Daikon

O cultivo vexetal daikon, tamén chamado rabanete chinés, ou rabanete xaponés, ou daikon xaponés, é unha planta raíz que é un membro da familia Crucifero e unha subespecie do rabanete. Esta planta difire do rábano e do rábano porque non contén aceites de mostaza e o seu aroma é relativamente moderado. Esta variedade foi criada por criadores xaponeses na antigüidade, e obtívose a partir dunha planta de testa pertencente ao grupo asiático de variedades de rábano, que se atopa naturalmente en China. Daikon tradúcese do xaponés como "raíz grande". Na cociña xaponesa, este rábano é un dos ingredientes máis importantes, úsase para cociñar sopas, ensaladas e pratos secundarios en cocido, en conserva, fresco, así como guisado. En China, esta verdura prepárase con cogomelos shiitake, mentres que os birmanos e coreanos prefiren máis o daikon salgado. No leste de Europa, este cultivo raíz adoita denominarse "rabanete branco" ou "rabanete branco", das que se preparan ensaladas con azedo, manteiga ou nata.

Características do rábano daikon

Daikon pode ser anual ou bienal. Co tempo, a planta debe formar unha roseta, que consta de 12-40 placas de folla fortemente diseccionadas. Tamén crece un cultivo de raíz, que ten un tamaño maior en comparación cun rabanete, pesa 0,6-4 quilogramos, pero ás veces atópanse cultivos de raíz que pesan aproximadamente 20 quilogramos. Tales froitos non teñen a nitidez do rábano ea súa carne é máis tenra e suculenta. Este rábano caracterízase por manter unha boa calidade e cultivarse con bastante éxito nas latitudes medias. A duración da estación de crecemento é de 40-200 días e depende directamente da variedade. Esta planta está considerada un parente de rabanete, repolo, nabo e outros representantes non tan famosos da familia Cruciferos. Cada ano esta cultura gaña cada vez máis popularidade entre os xardineiros, porque o daikon é moi cultivado e sen pretensións.

Daikon medrando a partir de sementes

Sementeira

A través de mudas, normalmente, cultívanse aquelas variedades de daikon que teñen froitos curtos ovalados ou redondeados. O feito é que as variedades con cultivos de raíz longa reaccionan extremadamente negativamente á recolección e ao transplante en terra aberta. A sementeira de sementes realízase desde a segunda quincena de marzo ata os primeiros días de abril. As sementes necesitan unha preparación previa á sementeira. Para iso, mergúllanse en auga quente (50 graos) durante un terzo de hora, logo arrefríanse inmediatamente en auga moi fría, e logo póñense nun estante dun frigorífico deseñado para verduras durante 24 horas. Recoméndase sementes para mudas para sementar 2 ou 3 pezas en macetas de humo de turba ou en tabletas de turba. As mudas de Daikon plantanse directamente con estas macetas ou tabletas. Se decides sementar as sementes nun recipiente ou caixa, entón debes escoller un recipiente cuxa profundidade non sexa inferior a 10 centímetros, porque esta planta ten unha raíz bastante longa. A sementeira realízase nun substrato húmido, lixeiro e frouxo, mentres que as sementes necesitan profundizar 20 mm. O recipiente enriba debe cubrirse con vidro ou película, e despois transfírese a un lugar cálido.

Coidados de semente

Se as condicións de cultivo son favorables, as primeiras mudas aparecerán despois de 5 días, despois dos cales a película deberá ser eliminada. Coidar as mudas é bastante sinxelo, debe regarse en tempo e tamén afrouxar regularmente a superficie do substrato. Despois de que nas plantas se forme o primeiro par de follas reais, será preciso acougar as mudas, para iso cómpre eliminar as mudas débiles e lentas, xa que interferirán no crecemento e desenvolvemento de plantas máis fortes. Cando as mudas estean engrosadas, necesitarán un aderezo superior, para iso empregan unha solución de fertilizante mineral en pouca concentración. As mudas de Daikon non precisan horas de luz demasiado longas do día, xa que precisa para cultivar cultivos de raíces. Se as horas do día son excesivamente longas, a planta pode florecer e o xardineiro quedará sen cultivo. As plántulas, que serán transplantadas ao invernadoiro, recoméndase cultivar sobre unha lóxica acristalada. Se o daikon de rábano será plantado en chan aberto, entón medio mes antes de plantar, debes comezar a endurecer. Para iso, todos os días as mudas son trasladadas ao aire fresco, a duración deste procedemento debe aumentar gradualmente e facerse ata que as plantas non poidan estar na rúa todo o día.

