As fresas son unha baga tan popular que os criadores de todo o mundo criaron só un gran número das súas variedades máis variadas. As características distintivas que se describen a continuación inclúen tanto o sabor das bagas como moitas outras propiedades. Comezamos coas variedades tradicionais de amorodos:
Variedades de amorodos
Mel de amorodo é unha variedade temperá americana. A maduración de froitas doces e azedo prodúcese simultaneamente. A marmelada cociñada das froitas desta variedade (a receita dáse ao final do artigo) ten un sabor realmente excelente.
Limpeza de amorodos - A variedade máis temperá de Italia. As súas vantaxes deben incluír tamén unha alta produtividade e unha boa transportabilidade.
Kimberley de fresa - Variedade de cultivo holandés, maduración temperá. Resistente ao mofo frío e en po. As froitas son moi doces, o seu sabor é coma o caramelo.
Fresa de Elsanta - tamén de Holanda, pero medio (madura a finais de maio). A partir de matogueiras erectas e densamente frondosas de tamaño medio, as froitas recóllense durante 2-3 semanas.
As bagas son suculentas e azucras, de tamaño mediano, vermello laranxa brillante, con pasta densa, pode quedar despois da colleita ata 2 semanas. A variedade caracterízase por unha baixa sensibilidade á podremia e á mancha.
Marshmallows de fresa - Unha variedade criada por cultivadores daneses. Non responde ás enfermidades e pragas.
Un dos líderes en vendas é a variedade holandesa giantella de amorodos. Distínguese por bagas desproporcionadamente grandes (pesan uns 100 gramos!) E, ao mesmo tempo, unha alta produtividade (ata 3 kg por arbusto ao ano). Os arbustos deste amorodo alcanzan os 50 cm de alto e os 60 de diámetro. Toda a singularidade da variedade complétase moi ben con alta resistencia ás xeadas e despreocupación.
Reparar amorodo
As súas calidades externas aseméllanse bastante ao habitual, pero cando se trata de propiedades biolóxicas, maniféstase unha diferenza radical. É capaz de plantar brotes de flores en maio, que o mesmo ano dan a segunda onda da colleita (normalmente desde mediados do verán ata o primeiro clima frío do outono). As variedades de amorodos remontantes máis populares son:
Albion de fresa con froitas suculentas grandes (pesan ata 60 gramos). Esta é unha variedade industrial, bastante caprichosa, criada en 2005 na Universidade de California. En Europa do Leste, o seu rendemento é inferior ao declarado e ascende a 500-700 gramos por matogueira (en vez de 2000 gramos en casos con rexións do sur como California e Italia), e a última onda da colleita non madura en terra aberta.
En potentes arbustos de tamaño medio, as variedades maduran bagas de vermello brillante, perfumadas e moi doces (con humidade normal). É resistente á podremia, a verticilina marchite e intermitente, pero é débil en relación á calor (despois de 30 ce a frutificación cesa) e ás xeadas graves.
Raíña Isabel II de fresa fornece a oportunidade de comezar a colleita a finais da primavera. Grandes fermosas bagas de entre 60 e 100 gramos distínguense polo baixo contido en azucre e a lixeira "cotonería". Esta variedade caracterízase por un rendemento moi alto - ata 10 kg por metro cadrado, así como pola resistencia ás xeadas e á enfermidade.
Fresas de Monterey ten semellanzas coa variedade albión, xa que é descendente directo dela (tamén foi criado no Instituto de California en 2009). As súas características distintivas son unha consistencia da pulpa máis refinada e a riqueza do gusto. É de destacar que a segunda onda da colleita deste amorodo é a máis deliciosa en comparación coas anteriores e posteriores.
A produtividade oscila entre os 500 e os 2000 gramos por matogueira, non hai resistencia ás xeadas, o que suxire a organización do abrigo para o inverno e principios da primavera, pero en relación a diversas enfermidades, a variedade, como o albión, é resistente.
