Un simple guisado de carne de porco con filloas en kefir - un machanka de verán - un prato de cociña bielorrusa, que mellorei un pouco ao meu xeito. Machanka clásico: o prato é tan rico en calor que no verán non recomendo cociñalo. No inverno, outra cousa, quero quentarme, comer algo de graxa e de graxa.
Vexa a nosa receita orixinal: Machin Pancake de millo
Porco ou polo de pouca graxa, crema agria cun contido baixo en graxa para salsa, verduras frescas e panquecas exuberantes. Que máis precisa para unha deliciosa tarde de domingo no verán?
- Tempo de cocción: 45 minutos
- Porcións por envase: 4
Machanka de verán - Goulash de porco con filloas no kefirIngredientes para facer un machanka de verán: goulash de porco con magdalenas no kefir.
Para as bretas:
- 120 ml de kefir;
- 1 ovo
- 35 ml de aceite de oliva;
- 200 g de fariña de trigo;
- 4 g de bicarbonato;
- sal, aceite frito, manteiga.
Para goulash:
- 400 g de carne magra;
- 100 g de cebola;
- 100 g de zanahorias;
- 50 g de pementa doce;
- 30 g de verduras picadas;
- 200 g de crema agria;
- sal, pementa, aceite frito.
Un método para preparar un machanka de verán é o goulash de porco con filloas de kefir.
Primeiro cociñar as filloas
No kefir, resultarán moi magníficos, nunha palabra, son só as filloas que quero afundir na salsa e mandalas á boca.
Entón, verte o kefir nun bol profundo, engade sal e unha pizca de azucre granulado ao gusto. Por certo, en vez de kefir, podes amasar a masa sobre iogur, iogur e incluso crema agria (non moi aceitosa).
Nun bol, mestura o kefir con sal e azucreNun bol cun kefir, rompemos o ovo de polo, engadimos aceite de oliva de alta calidade da primeira extracción en frío.
Bote os ingredientes cun bate ata que estea suave.
Introducir un ovo de polo nun bol e botar aceite de olivaMesturamos a fariña de trigo coa gaseosa, tamizamos nun recipiente, amasamos a masa, que na súa densidade debería ser similar á crema agria.
Os produtos secos teñen humidade diferente, os ovos tamén son diferentes, polo que non hai recomendacións claras sobre a cantidade de fariña para verter na masa. Hai unha base aproximada para a receita; se non, guíate polos seus instintos: se resultou moi groso, engade kefir e fariña líquida.
Engadir a fariña e amasar a masa para as fritasEspolvorear a tixola cun revestimento antiadherente con aceite, fritir as filloas durante 2 minutos a cada lado ata que estean douradas. Dobre-o, engrasa con manteiga.
Poxar fritas a ambos os dous ladosA continuación, imos a goulash
Cortar o porco magro en tiras finas a través das fibras. Esfregue a cenoria nun ralador groso. Cortar a cebola en aneis. Picar ben unha chea de herbas frescas.
Picar carne de porco e verdurasNunha tixola profunda, quentar 2-3 culleres de sopa de aceite de cociña, botar as cebolas e as cenorias, pasar 5 minutos ata que estean brandas.
Fritir as cebolas e as cenoriasEngade carne de porco ás cenorias. Frite as verduras con carne durante uns 10 minutos e logo engade o pementón doce e as herbas, cociña por uns minutos máis.
A continuación, engade a crema agria, as herbas, bote sal ao gusto e un pouco de azucre para o equilibrio.
Apagamos todos xuntos durante 5 minutos, retiramos o lume.
Fritir a carne de porco, engadir o pementón e as herbas. Despeje a crema agria e guisoÁ mesa servimos unha tixola con goulash quente e un prato con filloas. Sumergue as filloas na salsa e come na picadura con carne. Summer Machanka - Xa está listo o goulash de porco con filloas no kefir. Bo apetito!
Machanka de verán - Goulash de porco con filloas no kefirPodes cociñar cabaza de verán con filete de tenreira ou polo, e engadir un pouco de pasta de tomate ou tomate común á salsa. Estas pequenas digresións líricas permiten diversificar o menú con pouco esforzo. Por certo, para un cambio podes asar desta proba non filloas, senón pequenas filloas grosas.