Plantación de daikon ao aire libre

Cando plantar

Recoméndase plantar mudas de daikon en chan aberto despois de que se formen dúas parellas de follas reais de follas nas plantas. O tempo para plantar mudas en terra aberta está fortemente influenciado polas características climáticas da súa rexión, así como pola duración das horas de luz do día, durante o crecemento e desenvolvemento do feto non debe ser superior a 12-15 horas. Se a hora do día é máis longa, hai unha alta probabilidade de que os arbustos sairán na frecha. Durante a plantación de daikon en chan aberto, a temperatura do aire non debe ser inferior a 10 graos. Para cultivar este cultivo, debes escoller a zona máis iluminada.

Solo adecuado

Esta planta non está esixente para a composición do chan, sen embargo, nótase que en solos areosos neutros e soltos ou solosos crece mellor, mentres que as augas subterráneas deberían estar suficientemente profundas. Non obstante, tamén hai variedades que medran ben en arxilas pesadas. O chan ácido pode ser corrixido engadindo cal. Mellor chan para o cultivo desta cultura cun pH de 6,0-8,0.

O sitio daikon debe prepararse no outono. Así, o chan necesitará cavar ata a profundidade da baioneta dunha pala, mentres que se lle deberían engadir 20 gramos de sulfato de amonio e sulfato de potasio, de 1 a 2 quilogramos de humus ou compost e 40 gramos de superfosfato por 1 metro cadrado de terra. Se é necesario engadir cal no chan, faga unha quincena antes de aplicarlle fertilizante. Recoméndase que os fertilizantes orgánicos sexan aplicados baixo o cultivo anterior e non inmediatamente antes do cultivo de daikon. Os mellores predecesores desta planta son pepinos, remolacha, patacas, tomates e cenorias. Non se recomenda cultivar tal rábano en zonas onde adoitaban crecer representantes da familia Crucifero (nabo, nabo, repolo e rabanete).

Normas de desembarco

As mudas son plantadas en chan aberto segundo o esquema de 30x60 centímetros, mentres que o espazo entre filas debe ser igual a 0,6 m, e a distancia entre os arbustos da fila non é inferior a 0,3 m. A plantación realízase en chan húmido. Cando as plantas están plantadas, piscan un pouco o chan, despois do cal a súa superficie está cuberta cunha capa de mulch (turba). Se hai ameaza de xeadas de retorno da primavera, entón recoméndase cubrir as plantas os primeiros días despois da plantación pola noite con calquera material de recubrimento, por exemplo, envoltura de plástico.

Plantar daikon no inverno

Pode recorrer a Daikon plantando inverno. A súa vantaxe é que as parcelas son axeitadas para sementar despois da colleita dos seguintes cultivos precoz: leituga, eneldo ou cebola. Ademais, neste momento hai unha diminución das horas do día, e polo tanto o risco de que os arbustos comecen a florecer en lugar de crecer o cultivo raíz. Non obstante, ao sementar esta colleita no outono débese ter en conta a alta probabilidade de que os froitos non teñan tempo para alcanzar o seu máximo valor. Antes de proceder á sementeira, o material de semente debe someterse á preparación previa á sementeira. Tamén necesitas preparar o chan no sitio. Os especialistas dificilmente chamarían este sementeiro inverno, porque se leva a cabo nos últimos días de xullo ou nos primeiros días de agosto. Non obstante, nas rexións do sur, a sementeira pode facerse en setembro.

A sementeira realízase nun solo húmido, mentres que hai que poñer 2 ou 3 sementes nun buraco. A distancia entre os buracos debe ser como mínimo de 0,3 m, mentres que a distancia entre as filas debe ser de aproximadamente 0,6 m. As plantas de sementes deben ser plantadas no chan a unha profundidade de 15-20 mm. Cando se fai a sementeira, a superficie das camas debe cubrirse cunha capa de mulch (turba). Despois da aparición de mudas, é preciso dilucitalas, mentres que en cada burato debería quedar unha das plantas máis desenvolvidas. Cómpre sinalar que as mudas extra non deben extraerse, senón arrincarlas, o que evitará danos no feto da framboesa que queda no burato.

