masa para que o seu grosor non sexa superior a medio centímetro.
- Espolvorear con azucre e canela. Enrole ata o primeiro lado un medio e despois o segundo. Picar delgado o dobre rolo resultante. Poña ao forno durante vinte minutos a unha temperatura de 200 ºC.