Amp fresa
É un aspecto rizado especial que inclúe varias variedades, como alba e Xenebra (gran frutal). Úsanse non só como fonte de alimento, senón tamén en decoración.
A frutificación, como é habitual, dura todo o período estival. Os arbustos forman talos oblongos, sobre os que aparecen moitos puntos de venda novos, onde, á súa vez, se forman talos de flores e novos froitos. Noutras palabras, tanto o arbusto como as súas antenas dan os seus froitos.
Bosque de amorodos difire das fresas salvaxes en pétalos e sépalos máis xerais presionados para a froita. Os froitos con forma de bóla maduran a mediados do verán, doce e cheiro. A rodaxe crece 20 cm de altura, as follas a continuación están salpicadas de vellosidades.
Plantar amorodos en primavera en terra aberta
Nun primeiro momento, o coidado dos amorodos extraíbles consiste en seleccionar unha zona ben iluminada con chan lixeiro e fértil. A parcela na que se cultivaron rabanetes, remolacha, allo e feixón é a mellor opción para colocar amorodos. Pola contra, non se recomenda plantalo despois de patacas, pepinos, tomates e repolo.
O cultivo de amorodos de reparación comeza coa preparación de mudas. Isto faise por 2 métodos - alfombras e ordinarias. O primeiro consiste en plantar mudas segundo o esquema de 20x20 cm, e o segundo - cunha distancia de 20-25 cm entre as mudas nunha fila de 20-25 cm e 70 cm entre as mesmas filas.
Para aterrar na primavera en terra aberta, debes escoller un día nublado, facer buracos, regalos e, a continuación, transbordar cun terreno de tierra. Nun único burato, podes poñer 2 mudas. Ao pechar as mudas, é necesario rastrexar as raíces - non deben estar dobradas no burato, mentres que os corazóns deben colocarse lixeiramente por encima da superficie de terra.
Antes de plantar, o territorio do xacemento é afrouxado, limpo de herbas daniñas e fertilizantes. Despois da plantación, a capa de solo ao redor dos arbustos é espremida, eliminando así os baleiros e regando de novo. Se planea plantar unha fresa remontante antes do inicio do inverno, entón é preferible facelo desde mediados de agosto ata finais de setembro.
Tamén pode familiarizarse coas recomendacións para plantar e coidar de grosellas vermellas e negras, podes atopalas aquí.
Regar amorodos
O rego de amorodos de reparación, así como as pallas de xardín, deben efectuarse de forma estable, empregando incluso grandes volumes de auga en comparación coas variedades tradicionais, especialmente en momentos de intensa calor e frutificación. O rego debe ser pola mañá ou á noite e sempre auga quente.
Inmediatamente despois da plantación, os animais novos deberían humedificarse todos os días durante os primeiros días, entón recoméndase cambiar á frecuencia unha vez en 2-4 días. As matogueiras do ano pasado regan en primavera, se hai poucas precipitacións naturais - nos últimos días de abril.
En maio e xuño é mellor planificar outro 3-4 rego, entón - en agosto-setembro non se requiren máis de dúas veces. O chan de remos debe humedecerse a 2-3 cm de profundidade. Nos días seguintes ao rego / choiva, o chan das camas solta, proporcionando aire ás raíces.
Transplante de amorodo
Transplantar amorodos de reparación non ten moito sentido, porque despois de 3-4 anos perde a súa calidade, aínda que se cumpran todas as regras de coidados. Non obstante, se non obstante xorde tal necesidade, esta realízase como máximo tres semanas antes da chegada das xeadas.
Un transplante de primavera exclúe a posibilidade de obter unha colleita rápida, polo que canto antes se produza, mellor (se antes da aparición dos pedúnculos, cabe esperar a primeira colleita máis preto de agosto).
Fertilizantes para amorodos
Engadir a fresa é unha das medidas máis importantes para garantir un alto rendemento e longa vida. O fósforo introducido antes da plantación non é necesario volver a aplicalo na mesma tempada; a cama está mulada con humus a razón de 2-3 kg por metro cadrado ou estrume - 5-6 kg por área similar.