Coidado Daikon

Crecer un daikon no seu xardín é relativamente sinxelo. Así, esta planta debe regarse en tempo e forma, soltar a superficie das camas, eliminar as herbas daniñas, alimentarse (cando se cultiva nun solo pobre) e protexer tamén de enfermidades e insectos nocivos. Ademais, os arbustos necesitan apagado, xa que co paso do tempo, a froita comeza a espreitarse no chan (nalgúns casos 1/3 da súa lonxitude).

Como regar

Para recoller unha rica colleita de daikon, debe regarse sistematicamente, mentres que se usa unha cantidade suficiente de auga. O chan da cama debe estar lixeiramente húmido durante toda a estación de crecemento. O primeiro rego realízase despois de que aparezan as mudas. Con humidade insuficiente, é probable que os arbustos vaian na frecha, e o froito formado se fará ríxido, e tamén terá un aroma desagradable e un sabor amargo. É necesario regar a cama de forma sistemática, se non, aparecerán fisuras nos cultivos raíz e isto tamén afectará negativamente a súa calidade de mantemento. Recoméndase regar os arbustos en media 1 vez en 5 días. No período seco necesitará un rego máis frecuente e no rego chuvioso será menos necesario.

Pragas e enfermidades daikon

Se un daikon é coidado ou violado de forma incorrecta polas regras agrotécnicas, esta planta diminúe a súa resistencia ás enfermidades e pragas. Está afectado polas mesmas enfermidades que o resto da familia Crucifero.

A bacteriose mucosa comeza a desenvolverse se se observa frecuentemente un estancamento da humidade no chan. Os primeiros signos desta enfermidade comezan a aparecer, normalmente na segunda metade da estación de crecemento. A medida que a enfermidade se desenvolve, o cultivo raíz suavízase e escurece. Nalgúns casos, incluso cando se poñen vexetais no almacén, pódense detectar signos da enfermidade, polo que, na superficie dos cultivos de raíz, podes ver os focos de podremia mollada.

Esta cultura tamén é susceptible a enfermidades como: perna negra, mosaico, quilla, bacteriose vascular e enfermidade do feltro. Prevención de enfermidades víricas e fúngicas:

respectar as regras de tecnoloxía agrícola e rotación de cultivos deste cultivo;
para sementar, use sementes de variedades resistentes ás enfermidades fúngicas;
antes de sementar, é imprescindible preparar sementes;
elimina a herba de herbas daniñas das camas a tempo e tamén combate insectos nocivos, que son os principais portadores de enfermidades incurables;
Asegúrese de desinfectar a tenda;
despois da colleita do sitio, debes eliminar todos os residuos das plantas que necesitan ser queimados.

O maior perigo de todas as pragas para os arbustos novos é a pulga crucífera. En tal planta, aínda se poden instalar unha manchea de xardín, moscas de repolo e primavera, erros de canola e escaravellos, babosas, bichos de repolo, áfidos e polillas.

Procesamento daikon

Para evitar danos na planta por enfermidades fúngicas, é necesario tomar todas as medidas preventivas. Pero se o arbusto aínda está enfermo, entón necesitarás tratar toda a cama cunha solución do produto biolóxico Planriz ou Binoram, e ten que seguir as instrucións adxuntas á droga. É imposible curar o mosaico, neste aspecto, os arbustos enfermos deben eliminarse do chan o antes posible e destruílos, mentres que o buraco debe ser derramado cunha solución moi forte de permanganato de potasio.

Para que a pulga de repolo non se asente sobre os arbustos daikon, en canto as mudas sexan plantadas en chan aberto, a superficie da cama debe estar cuberta con cinzas de madeira grandes. En canto aparecen as mudas ou as mudas estean plantadas no leito, a superficie do chan debe ser espolvoreada con cinzas de madeira finas. Se outras pragas se estableceron nos arbustos, entón deben rociarse coa infusión de pementa vermella. Para preparalo, necesitas conectar 1 litro de auga quente con cinco vainas de pementa quente vermella. A infusión estará lista en 12 horas, despois das cales debe ser filtrada e combinada con 1 balde de auga. No caso de que despois dunha pulverización con infusión, as pragas permanecen nos arbustos, despois dos 3-4 días deberían procesarse de novo. Para destruír as larvas, a planta debe ser regada cunha débil solución de permanganato de potasio. Para afastar as moscas, hai que sementar caléndulas ao longo do perímetro dunha cama con este cultivo. Para que as lesmas non se metan na cama, deberase escavar unha rañura ao seu redor, que debe ser cuberta con cinzas de madeira.

