Todos os tipos de remolacha modernos proveñen de remolacha salvaxes, que medran no Extremo Oriente e na India, que se empregou para a comida dende tempos inmemoriais. A primeira mención á remolacha está nos países do Mediterráneo e Babilonia, onde se usou como planta medicinal e vexetal. Inicialmente, só se comían as súas follas e as raíces usábanse con fins medicinais.
A remolacha foi moi apreciada polos gregos antigos, que sacrificaron a remolacha ao deus Apolo. As primeiras formas de raíz apareceron (segundo Teofrasto - un dos primeiros botánicos da antigüidade) e coñecéronse polo século IV a.C.
Remolacha © clayirvingRemolacha, latín - Beta, folk - remolacha, remolacha.
Remolacha: unha planta bienal da néboa familiar ou cisne. A remolacha ten forma plana, redondeada e cilíndrica. A remolacha de alta calidade ten unha cor vermella escura. As raíces e follas de remolacha conteñen moitas vitaminas, hidratos de carbono, sales minerais de potasio, magnesio, calcio. A presenza de betaína nel axuda a baixar a presión arterial, a mellorar o metabolismo da graxa. A remolacha é útil para a insuficiencia renal, aterosclerose e enfermidades intestinais.
Remolacha © Darwin BellPreparación do solo
O chan debe estar suficientemente frouxo e nutritivo. Debe prepararse con antelación - a finais do outono. Podes facer sementes de inverno cepillando a neve cunha vasoira de sucos xeados. Isto é aínda mellor. As plántulas con este método son moito menos (non hai que desvelar), pero son máis saudables e estables.
Así, durante un metro cadrado, necesitarás facer un balde de terra salgada ou turba, un balde de humus ou compost, un balde de area e un vaso de fariña de dolomita (como un "axente desoxidante" é moito mellor que o fluff tradicional de cal). É bo engadir un vaso de cinza de forno regular (ten en conta que debe estar seco, húmido, perde as súas propiedades beneficiosas). En principio, unha composición para remolacha xa é suficiente, pero podes poñer outra caixa de combinación de superfosfato, tanto sal potásico como unha cucharada de fertilizantes de potasa. Pero o que se debe evitar é o exceso de nitróxeno (digamos, non te deixes con estrume, especialmente se non se queima): os baleiros xorden dela nos cultivos radicais.
Remolacha © AtilinSementeira
Na maioría das veces, as sementes son sementadas directamente en terra aberta, a unha distancia de 8-10 cm, plantándoas no chan durante un centímetro e medio. Un xeito fiable e probado. Non obstante, nas nosas condicións, non permite colleitar cultivos precoz. Se queres obter remolacha máis rápido, pensa nun invernadoiro con pepinos. A principios da primavera, entre as filas de pepinos, sementa sementes de remolacha nas mudas. O barrio é bastante adecuado. E cando as pestanas se estenden sobre os pepinos, restablezca a remolacha no chan aberto. Ao escoller mudas, é bo armarse con tesoiras e cortar a "rabo" longa e fina da raíz; isto contribúe á formación correcta do cultivo raíz, xa que inmediatamente comeza a verter, en lugar de chegar á corda.
E se aínda decides sementar as sementes en terra aberta, faino en dous termos cunha pausa de dúas semanas. O certo é que ás veces os primeiros cultivos se conxelan. Se os brotes golpean nas xeadas súbitas, a remolacha comezará a "tirar", é dicir, non dirixirán toda a súa vida vital a verter vexetais radicais nos zumes para boca, senón a liberar rapidamente a frecha das flores e deixar que as sementes maduren. Ademais dos segundos cultivos, por regra xeral, son máis produtivos
Remolacha © kthreadCoidado e rego
O coidado da remolacha consiste en afrouxar a terra, desherbar, fertilizar e regar. As taxas de rega dependen do tempo e das fases de desenvolvemento do vexetal. As plantas novas regan unha vez á semana, gastando uns 10 litros de auga por 1 km cadrados. m. Na segunda metade do verán, cando o cultivo raíz comeza a crecer, sempre que estea en tempo quente e seco, o rego duplícase e dúas semanas antes de que a colleita se detenda por completo. Ás veces recoméndase engadir un pouco de sal á auga para o rego (unha culler nunha cubeta), citando o feito de que a cultura chegou a nós dende a costa do mar salgado do Mediterráneo, e neste caso haberá moito menos enfermidades. Pero isto é bastante controvertido. É mellor alimentar a remolacha dúas veces ao verán con fertilizantes complexos - ao principio e no medio da estación de crecemento.
