Patacas fritas con cenorias

As patacas fritas con cenoria son cojinetes vexetais tenros con queixo cottage, que son adecuados para a dieta e a comida para bebés e non só. Estou seguro de que todos os adultos na ducha son pequenos, e moitas receitas coma esta (desde pequena) serán do gusto de todos.

Este prato vexetal lixeiro de produtos baratos e accesibles é moi saboroso, a pesar da súa sinxeleza. Moitas veces esquecemos que todo o inxenioso é sinxelo, preparamos pratos sofisticados con produtos exóticos, que tampouco son baratos, e o prezo non sempre corresponde á calidade. E nesta receita todo é claro e sinxelo: cenoria doce, sêmola cremosa, queixo fresco. Créanme, estes produtos sempre serán saborosos, é case imposible estropear tal combinación.

Cocín albóndegas nunha tixola, pódense cocer nun forno ou cociñar nun microondas. Se non comes frito, entón cociña o prato por unha parella, será delicioso.

Podes cocer cenorias, fervelas en auga fervendo ou cociñar un prato de cenorias cocidas na pel, polo que incluso podes aforrar tempo na cociña.

Tempo de cociñar: 40 minutos
Porcións por envase: 3

Ingredientes para os chips de queixo cottage con cenoria

300 g zanahorias;
200 g de queixo;
1 ovo de polo;
Nata de 80 ml;
20 g de manteiga;
45 g de sêmola;
20 ml de aceite vexetal;
sal de mesa.

O método de preparación dos paus de queixo cottage con cenorias

Tres zanahorias nun ralador de verduras. Eu uso un ralador de Berner, resulta pallas finas, case como un ralador de verduras de gran tamaño, pero un pouco máis grande.

Verter aceite vexetal nunha tixola profunda, poñer cenorias, botar medio vaso de auga fervendo. Pechamos a tixola cunha tapa, deixamos ferver as cenorias durante 15 minutos, ata que quede suave.

Cocer cenorias ata quedar brandas

Cociñar sêmola espesa rápida. Despeje a sêmola no guiso.

Despeje a sêmola no guiso

Despeje a crema, mestura. Poñemos o guiso a lume pequeno. Agitando, calor case ata ferver. En canto o porridge se espese, coloque un anaco de manteiga e elimina o cocido da estufa.

Engade a nata, a manteiga, leve a gandería a ebullición

Cocer as cenorias e a sêmola arrefriar ata a temperatura ambiente. Poña as cenorias, a sêmola no bol, engade o queixo cottage, rompe o ovo de polo, despeje sal ao gusto. Se o queixo está baixo en graxa e con grans, limpase cunha peneira, converterase nunha masa homoxénea.

Mestura a sêmola, a cenoria, o requeixo e ovo

Amasar a masa. Se che parece líquido, podes botar un pouco de sémola seca ou unha cullerada de fariña de trigo.

Amasar a masa

Lubricar a tixola con aceite vexetal para fritir. A partir da masa formamos bolas de cuajada ovalada con cenorias, poñémolas nunha tixola quentada, fritimos 4 minutos por cada lado ata que estean douradas.

Frite as albóndegas polos dous lados

Servir na mesa con crema agria e herbas frescas. Bo apetito!

Xa están listas as bolas de queixo cottage con cenorias.

Podes preparar unha espesa salsa cremosa para o queixo cottage con cenorias. Poña fritir unha culler de sopa de fariña de trigo nunha cazola ata que estea dourada e, a continuación, engade unha cucharada de manteiga. Cando a manteiga se derretiu, verter a crema fría cun contido en graxa do 10% de sal. Poña a ebullición, axitando a salsa cun chisco para evitar que se formen grumos.

A salsa pódese aderezar con noz moscada ralada ou herbas picadas finamente.