Limpeza e almacenamento daikon

É necesario comezar a colleitar daikon 40-70 días despois da sementeira (dependendo da variedade). Se o rábano daikon sementouse no chan no outono, entón a colleita terá que colleitarse en outubro antes do inicio do frío constante. Non se debe deixar que os cultivos radicais permanezan no chan durante moito tempo, xa que os arbustos poden comezar a florecer ou os froitos perderán a súa palidez. A recolección débese facer nun día soleado e seco. Se o chan é lixeiro e frouxo, entón os arbustos pódense tirar a man, sostendo as tapas. Do solo pesado, os froitos deberán extraerse empregando unha pala ou un pitillo. Os froitos extraídos do chan secan estendéndoos ao longo das camas, despois do que eliminan o chan restante do chan e os topes dos cultivos. Para o almacenamento, os cultivos de raíz limpanse na adega, onde a temperatura do aire debe ser de 0-5 graos, mentres que deben colocarse en caixas con area para que non entren en contacto entre si. Se se crean condicións favorables, os froitos do daikon poderán mentir ata principios de xaneiro.

Variedades Daikon

O daikon ten moitas variedades que se clasifican, dada a forma do cultivo raíz e a profundidade da súa inmersión no chan. Por exemplo:

Variedade grupo Nerime. As verduras de raíz suaves teñen unha forma fusiforme e a cor branca, a súa lonxitude varía de 0,4 a 0,7 m, e de diámetro alcanzan os 8-10 centímetros. A polpa é moi suculenta. As froitas están enterradas no chan de 1/3 ou ¼ parte da lonxitude.
Híbridos Miyashige. Son moi populares entre os xaponeses. A lonxitude do froito, cunha forma cilíndrica, de 0,35 a 0,5 m, e de diámetro alcanzan de 70 a 90 mm, mentres que están enterrados no chan por 2/5 ou ½ parte da lonxitude.
Grupo Shogoin. Ten un rendemento menor, pero tales variedades medran ben en terreos pesados de arxila. A forma dos cultivos de raíz pode ser plana e redonda, de diámetro alcanzan os 15-20 centímetros. Están inmersos no chan por ¼ ou 1/5 da lonxitude.
Grupo Sirogari. Aquí recóllense variedades maduras temperás. A lonxitude dos froitos cilíndricos é de 0,25 a 0,3 m, e de diámetro alcanzan de 6 a 7 centímetros. No chan, os froitos están enterrados a 2/3 ou ¾ de lonxitude. A duración da estación de cultivo en tales variedades é de aproximadamente 55 días.
Grupo Minovase (Minovashi). Este grupo relativamente grande combina variedades de maduración temperá que son resistentes á calor e ás enfermidades. A parte inferior do froito é alongada-cónica, e a parte superior é cilíndrica. De lonxitude, alcanzan os 0,4-0,5 m e os 7-8 centímetros de ancho; as froitas mergúllanse no chan pola lonxitude de ¾. Tales variedades deben cultivarse sobre un chan areoso.Este artigo describe como sementar e cultivar as variedades de daikon deste grupo.
Grupo Nineigo. Inclúe variedades nas que os cultivos radicais están completamente inmersos no chan, a súa parte inferior é cónica-cónica ea parte superior é cilíndrica. A lonxitude do froito é de 0,4 a 0,6 m, e o diámetro alcanzan os 50-60 mm. Tales variedades son resistentes ás xeadas e ao tiro, e recoméndase cultivalas en chan lixeiro.
Grupo Kameida. As variedades incluídas nel teñen froitos cónicos, que alcanzan os 12-15 centímetros de lonxitude e o seu diámetro é de 10-50 mm, están enterrados no chan por 2/3 de lonxitude. O sabor das froitas é nítido. En tales variedades tamén se consome follaxe. Recoméndase cultivar variedades deste grupo en zonas con chan lixeiro.

