Na casa, non todas as azafatas teñen un exprimidor ou un picador de carne e todos teñen o desexo de gozar dun tomate. Non importa, terás zume de tomate para o inverno. Unha receita a través dunha peneira axudará a vivir este fermoso e saudable fluído.
Que peneira escoller?
Para obter masa de tomate, pode empregar diferentes tipos de peneiros. Se ten moita verdura e necesita limpala o máis rápido posible, é mellor usar unha peneira mecánica. Tal dispositivo afrontará rapidamente os tomates cargados nel. Se planea pechar un par de frascos de zume de tomate a través dunha peneira para o inverno, pode usar o dispositivo manual habitual para fregar vexetais.
Tomate a través dunha peneira: opción 1
Esta opción consiste en conservar o tomate puro sen aditivos segundo unha receita estándar.
Fases:
- Lave coidadosamente 1,5 kg de tomate cortado en anacos.
- Verter anacos picados nunha tixela ou tixola, quentar ata que ferva. Despois de ferver, a masa de tomate debe arrefriarse lixeiramente, de xeito que sería máis conveniente facelo nun tamiz.
- Poña tomates fervidos nunha peneira e frote. Como prensa, pode usar un empurrador metálico (o que se emprega para obter puré de patacas) ou un carrizo de madeira. A quen é máis conveniente. Algúns acostumáronse a facelo só a man.
- O zume resultante dilúese a granel: 2 culleres de té de azucre e sal. Podes degustar as túas proporcións.
- Despeje a mestura na tixola e ferva.
- Verter en frascos esterilizados e selar. Envolver e reservar para arrefriarse.
Con 1,2 kg de tomate suculento, podes obter 1 litro de líquido e con carne: 0,8 litros.
Tomate a través dunha peneira: opción 2
Neste caso, ao zume ordinario de tomate a través dunha peneira na casa, ofréceselle outra verdura ou especias. A continuación móstrase unha receita dun exemplo de complemento de allo para un sabor específico.
Fases:
- Cociña os tomates.
- Limpar cunha peneira metálica manual.
- Pase 3 dentes de allo pola prensa de allo e colócao na parte inferior do bote.
- Despeje un par de culleres máis e unha cucharada de azucre nunha lata de sal baleira.
- Ferva o tomate.
- Verter o tomate fervendo no recipiente e apertar a tapa. Envolver, non hai que flipar.
Se non hai peneira, un colador pode substituír a súa función.
Tomate a través dunha peneira: opción 3
As instrucións paso a paso suxiren a conservación do zume de tomate para o inverno a través dunha peneira con polpa. Unha característica desta opción é que non contén o elemento estándar "ferver tomates", senón que o puré resultante require esterilización antes de rodar.
Fases:
- Lave 1,2 kg de tomate maduro. Despeje auga fervendo e pela.
- Coloque as verduras peladas nun colador ou nunha peneira metálica, empurra os tomates cunha ficha.
- Ao puré de tomate obtido engádelle sal preto de 2 culleres de té (ou ao gusto), vértese en frascos e ponse esterilizados nunha tixola con auga.
- Despois de 15 minutos, elimine os frascos e aperte con tapas esterilizadas. Xire e envólvese quente.
O tempo de esterilización das latas con contido depende do tamaño das latas. Por exemplo, un bote de 0,5 litros require 10 minutos de ebulición.
Tomate a través dunha peneira: opción 4
Esta receita para o zume de tomate a través dunha peneira difire doutras nas súas materias primas orixinais. Aquí, a base para o tomate son as variedades amarelas de tomate. Para a produción de zume en conserva, o mel aforrado ou caqui é perfecto. Son moi suculentos e o que queda despois da limpeza será un pouco. Os tomates, como as datas amarelas e a gota de mel, consérvanse enteiramente, aínda que tamén son axeitados para o zume, simplemente hai máis problemas. Un tomate elaborado con tomates amarelos é perfecto para os que padecen alerxia aos vexetais vermellos. As súas substancias beneficiosas axudan a limpar o corpo, reducen a posibilidade da formación de células cancerosas, promoven o rexuvenecemento do corpo e moito máis.
Fases:
- Lave as verduras amarelas e corte en anacos arbitrarios.
- Ferva as franxas nunha tixola, a miúdo axitando. Pode queimar carne grosa dun tomate. Se comeza a atopalo, é recomendable inxectar un pouco de auga.
- Pasa as puré de papas cocidas por unha peneira.
- Despeje un chisco de sal na masa resultante, non se precisa azucre, os tomates xa están doces. Verter nunha cazola e poñela a lume lento.
- Verter en frascos, cubrir lixeiramente e esterilizar nunha tixola durante 10 minutos.
- Cortiza e envolta cun pano morno durante un día.
Hai moitas receitas para o zume de tomate de inverno obtido a través dunha peneira. No proceso de preparación da peza, pode engadir á lista estándar de ingredientes: pementa, eneldo, loureiro, apio, vinagre e incluso unha mestura con zume de remolacha ou mazá.
Preparatos saborosos e vitaminas de inverno!