A finais de maio, a alimentación con solución de urea do 1, 2%, e aproximadamente despois de mediados de xuño, cando se presentan os pedúnculos da 2ª frutificación, o chan fecunda con excrementos de polo disolto (8-10 partes de auga por balde) ou estrume (3-4 partes de auga) por cubo).
Durante unha tempada, 10-15 alimentacións complexas realízanse ata finais do outono. Entre os vestimentos superiores minerais adecuados, destacan o luxo e a cristalina de Kemiru.
Amorodos de primavera
Para o procesamento de amorodos a partir de parasitos, úsanse solucións a base de allo e auga. Bastante 3 cabezas de allo, diluidas nun 1 balde de auga limpa e infundidas durante un día. A pulverización e o rego realízanse ao redor da circunferencia dos arbustos.
Para que os paxaros non festexen con deliciosas bagas, establecen espantapájaros e colgan bolsas de engurro e o mesmo allo axuda a desfacerse das formigas. Con avispas un pouco máis duras: pódense distraer das bagas só mediante frascos con compota de azucre, colocados ao redor de todo o perímetro do sitio.
Crecer amorodos de sementes na casa
En termos de reprodución, o interese principal reside en obter a variedade máis pura posible, que se consegue coa semente. A mediados do inverno (a segunda quincena de febreiro) comezan a prepararse mudas. A humidade do solo para a plantación debe ser como mínimo do 70-80%. A Terra non debe conter grumos.
Un recipiente adecuado é un recipiente denso cun diámetro de 15 cm, cuberto con chan desinfectado ata 3 cm da superficie. As sementes vertéranse no chan e logo espolvúanse cunha pequena capa de terra seca. A mestura resultante debe regarse con chorros finos de auga. As plántulas xerminadas están plantadas no sitio nos primeiros días de maio.
Propagación de amorodos dividindo o arbusto
A reprodución de amorodos de reparación dividindo o arbusto úsase só con falta de material de plantación. Os arbustos desenvolvidos de entre 2, 3 e 4 anos cun forte sistema radicular están sometidos a división.
Deshóbanse a principios da primavera ou outono, divídense coidadosamente en cornos para logo plantalas en camas.
Enfermidade de fresa
As enfermidades do amorodo de reparación son as mesmas que no xardín común, respectivamente, as medidas de protección son case as mesmas. Tamén hai que ter en conta o envellecemento do sitio: o seu fondo infeccioso aumenta coa idade e o tratamento químico faise obrigatorio.
En termos xerais, implica pulverizarse 3-4 veces por tempada - a principios da primavera despois de colleitar un sitio cunha mestura de 2 e 3 por cento de Burdeos, antes de florecer en abril con topsin M ou quadris e dúas veces con funxicidas ao final da floración cun intervalo de 14 días.
Propiedades beneficiosas de fresa
As fresas son un 90% de auga. O resto é glicosa, frutosa, sacarosa, compostos minerais e vitaminas. O ácido fólico (vitamina B9) proporciona aos amorodos unha propiedade hematopoietica útil e as vitaminas B2, B1, E, K, A, PP, C xunto cos minerais (fósforo, sodio, magnesio e calcio) contribúen á mellora da condición física xeral dunha persoa. Debido á gran cantidade de cinc contida nos amorodos, considéranse un análogo natural de Viagra.
Cómpre ter en conta que as fresas conxeladas no proceso de descongelación poden perder a maior parte das súas moitas calidades beneficiosas, polo tanto, este procedemento debe ser tratado con especial atención. A mellor forma de descongelar as fresas é estar parado durante varias horas a temperatura ambiente.
Naturalmente, a embalaxe (de bagas compradas na tenda) debería abrirse e as propias froitas vertéronse nun recipiente como un recipiente de plástico de calidade alimentaria. A descongelación rápida no microondas ou baixo auga quente fará que as froitas sexan case inútiles para a saúde.