Remolacha © dichohechoAlmacenamento
A remolacha recóllese a finais de setembro. Probablemente non haxa que falar sobre como preservar a colleita. Todo o mundo sabe que este vexetal está perfectamente almacenado a unha temperatura de 2-3 "C. Certo, nun apartamento da cidade é difícil atopar un lugar para un gran número de remolacha. Por iso é máis conveniente procesalo inmediatamente. Dicir facer zume. Lavar e secar ben os cultivos de raíz, cortar (directamente coa pel) pallas ou cubos, poñer nunha cazola, botar azucre (300 g por 1 kg) e deixar un par de días nun lugar fresco. A continuación, só queda recoller o zume e a botella asignados. Pode estar no frigorífico ou na bodega ata dous meses. E se quere abastecer de zume por un período máis longo, entón tes que recorrer ao "método quente". Debe facer o mesmo, só tes que levar o zume a ebullición, eliminarse inmediatamente do lume, verter en frascos ou botellas de vidro esterilizados e selar.
Podes reciclar incluso o "bolo" restante. Cociña o xarope de azucre regularmente (tres partes de azucre en dúas partes de auga), encheas co "residuo seco", pecha a tapa firmemente e déixaa arrefriar. E logo enrolalo en latas.
Remolacha © davidsilverVariedades de remolacha
Bohemia. A variedade de remolacha de media tempada "Bohemia" recoméndase para o cultivo en parcelas de xardín. O período desde a plena xerminación ata a maduración desta variedade de remolacha é de 70-80 días. O cultivo raíz é redondo e redondo de cor marrón. A carne é marrón, sen soar, jugosa, tenra. A masa do cultivo raíz é de 300 a 500 g. As calidades gustativas son excelentes. Variedade de remolacha "Bohemia" - resistente á cercosporose e á floración. Non precisa adelgazamento e cultívase localmente. Diferentes de alta calidade durante o almacenamento no inverno. A remolacha "Bohemia" crece mellor en chans ricos e fértiles con reacción neutral. En solos pesados, debe cultivarse en dorsais.
Boltardi. A variedade de remolacha "Boltardi" (Holanda) está incluída no Rexistro Estatal da Federación Rusa da Rexión Central para parcelas, xardíns domésticos e pequenas explotacións. A variedade "Boltardi" é unha variedade de remolacha madura e é recomendable para o seu almacenamento e procesamento a longo prazo. O cultivo de raíz é de tamaño medio redondo, vermello escuro, liso, a carne é vermella escura, con aneis débilmente expresados. A masa do cultivo raíz é de 160-367 g. As calidades gustativas son boas. A produtividade da variedade Boltardi é de 272-310 kg / ha. O valor da variedade é o rendemento estable, a alta comercialidade, a uniformidade dos cultivos raíces e a resistencia á floración.
Bona. A variedade de remolacha "Bona" recoméndase para uso fresco, para conservas e conservacións. Remolacha "Bona": nota media tempada. A raíz desta variedade de remolacha é redonda, vermella, a cabeza é media, lixeiramente corcada, a carne é vermella escura, tenra, suculenta, cunha cor uniforme. A masa do cultivo raíz é de 250-280 g. O sabor é bo. O contido en materia seca do 15,5%, o azucre total o 12,0%. Produtividade 5,5-6,8 kg / m² Valor da calidade: alta produtividade e comercialización, uniformidade dos cultivos raíces, bo mantemento da calidade.
Detroit. A remolacha Detroit está incluída no Rexistro Estatal da Rexión Central e recoméndase o cultivo en parcelas de xardíns. Variedade "Detroit": variedade de remolacha de media tempada. O cultivo raíz de Detroit é redondo, liso, vermello cunha raíz axial delgada e moi curta, a carne é vermella escura, sen soar. A masa de vexetais de raíz é de 111-212 g. O sabor é bo. O valor da variedade de remolacha Detroit é o rendemento estable e a comercialización, a resistencia ao frío, a resistencia das plantas á floración, a uniformidade dos cultivos radicais e a súa idoneidade para a conservación, mantendo a calidade.
Larka. Variedade de remolacha holandesa de media tempada. Recomendable para o procesamento e almacenamento a longo prazo. O cultivo raíz é redondo, vermello escuro, de tamaño medio, a carne é vermella escura, con aneis suaves. A masa do cultivo raíz é de 140-310 g. As calidades gustativas son boas. O valor da variedade de remolacha Larka é de alto rendemento, uniformidade dos cultivos de raíz, resistencia á floración, idoneidade para a colleita mecanizada e almacenamento a longo prazo. Segundo o orixinario, pertence ao grupo de variedades con maior capacidade de eliminar radionúclidos do corpo.
