A conserva do ranetki, é dicir, froita guisada, ten un carácter individual. Tal peza é diferente da bebida de mazá habitual do xeito de facer froitas, debido ao seu aspecto. O certo é que esta variedade de mazás ten froitos moi pequenos, polo que tamén se chaman "mazás paraíso". Non obstante, isto non afecta o sabor da froita, pero xoga un papel na conserva.
Artigo no tema: receita para compota de cereixa para o inverno!
Preparación de mazás
De acordo coas receitas de froitas guisadas para o inverno, as mazás xeralmente tómanse na súa totalidade sen ser cortadas en anacos. Neste sentido, requírese un procesamento máis coidado da froita. Primeiro de todo, debes examinar coidadosamente cada mazá por danos ou pragas. Para compota, só son adecuadas as froitas enteiras saudables. É o caso cando un "malo" é capaz de anular todos os esforzos. A presenza de froitos estragados non só estragará a aparencia, senón que tamén xogará o papel dunha bomba de tempo, e o banco non permanecerá ocioso durante moito tempo.
As froitas de calidade seleccionadas deben lavarse ben e colocarse nunha toalla estendida para secalas. Algunhas receitas para compota de guiso de inverno inclúen a presenza de pólas na froita. Tales froitas teñen un fermoso aspecto e a bebida adquire un bo regusto.
O Ranetki con pólas só se pode usar para rodar compotas moi doces. Canto menos azucre na bebida, maior será o risco de que non se conserve durante moito tempo.
Outro matiz sobre como cociñar compota guisada do ranetki para o inverno é o seu piercing antes de poñer na botella. Isto manterá as mazás intactas baixo a influencia da auga fervendo. Ademais, son máis propensos a mergullarse no xarope de azucre e estarán mellor en servir os seus zumes.
Para picar froitas, é mellor empregar os dentes de madeira e os pinchazos deben facerse máis preto da cola.
Compota de vainilla Apple
O xeito máis rápido de preparar unha bebida é facer unha compota de peixe para o inverno sen esterilización. Unha pequena vanilina dará un aroma cálido de verán.
Para 3 litros de auga necesitarás:
- 500 g de mazás do paraíso;
- 500 g de azucre;
- 1 g de vanilina e ácido cítrico.
O proceso de costura é fácil e rápido:
- Ranetki lavar e picar.
- Poña mazás secas en recipientes esterilizados.
- Prepare o xarope de azucre, engade a vanilina e o ácido ao final.
- Verter o xarope fervendo en latas, enrolar e cubrir cunha manta quente.
- Despois de que os bancos se arrefriaron completamente, lévaos a un lugar escuro para o seu almacenamento.
Compota de ranetki picado con cebola de limón
A adición de follas de groselha e cereixa dálle á bebida un sabor orixinal. En canto á cantidade de azucre necesaria nunha compota de ranetki, entón na receita orixinal de 500 g de mazás, necesítanse 300 g de azucre. Para algúns, isto parecerá moito, pero por iso tamén se engade a cesta de limón á bebida. Con unha combinación de todos os ingredientes obtense unha compota doce e azedo.
Entón, lave o ranetki, corte en dúas metades e logo outras dúas. Retire o núcleo e as sementes e corta a froita (en franxas ou pratos).
Enxágüe un pequeno anaco de groselha e follas de cereixa baixo unha billa e enxágüe con auga fervendo para a desinfección. Corte en tiras.
Elimina a picadura dun limón.
En primeiro lugar coloque a follaxe nun frasco esterilizado cunha capacidade de 3 l, e por riba - o ranetki, enchendo 1/3 da altura.
Prepare o xarope e despeje mazás sobre el (a auga necesitará uns 2,5 litros.) Engade a cebola de limón, enrola e envólveo.
Bebida saudable das mazás do paraíso e da cinza de montaña
O Ranetki vai ben con outras froitas e bagas. De cor moi fermosa é unha compota de ranetki e aronia para o inverno. As bagas danlle unha pequena astringencia e unha cor escura.
Lave un quilo de mazás, deixe secar. Picade as colas.
Enxágüe chokeberry na cantidade de 200 g baixo auga corrente e branquee durante non máis de 3 minutos para que as bagas non estoupan.
Verter cinza de montaña nos frascos esterilizados na parte inferior e poñer os ranchos encima.
Prepare o xarope para verter con:
- 2 l de auga;
- 1 kg de azucre granulado.
Verter as froitas e as bagas, enrolar e envolver.
Bebida mazá e cereixa
Compota de ranetki e cereixas para o inverno ten unha cor rubí moi fermosa, a diferenza dunha bebida só de mazás. Ademais, as cereixas darán unha lixeira acidez, o que é especialmente apreciado por aqueles que non gustan as bebidas demasiado doces.
Nun tarro de compota de tres litros necesitarás:
- 300 g de cereixas maduras;
- 500 g de ranetki;
- 1 cda. azucre
- 3-4 franxas de cítricos (limón ou laranxa);
- 2,7 litros de auga.
Cociñar paso a paso:
- Lavar Ranetki e cortalo en dúas partes. Podes deixar as froitas enteiras, pero despois deberían picalas.
- Pela as cereixas e deixa os ósos
- Pon todo nunha botella, sen esquecer as rodajas de cítricos.
- Disolver o azucre en auga, ferver durante 2-3 minutos e botar nun tarro de xarope.
- Cortiza, cubra cunha manta cálida e déixaa arrefriar.
Compota de dobre corda desde o runet e o drenaxe
Esta é unha versión bastante interesante da bebida co uso de mazás amarelas do paraíso. As ameixas azuis e as mazás claras parecen fermosas e están en perfecta harmonía entre si.
A cantidade de froita depende do método de preparación: podes poñer 300 g de ameixas e mazás nun frasco, e para unha bebida máis concentrada, enchea ata o borde cunha cantidade igual de ingredientes.
O mesmo se aplica ao tipo de froita nunha compota de ranetki e ameixas para o inverno: se o desexan, déixanse enteiros ou córtanse en dúas partes. Cando se use a pel do cabalo na súa totalidade, deben ser picados para manter a súa forma.
Entón, coloque a froita preparada nun frasco esterilizado e bote auga fervendo. Cubra e deixe repousar 15 minutos.
Verter a auga na tixola e facer xarope sobre ela baseándose en:
- 100 g de azucre - por litro de frasco;
- 200 g de azucre - por 2 l de capacidade;
- 300 g de azucre - por botella de tres litros.
Verter as latas de froita por segunda vez e arrolar.
As receitas para compotas de froitas guisadas de inverno son moi sinxelas de execución. Incluso unha anfitriona sen experiencia fará unha copa por primeira vez. Por desgraza, tal compota ten un importante inconveniente. Remata axiña! Polo tanto, é mellor preparar máis frascos para que probablemente sexan suficientes para todo o inverno.
