Ensalada coreana con pepinos para o inverno: un aperitivo frío ardente nunha adobada dulce e azedo. Esta receita non serve para chupitos, xa que contén bastante pementa quente (isto é o que reside o máis destacado desta peza). As verduras picantes e picantes serán útiles para a mesa festiva ou como un platillo para un prato de carne, especialmente unha churrascada ou un pollo frito.
Ensalada coreana con pepinos e tomates para o invernoPara obter unha receita para unha ensalada coreana con pepinos e tomates, elixe verduras de alta calidade: pepinos pequenos, pepinos mozos, tomates pequenos (pode cereza), así como cebolas de ensalada doce. En canto ao pemento moído e o chile fresco, aquí, como eles din, o que medrou, medrou e o que se compra, logo se compra. Nas nosas latitudes, normalmente o pemento máis malicioso (na súa gravidade) non é adecuado para os seus parentes asiáticos, polo que o prato resultará ser comestible de todos os xeitos.
- Tempo de cociñar: 4 horas
- Cantidade: 2 latas de 750 g cada unha
Ingredientes para elaborar ensalada coreana con pepinos e tomates:
- 1 kg de pepino;
- 1 kg de calabacín;
- 500 g de tomates pequenos;
- 500 g de zanahorias;
- 500 g de cebola;
- 2-3 vainas de chile;
- 1 cabeza de allo;
- 15 g de sal;
- 45 g de azucre granulado;
- 8 g de pementa vermella moída;
- 150 ml de vinagre de viño.
Un método de preparar unha ensalada coreana con pepinos e tomates para o inverno
Lave coidadosamente os pepinos frescos en auga fría, corto as colas e as nádegas, corte o pepino en franxas grosas redondas.
Pepinos frescos preparados picadosPoña os pepinos nun balde ou cunca. Os pratos nesta fase deben ser de aceiro inoxidable ou esmaltados. Aos pepinos engádense calabacíns en rodajas. Collemos verduras novas con pel e sementes sen desenvolver. Os calabacíns excesivos non recomendan usar esta receita.
Cortar o calabacín en círculosTomamos pequenos tomates (nesta receita "Prince Black"), cortados pola metade, cortamos o selo preto do tallo.
Picar tomatesCun coitelo para pelar vexetais, pelar as cenorias. Corte as cenorias en franxas finas. Limpamos os dentes de allo, cortamos grosamente.
Pelar e picar o allo e a cenoriaAs vainas de pementón verde córtanse en aneis grandes xunto con sementes e unha membrana.
Picar os pementos picantesLimpamos a cebola, cortada en crecentes grosos. Asegúrese de cortar o feixe en grosa, se está picado, converterase en gachas.
Pique a cebolaAsí, recollemos todos os ingredientes picados nun balde, botamos pementa vermella moída, sal e azucre. Despois puxémosnos unhas luvas de goma e trituramos as verduras temperadas xa que adoitan moer o chucrut.
Poñemos unha carga de verduras, deixamos a temperatura ambiente 3 horas. Durante este tempo, destacará moito zume, trátase dun adobo natural sen auga.
Recollemos as verduras picadas en pratos esmaltados, engadimos especias, sal e azucre. Mestura e coloca baixo cargaDespois de 3 horas, traslada as verduras a unha cazola profunda, engade vinagre e leve a ferver a lume alto. Ferva durante 5 minutos baixo a tapa.
Verduras en vinagre condimentadas con vinagre e levadas a ebulliciónPara conservar a ensalada con pepinos e tomates, escollemos latas cunha capacidade de 0,5 a 1 litro, colleito alimentos enlatados en latas con clips, o que é moi conveniente. Esterilizamos os envases no forno ou a vapor.
Colamos a ensalada coreana quente en frascos para que o líquido cubra as verduras.
Envolver os frascos quentes, deixar durante varias horas a temperatura ambiente.
Trasladamos a ensalada coreana con pepinos e tomates en frascos esterilizadosDespois de arrefriar, eliminamos a ensalada coreana nunha despensa ou soto.
Ensalada coreana con pepinos e tomates para o invernoEsta ensalada coreana con pepinos e tomates pódese gardar a temperaturas de +1 a +12 graos centígrados.
Xa está lista a ensalada coreana con pepinos e tomates para o inverno. Bo apetito!