As variedades tamén se dividen segundo a época de cultivo en temprana (primavera), maduración media (verán) e maduración tardía (outono). A continuación descríbense variedades inusuales de daikon, entre as cales todo o mundo pode escoller a que é adecuada específicamente para o seu xardín:

Daikon sasha. Esta variedade de maduración temperá de rendemento medio está zonificada para as latitudes medias. A duración da estación de crecemento é de 35-45 días. Unha froita branca grande atópase mergullada no chan a media parte da lonxitude. A carne suculenta crocante ten un sabor moderadamente afiado e unha cor branca de neve; na superficie é de cor verde pálido. Para cultivar tal variedade é bastante sinxelo, non obstante, hai que ter en conta que os seus froitos poden ter diferentes tamaños.
Misato de brillo rosa. Esta é unha selección xaponesa. Na sección do feto, pódese ver un leve resplandor rosa. Se esta variedade se sementa na primavera, é probable que vaia na frecha. E ao plantar no outono, os seus cultivos radicais terán un tamaño pequeno. Recoméndase cultivar esta variedade nas rexións do sur e non é adecuado para latitudes medias.
Cudgel. Esta variedade de media tempada é resistente á bacteriose mucosa. Se as condicións de cultivo son óptimas, os froitos brancos de lonxitude alcanzarán os 0,6 m e pesarán entre 3 e 4 quilogramos. A carne branca é doce e suculenta.
Dragón. Esta variedade de media tempada caracterízase pola produtividade. Os froitos suaves teñen unha forma cónica e cor branca, alcanzan unha lonxitude de 0,3-0,6 m, e un diámetro - 60-80 mm. Pesa aproximadamente 1 quilo. A polpa suculenta e moi delicada é bastante densa, ten un sabor dulce e, ao mesmo tempo, a súa palatabilidade é alta.
Flamenco. Este híbrido de media tempada é resistente á floración e á produtividade. Un froito liso ten un tamaño e unha forma media dun icicle, ten unha cor púrpura-rosa-branca, mentres que a súa carne é rosa. O froito pesa de 0,6 a 0,8 kg, no chan está inmerso en 2/3 da lonxitude.
Cruz de primavera de Tsukushi. Un híbrido maduro tan temprano caracterízase por produtividade e resistencia ao disparo. A forma de froitos brancos lisos é cilíndrica, pesan aproximadamente 0,8 kg. A pulpa suculenta e tenra está pintada de branco. A froita pódese tirar do chan sen esforzo.

Tamén, en latitudes medias, pode cultivar variedades como: César, Favorit 9908099, White White Xaponés, Tokinashi, Big Bull, Elefante Fang, Aokabi Daikon, Sakurajima, etc.

Propiedades de Daikon: dano e beneficios

Propiedades útiles de daikon

Daikon é un produto de poucas calorías que contén unha cantidade moi grande de vitamina C. Os cultivos radicais tamén conteñen unha enzima que axuda a mellorar a dixestión dos almidóns. Neste sentido, recoméndase que os froitos se inclúan na dieta para persoas que queiran perder peso. A súa composición tamén inclúe volátiles, que melloran a resistencia do corpo a varias infeccións. E as capas de potasio contidas nelas contribúen a que o corpo estea liberado de toxinas, toxinas, así como o exceso de fluído. E a súa composición tamén inclúe substancias como a esterase, amilase e encimas, que contribúen á normalización de procesos metabólicos no corpo, así como melloran a absorción de graxas, carbohidratos e proteínas. Ademais, os froitos desta planta conteñen sales de magnesio, fósforo e ferro, fibra e pectinas, unha gran cantidade de betacaroteno e vitaminas do grupo B.

Daikon recoméndase o seu uso no tratamento de enfermidades cardiovasculares e aterosclerose. Se é cru, entón o apetito da persoa mellorará e o seu corpo limparase de exceso de colesterol e tamén axuda a eliminar a radiación. Xusto antes de comer, recoméndase beber 1 cda. zume de tal planta, xa que a xofre está incluída na súa composición, o que ten un efecto positivo no traballo da vesícula e do fígado. En enfermidades do tracto respiratorio (asma, resfriados, bronquite, tose crónica e gripe), os expertos tamén aconsellan usar o zume de Daikon, xa que ten un efecto antimicrobiano e antiviral. 0,2-0,3 kg da colleita de raíz esmagada nun ralador axudará a desfacerse dunha resaca. Para eliminar as pecas, curar as feridas purulentas, así como fortalecer o pelo, recoméndase usar este zume externamente en forma de locións e compresas.

Contraindicacións

Este cultivo raíz non está recomendado para persoas con enfermidades do tracto dixestivo, xa que inclúe unha gran cantidade de fibra, e durante a dixestión pode provocar indixestión e flatulencias. Ademais, non se pode comer en úlceras, gota ou gastrite hiperacida, nin sequera con función renal deteriorada. Para maiores de cincuenta anos, antes de incluír daikon na súa dieta, recoméndase consultar cun especialista.