Libero. A variedade Libero está incluída no Rexistro Estatal da Rexión Central para parcelas, xardíns domésticos e pequenas explotacións. Recomendable para o procesamento e obtención de produtos de raio temperán. A variedade Libero é unha variedade media de remolacha. O cultivo raíz é redondo, vermello, a carne é vermella escura, os aneis están case ausentes, a cabeza está débilmente cocida. A masa do cultivo raíz é de 125-225 g. É resistente ao disparo. Sabor bo. O valor da variedade é o alto rendemento, a formación rápida de cultivos de raíz para a produción de feixes, a uniformidade dos cultivos de raíz, o bo sabor de boca, a resistencia media á tiro.
Remolacha © dichohechoEnfermidades e pragas
Podremia branca. Durante a estación de crecemento, o pescozo raíz e as follas inferiores das plantas están infectadas principalmente. Os tecidos afectados descolóranse, vólvense acuosos e vólvense cubertos cun micelio branco como un algodón. Ata o outono, o micelio condénsase converténdose en esclerótica negra de diversas formas.
Podremia gris. A remolacha aparece manchas ovais ou angulares marróns cun esponxoso molde de cor gris verdoso.
Peronosporose, ou moído. A enfermidade desenvólvese nas follas: as manchas cloróticas aparecen na parte superior ao principio, logo convértense en amarelas claras, angulares, oleosas, que posteriormente se marran, fórmase un revestimento grisáceo-púrpura no lado inferior nas manchas.
Fomoz brotes (remolacha corneira). Especialmente a miúdo, a enfermidade maniféstase en solos pesados e ácidos, con cultivos densos e en clima húmido. Métodos de control - a abundante aplicación de fertilizantes orgánicos, afrouxamento do chan durante a formación dunha codia na súa superficie durante as mudas, o aderezo de sementes.
Cercosporose remolacha Nas vellas follas de remolacha aparecen manchas secas de marrón claro cun bordo pardo avermellado. As follas moi afectadas morren. As plantas deben pulverizarse cada 7-10 días con preparacións que conteñan cobre (cloruro de cobre - 0,4%).
Pulga de remolacha. Os erros adultos máis perigosos. Saltan de cor verde escuro cunha tinta metálica de 1,5-2,3 mm de lonxitude. Os ovos son de cor amarela claro, alargados, ovais, de 0,6-0,7 mm de longo. As larvas son brancas, de cabeza amarela, de 1,5-2,2 mm de longo.
Medvedka. Un insecto marrón grande (de ata 50 mm de lonxitude) con patas escavadoras e elytra curto. O oso está moi estendido e omnipresente. Tanto os insectos adultos como as larvas son prexudiciais. Pavimentando pasaxes na superficie do chan, xorden polas raíces e os talos das plantas.
Nematodo de galo. Nas raíces novas, as pragas provocan a proliferación de tecidos en forma de varios tipos de xelea, que alcanzan o tamaño dunha nogueira. Galos aínda máis colapso, podremia. Con graves danos, a planta morre.
Worms, ou cascanueces. Unha praga perigosa dos cultivos vexetais, é a larva dun cascanueces. O corpo das larvas é alongado, firme, con tres pares de patas curtas, de 10-25 mm de longo, de cor amarela ou marrón claro.
Cucharada de inverno. As lagartas morden en plántulas e plantas novas preto da superficie do chan, aliméntanse de follas e cultivos de raíces, facendo estas cavidades irregulares neste último.
Cucharada de repolo. As bolboretas son de cor marrón grisácea, a envergadura é de 45-50 mm. Nas ás dianteiras hai un patrón de raias e manchas máis escuras. Os danos son causados polas súas larvas. As eirugas de idade máis nova son verdes, as máis vellas son de cor verde grisácea, as quintas á sexta idade son marróns, de ata 50 mm de lonxitude.
Remolacha © slettvetA remolacha é un vexetal moi saudable. O cultivo de raíz de remolacha ocupa o segundo lugar despois das cenorias. Úsase para cociñar borsch, ensaladas, vinagretas e como condimento para pratos de carne. Non está xeneralizado, pero merecen atención a remolacha en conserva e en conserva. ¿Creces remolacha?