Torta de fresa
En conclusión, damos algunhas receitas saborosas e saudables de amorodos. A primeira é unha empanada de fresas. Para facelo, necesitará 1 cunca de azucre, 8 culleres de sopa de leite, 100 gramos de manteiga, 2 ovos, 250 gramos de fariña, 1 bolsa de polvo (aproximadamente 10 gramos), aceite vexetal, azucre en po e nata.
Verter o azucre nun prato profundo, romper nel dous ovos e mesturar, engadir manteiga suavizada e mesturar de novo. Despois de peneirar a fariña, verte na mestura de ovos e engade o po de cocción. Lave e corta as fresas en franxas, despois engádeas parcialmente á masa.
Coar o prato con aceite vexetal, botar a masa sobre ela e poñer por riba os anacos soltos de amorodos. A torta debe ser cocida nun forno quentado a 200 º durante 40 minutos. En forma acabada, debe espolvorear con azucre en po ou decorar con nata.
Boliñas con amorodos
A preparación da masa requirirá 2 vasos de fariña, 1 ovo, 1 cucharada de aceite vexetal e 150 ml de kefir e recheos - 250 gramos de froitas de amorodo e 1 cucharada de azucre.
Peneira a fariña e verte nun recipiente coa formación dunha diapositiva. Engade o kefir, despois o ovo e a manteiga. Amasar a masa ata que unha consistencia suave quede detrás dos pratos, despois enrolle e corta círculos fóra dela. Espolvoree as bagas con azucre, faga boliñas a partir delas e a masa e logo déixaas en auga fervendo e deixe ferver durante aproximadamente 7 minutos.
Marmelada de fresas
Para a marmelada de fresas, cómpre abastecer 1 kg de amorodos, 4-5 ramitas de menta, 900 gramos de azucre e 1 limón.
Lave suavemente as froitas, elimina as tapas, dispónas nunha cazola grosa e engade azucre. Debe ser noite antes de que as fresas produzan zume. Para que os froitos non se desfagan durante o proceso de cocción, seleccionamos amorodos con polpa densa.
Sacar o zume do limón, lavar a menta, secalo e trituralo (podes usar un morteiro en vez dunha navalla). Proporcionamos a pota con amorodos con zume de limón e menta, axitamos suavemente, mesturando os ingredientes (é mellor non usar unha culler e elementos similares para mesturar, para non deformar os amorodos).
Poñemos a tixola a lume tranquilo, levamos a ferver e deixamos cocer uns 5 minutos, eliminando sistematicamente a escuma. En canto as bagas comezan a flotar na esencia líquida, pódese mesturar cunha espátula de madeira. A continuación, cubra a tixola usando unha tapa ou unha toalla e deixe 4 horas. A continuación, levamos a marmelada a ferver a lume baixo e cociñamos durante 15 minutos, recordando a eliminación da escuma.
Mentres se cociña a marmelada, podes esterilizar e preparar os frascos. Baixamos o tarro e a tapa en auga fervendo durante 5 minutos despois de que poñamos o fondo enriba do taboleiro para que se arrefríe. En forma fresca e quente, botamos a marmelada en frascos, tapámola con coidado, de novo, xiramos e deixámola ata que se arrefríe. Para gardar a marmelada de fresas, seleccionamos un lugar fresco e escuro.
Compota de fresa
Compota de fresas. Necesario: froitas de amorodos conxelados, azucre e ácido cítrico. Conxelado no verán coas súas propias mans e unha tenda de amorodos.
Debe colocar nunha cazola, enxágüe ben, encher o recipiente con auga e deixar ferver a lume medio. Despois de que ferva auga, engade azucre na cantidade que desexe.
Podes obter o sabor exquisito da compota de fresa acabada engadindo ácido cítrico (media cucharadita nunha tixola de 2,5 litros). Apagando o lume e vertendo a compota preparada nunha cunca grande, obtemos unha bebida saborosa e fragante e única.
