Chuletas recheas con queixo, cocidas en touciño - un prato digno dunha mesa festiva, que se prepara moi sinxelamente, non levará moito tempo para cociñar e a receita tamén se enviará a un cociñeiro novato.
Hamburguesas de queixo recheas con touciñoDentro do cutlet poñemos unha oliva suculenta, un pouco de cheddar piquante e pementa vermella doce, envasamos todo isto en recheos caseiros e tiras finas de touciño. Queda para asar as empanadas no forno e servir cun prato lateral con puré de patacas e verduras en vinagre. A receita para estes bolos de carne rechea de queixo é conveniente porque todo o traballo preparatorio pódese facer pola mañá, deixou o produto semi-acabado na neveira e 20 minutos antes de servir, quenta o forno e hornee as empanadas ata que estean douradas.
- Tempo de cocción: 45 minutos
- Porcións por envase: 4
Ingredientes para a preparación de hamburguesas recheas con queixo cocido en touciña:
- 500 g de carne picada;
- 60 g de cebola;
- 50 ml de crema 10%;
- 8 aceitunas picadas;
- 1 pementa;
- 50 g de queixo de cheddar;
- 100 g de ventre de porco afumado cru;
- sal, especias, aceite frito;
- ovos de codorniz e perexil para servir e decorar.
O método de preparación de albóndegas recheas con queixo cocido en touciño
Mesturamos a carne picada caseira para a carne de vacún e a carne de porco con cebollas grosas.
Mestura a carne de porco picada e a carne con cebollas raladasA continuación, botamos a nata nun bol con carne picada, botamos sal de mesa ao gusto e pementa negra recén moída.
Engade crema, sal e pementa negra á carne picadaAmasar ben a carne picada para as culleretas, coma se fose unha pastelería para as tortas. Nunca se caerán as cubetas de carne picada, e o recheo non se filtrará nunha folla de cocción. Retiramos o recipiente con carne picada durante 20 minutos na neveira.
Carne picada para cortar as táboasAs mans húmidas en auga fría. Coas mans húmidas formamos un cúter plano e redondo, aproximadamente do tamaño dunha palma feminina.
Coas mans molladas, formamos un chupito plano de carne picadaA pementa vermella doce limpa de sementes, aclara con auga corrente. Cortar a polpa de pementa en cubos pequenos, poñer un pequeno puñado de pementa picada no centro do cutlet.
Poña un puñado de pementa doce picada no centro das culleretasQueixo cheddar. Pode tomar calquera queixo piquante, incluso con moho (para un afeccionado). Engade o olivo picado e o queixo picado ao pemento picado.
Engade o olivo picado e o queixo picado ao pemento picadoRecollemos a cúpula: conectamos os bordos do recheo para que o recheo estea no centro, formamos unha cutlet oval, logo envolvemos en dúas franxas de ventre de porco afumado en rodas finas. Recollemos e envolvemos todas as empanadas en touciño, poñémolas de novo na neveira durante uns minutos.
Recollemos os bordos do cúter e envolvemos con touciñoDespeje a tixola con aceite de oliva, coloque as empanadas, deixe un espazo baleiro para fritir mellor.
Estendemos as albóndegas recheas envoltas en touciño nunha tixolaQuentamos o forno a 200 graos centígrados. Enviamos a tixola ao forno quentado, cocemos 14-16 minutos.
Enfornamos coitelos recheos con queixo e envoltos en touciño no fornoFerva os ovos de codorniz duros, limpos, cortados pola metade. Decoramos as covas con metades de ovos, follas verdes de perexil e franxas de pementa vermella. Servimos albóndegas recheas con queixo e cocidas en touciño, á mesa quente. Bo apetito!
Hamburguesas de queixo recheas con touciñoO broche para esta receita debe ser cortado moi fino. Se non es un cociñeiro profesional, é moi difícil. Hoxe en día, case todas as tendas teñen un corte mecánico: as franxas do pincho córtanse tan finamente que podes ler o xornal a través delas. Este servizo é gratuíto, pídelle ao vendedor que corte no momento da compra.
