Stroganoff de tenreira de polo con porro, arroz, brócoli e coliflor

Facemos un xantar saudable: pollo de carne de polo con porro e adornado con arroz crocante branco con brócoli ao vapor e coliflor. Este prato quente de trío non só é satisfactorio, senón que tamén é moi saudable. Hai moitas receitas para cociñar carne "en Stroganov", ás veces se atopa o nome "Stroganoff Beef". Anteriormente, elaborábase con carne de vaca finamente picada e botábase con salsa de crema agria, pero co paso do tempo houbo moitas variacións no tema deste popular guiso de carne, incluso se cociñaba a partir de polo.

Tempo de cocción: 45 minutos
Porcións por envase: 3

Ingredientes para asada de carne de polo con porro, arroz, brócoli e coliflor.

Para guisados:

400 g de peito de polo;
150 g porro;
150 g de pementa doce;
150 g zanahorias;
1 pementón
3 dentes de allo;
150 ml de azedo;
15 g de fariña de trigo, s;
25 ml de aceite de oliva;
sal, pementa moída.

Para guarnición:

180 g de arroz branco;
20 g de manteiga;
200 g de coliflor;
200 g de brócoli.

Un método para preparar a carne de vacún a partir de polo con porro, arroz, brócoli e coliflor

Toma un peito de polo grande, elimina a pel, corta os ósos. Cortamos o filete con placas de aproximadamente un centímetro de grosor. Poña entre dúas follas de película aferrándose lixeiramente. A continuación, corte en tiras de medio centímetro de ancho a través das fibras.

Quenta o aceite de oliva refinado nunha tixola, frite o polo ata que estea dourado (uns 5 minutos).

Pollo salteado

Cortamos a parte lixeira do porro en aneis. Presionamos os dentes de allo cun coitelo. Cortamos ben o pementón, despois de quitarlle sementes e particións.

Cambiamos a carne cara a un lado, colocamos os dentes de allo na tixola e despois de 1-2 minutos - porro. Fritir a cebola durante 3-4 minutos.

Saltear o porro, pementa quente e allo con polo

Engade cenorias picadas ao pollo, para acelerar o proceso de cocción, podes ralelo nun ralador groso.

Engadir as zanahorias raladas á tixola

A pementa doce dará o aroma de guiso: limpámola de sementes, cortamos a carne en cubos pequenos, engadímoslle ao resto de ingredientes. Cocer as verduras con polo a lume alto sen tapa durante 7 minutos.

Engade os pementos picados na tixola. Fritir durante 7 minutos máis

Medimos a fariña de trigo, moemos con crema agria ata obter unha mestura homoxénea sen grumos, se é necesario engadir un pouco de auga fría. Despeje a salsa de crema agria na tixola, deixe ferver.

Por certo, a fariña pódese substituír por amidón de millo se queres cociñar unha comida sen glute.

Cociñar crema de leite e salsa de fariña

Cociña o cocido a lume lento sen tapa durante 8 minutos, sal ao gusto e condimenta con pementa negra recén moída.

Cociñar cocido a lume lento

Mentres se está cocendo a carne, cociña o arroz e cociña as verduras.

Entón, clasificamos en pequenos brócoli con inflorescencias e unha cabeza de coliflor. Cociñamos un par de 10 minutos, esta vez é suficiente para pequenas inflorescencias. Espolvoreo cun chisco de sal.

Inflorescencias ao vapor de brócoli e coliflor

O arroz debe lavarse con auga fría varias veces ata que a auga quede limpa. A continuación, verter 200 ml de auga nunha tixola pequena, poñer un anaco de manteiga e 4 g de sal. Despeje o cereal, despois de ferver, cociña baixo a tapa a lume lento durante 15 minutos.

Ferva o arroz

Nun prato colocamos unha capa de arroz, encima do pollo de carne de polo, logo o brócoli e a coliflor. Espolvoree todos os aneis de cebola e serve inmediatamente.