A pasta recheada en salsa de tomate é un prato quente que nos chegou das beiras da Italia soleada. Antigamente, a masa facíase a man, fervía levemente en auga fervendo salgada, engadíase un pouco de recheo, botábase salsa de tomate clásica ou bechamel e o prato cociñábase no forno. Trátase dos chamados canelóns, ou manicotis: tubos longos de groso. Hoxe en día, a industria vén de axudar ás amas de casa e prodúcese toda unha serie de pastas para recheo. Estes produtos son diferentes dos fideos e fideos comúns, son máis densos, feitos a partir de trigo duro, polo que non ferven. Proba cociñar gramofonas de pasta con carne picada en salsa de tomate - delicioso, rápido e nutritivo!
Pasta recheada en salsa de tomate- Tempo de cocción: 50 minutos
- Porcións por envase: 6
Ingredientes para Pasta Recheada en Salsa de Tomate:
- 500 g de pasta;
- Pollo de 600 g;
- 1 ovo
- 1 cebola;
- unha chea de eneldo;
- 5 g de suneli;
- 30 g de manteiga;
- 30 g de aceite de oliva;
- 150 ml de salsa de tomate;
- 100 g de queixo duro;
- sal, perejil.
Un método de preparar pasta rechea con carne picada en salsa de tomate.
Fai pollo picado. A miña carne é de auga fría, cortada en grosa, metida nunha licuadora.
Picar poloEngade o ovo de polo crudo á batidora - servirá como unha especie de cola que combinará os ingredientes da carne picada.
Engade o ovo de poloPara a suculidez, poñemos o ingrediente clásico de calquera carne picada de cabeza de cebola picada en grosa. Moer os produtos ata unha masa homoxénea e lisa.
Engadir as cebolas e moer a carne picadaPoñemos condimentos - lúpulo-suneli, un montón de eneldo picado e sal ao gusto. Mestura os ingredientes de novo e a picada está lista. Pódese retirar un tempo na neveira, uns 15 minutos, para que os produtos "se coñezan".
Engade especias e herbas picadasQuenta un pouco de aceite de oliva para fritir nunha tixola, engade manteiga, cando a tixola quenta ben e a manteiga derrete, poña a carne picada. Fritir a lume moderado durante varios minutos ata que estea medio cocido, de xeito que as carnes picadas sexan lixeiramente brillantes.
Retire a tixola do lume, déixaa ao lado para que o recheo se arrefríe un pouco.
Saltear carne picadaVerter 3 litros de auga fervendo na tixola, botar 2-3 culleres de té de sal, poñer gramófonos. Cociñar durante 5 minutos, ata que sexa imposible cociñar, comezarán a unirse. Doblamos os gramófonos acabados nun colador, despois botamos aceite de oliva da primeira extracción en frío.
Ferva gramófonos de pasta ata a metade listaEnche a pasta co recheo arrefriado, deitado no taboleiro.
Enchemos a pasta con carne picadaEngrasar un prato de cocción de cerámica con aceite de oliva. Na salsa de tomate engade 50-80 ml de auga quente e un chisco de sal.
Despeje a metade da salsa no molde.
Verter a salsa de tomate nun prato de cocciónEnchemos o formulario con gramófonos densamente recheos, engadimos o resto da salsa.
Encha o formulario con pasta rechea, verte a salsa restanteNun fino ralador fregamos queixo duro. Espolvoreo o prato cunha grosa capa de queixo relado, quenta o forno a 170 graos centígrados.
Espolvoree queixo relado con pasta recheada en salsa de tomatePoña o molde de pasta no andel medio do forno no centro, leve ao forno uns 25 minutos.
Ás pastas recheas en salsa de tomateAntes de servir, espolvoreo a pasta recheada en salsa de tomate con pementa negra moída e perejil, verter con aceite de oliva de alta calidade.
Pasta recheada en salsa de tomateA pasta recheada en salsa de tomate está lista. Bo apetito!
