Repolo cocido con carne

Que verdura marabillosa - repolo ordinario! Cantos pratos saudables e sabrosos se poden preparar dela: ensaladas de repolo vitaminas e schnitzels groseros, sopas de verduras e verduras, chucrut e deliciosa reposta guisada con carne. Sobre todos os matices de cociñar repolo cocido, a nosa receita de hoxe contaralle. De feito, para guisar repolo non só dalgún xeito, senón tamén saboroso, cómpre coñecer algún coñecemento culinario.

Produtos para repolo guisado con carne

Repolo branco - ¼ cabeza grande ou ½ pequena;
Carne (carne de porco, tenreira) - 300-400g;
Cebolas - 1 cebola grande ou 2-3 medias;
Cenoria - 1 gran ou un par de mediano;
Pasta de tomate - 2 culleres de sopa .;
Sal - 0,5 culleres de sopa ou segundo o teu gusto;
Chícharos - 10-15 unidades;
Folla de loureiro - 1-2 unidades;
Aceite de xirasol.

Produtos para repolo guisado con carne

Como cociñar repolo guisado con carne

É máis conveniente cocer repolo nunha gran tixola de ferro fundido. Por falta, pode tomar un caldeiro ou un pote con paredes grosas e un revestimento antiadherente. Neste caso, frite as cebolas, as cenorias e a carne nunha tixola e mestúraa coa repolo e cociña aínda máis na tixola.

Pelar as cebolas e as cenorias, eliminar as follas superiores da repolo; aclarar e secar lixeiramente as verduras e a carne.

Pasando as cebolas picadas finamente

Picar ben a cebola, poñela nunha tixola con aceite de xirasol e pasar, axitando, axitando, ata que sexa lixeiramente transparente.

Fritir as zanahorias con cebola

Engádese á cenoria de cebola ralada nun rallado groso. Mestura e pasa xuntos durante 2-3 minutos.

Cortar a carne en anacos pequenos, engadir ás cebolas e cenorias, mesturar e fritir durante varios minutos.

Engade carne ao asado.

Fritir a carne durante varios minutos

A continuación, reduce o lume, cubra a tixola cunha tapa e coece as verduras con carne durante 10-15 minutos. Mentres tanto, picamos a repolo.

Poña repolo triturado

Pon o repolo nunha tixola aos restantes ingredientes e mestura suavemente. Se todo non se adapta de inmediato - agarde un pouco, déixeo saír un par de minutos baixo a tapa. A repolo diminuirá de volume e podes engadir máis. Tan só non fagas o oco demasiado longo, se non a primeira parte estará lista, ea segunda - aínda lixeiramente crúa.

Mover o chucrut cocido

Pode pre-picar repolo picado coas mans con sal, pero isto non é necesario. E o principal segredo de deliciosa reposta guisada - non engadir auga! Se non, o prato resultará acuoso. O zume de verza e o aceite vexetal son suficientes para que a repolo estofada non se queimase e quede suave.

Engadir o tomate ao guiso

Cocer repolo con carne, cuberto cunha tapa e axitando de cando en vez, 15-20 minutos (ata que estean suaves). Pasados uns 5 minutos, engade o tomate, sal e mestura. Unha boa alternativa á pasta de tomate sería o tomate fresco.

Engade especias

Despois dun par de minutos, coloque as especias: chícharos e loureiros. De seguido sentirás o aroma que boca a boca!

A repolo brasa con carne está listo

Outros 1-2 minutos, e o cocido está listo - podes servir. Vai resultar estupendo en compañía de puré de patacas, arroz fervido ou pasta. Como prato separado, a repolo tamén é boa. E podes cociñalo non só con carne, senón tamén con cogomelos, con embutidos e incluso sen aditivos. Saboroso en calquera versión!