Carne de polo francés con cogomelos e patacas

A carne de polo de estilo francés con cogomelos e patacas é unha abundante e barata comida quente para xantar ou cear caseiros, que non leva moito tempo para prepararse. Para acelerar o proceso de cocción, cómpre comezar coas patacas. Mentres estea fervendo, cociña o resto dos produtos: frite o polo, pelase, picar e fritir as cebolas e os cogomelos. Despois diso, queda reunir todos os ingredientes nun fermoso plato de cerámica, espolvorear con parmesano, botar maionesa e cocer. Entón, con bastante rapidez, podes cociñar un delicioso prato quente, que consta de carne, prato secundario e deliciosa salsa á vez.

Tempo de cocción: 45 minutos
Porcións por envase: 2

Ingredientes para carnes de polo francés con cogomelos e patacas:

2 filetes de polo grandes;
100 g de champignons frescos;
350 g de patacas;
50 g de parmesano rallado;
60 g de maionesa de Provenza;
2-3 ramitas de romeu;
5 g de pimentón vermello moído;
20 g de almidón de pataca;
sal, aceite frito.

Un método de cociñar carne en polo francés con cogomelos e patacas.

Pelar as patacas, lavalas, cortalas en círculos de 1,5 cm de grosor, aclaralas de novo con auga fría para lavar o almidón.

Cocer as patacas uns 8-10 minutos despois de ferver, botalas nun colador para facer o vaso de auga.

Ferver as patacas

Mesturamos no prato os ingredientes para a preparación do filete de polo: pimentón vermello moído, amidón de pataca e sal fina.

Mestura os ingredientes para o pan.

Cortar anacos grosos de filete, secar cunha toalla de papel. Se amplías o peito de polo cunha bolboreta, a metade será suficiente para unha porción.

Cortar e secar o polo

Rodar o polo enfiado de amidón, pimentón e sal. Nunha tixola cun fondo groso, quenta o aceite frito. Fritir o polo ata que estea dourado durante uns 2 minutos por cada lado.

Pane o filete de polo empanado e frite polos dous lados

Cortar a cabeza de cebola en aneis de medio centímetro de grosor. Quenta o aceite frito de novo, dourar a cebola, divídese en dúas partes. Mestura unha parte con patacas e pon a cebola restante sobre o polo.

Picar e fritir as cebolas

Despois da cebola, frite os cogomelos.

Se os cogomelos están sucios, hai que lavarse, secar cunha servilleta. Se non hai sucidade visible, limpa con un pano húmido.

É mellor separar as patas de cogomelos, cortalas en círculos e despois mesturar con patacas.

Fritir os cogomelos pelados e picados

Adoptamos unha folla de forno ou cerámica profunda, engrasamos o fondo con aceite vexetal refinado ou outro aceite vexetal para fritir.

Primeiro, coloque unha capa de patacas fervidas e a metade das cebolas fritas, espolvoreo con sal ao gusto.

A continuación, o filete de polo frito, encima do cal colocamos os ingredientes nesta orde: cebolas fritas, cogomelos, parmesano rallado e unha capa de maionesa provenzal.

Completamos a composición con ramas de romeu.

Colocar os ingredientes preparados en capas

Quentamos o forno a 230 graos centígrados. Poñemos o prato no forno precalentado, cocemos durante 15-17 minutos ata que estean dourados. Sacámolo do forno, deixámolo 5-10 minutos, para que a carne descanse e dea zume. Como resultado, as patacas quedan empapadas nun delicioso salsa de zume de carne, maionesa e queixo derretido.

Carne de polo francés con cogomelos e patacas

Carne francesa de polo con cogomelos e patacas inmediatamente servida á mesa, como complemento a este prato, podes preparar unha ensalada lixeira de verduras frescas. Bo apetito!