Bolo de chocolate con curva de xirafa

Bonito, saboroso e ... saudable - tal é a tarta de chocolate con coque de xirafa co deseño orixinal en forma de manchas de xirafa.

De feito, trátase dunha cazola de queixo cottage a base de chocolate e area. Entón, se os teus fillos non queren comer requeixo en forma de cazola ou queixo, ofréceselles unha torta tan interesante! Girafika definitivamente quererá probalo, non só para nenos, senón tamén para adultos. O bolo é moi inusual e fermoso!

E o queixo cottage e a cocción de chocolate son moi satisfactorios. Unha porción de tal empanada é unha excelente opción para un segundo lanche ou almorzo.

Ingredientes para a elaboración de caldeira de xirafa e torta de chocolate:

Para a proba:

350 g de fariña;
50 g de cacao en po;
150 g de azucre;
200 g de manteiga;
1 ovo
1 culler po de cocción.

Para o recheo de cuajada:

0,5 kg de queixo;
4 ovos
150 g de azucre;
1,5 culleres de sopa amidón de pataca;
100 g de manteiga.

Ingredientes para elaborar queixo de chocolate con xirafa

Cheesecake de chocolate con xirafa

En primeiro lugar, prepare a pastelería de shortcrust de chocolate para a base do bolo.

Usando un batedor, bate a manteiga suavizada co ovo e o azucre ata que sexa espléndido.

Mestura a fariña e o po de cocción, peneira nunha mestura batida e engade o cacao en po.

Poña manteiga, ovo e azucre nos pratos

Bata ata esponxosa

Engadir a fariña, o po de cocción, o cacao en po e amasar a masa

Amasar a masa, rodar o bollo.

Roda a masa amasada nun bollo e repousa

Prepare agora o recheo de queixo. Bata a manteiga suavizada co azucre, de novo, ata exuberante.

Engade queixo cottage - se é granuloso ou con grumos, é recomendable moer coas mans ou bater nun liquidificador ata que estea liso; se o queixo cottage é pastoso, só tes que combinalo coa masa batida e baleirar aínda.

Bata o queixo cottage, a manteiga e o azucre

Engade o ovo

Engade almidón

Agora engade os ovos de cada vez, batendo un pouco a masa de cuajada.

Finalmente, engade o almidón e mestura. O recheo está listo.

O recheo de cuajas está listo

Prepara o formulario. É máis conveniente cocer unha empanada nunha desmontable - será máis sinxelo obter un pequeno bolo de rabaña con recheo tenro. E para que o bolo non se pegue ao final do formulario, facémolo: unha folla de pergamiño cunha estela na parte inferior do formulario para que o papel sobresale lixeiramente máis alá dos bordos, coloque os lados do formulario enriba e suprímelo. A continuación, recorta o pergamiño en exceso arredor do bordo. O fondo do formulario obtense mediante un círculo de pergamiño perfectamente axustado, o que é moito máis cómodo que simplemente meter papel dentro. Graxa lixeiramente as paredes de pergamiño e molde con aceite vexetal.

Divide a masa en dúas partes, máis grande e menor (aproximadamente ¾ e ¼). Separar as pezas da maior parte da masa, amasala coas mans ao longo do fondo e as paredes, formando un bolo. O seu grosor debe ser de 0,7-1 cm, e a altura dos lados - 2-3 cm, para que o recheo non se escape.

Prepare un prato para asar

Deseña a masa de chocolate enrolada

Poña o recheo de cuajas na torta formada

Estendemos o recheo no bolo, nivelámolo cunha culler.

Enrole a parte máis pequena restante da masa cun grosor de 0,5 cm e corta en anacos arbitrarios: polígonos de diferentes formas e tamaños, como manchas nunha xirafa.

Dos restos da masa de chocolate, cortar os anacos e estender enriba do recheo

Colocamos "manchas de xirafa" encima do recheo.

Poñemos a torta no forno, quentada a 160-170 ° C e cocemos aproximadamente 1 hora. Cando a masa queda seca e pequena (proba un pincho de madeira) e o recheo do queixo cottage está dourado e dourado - o bolo está listo. Se treme polo medio, como a xelea, cómpre cocer máis. A hora exacta dependerá do seu forno.

Poña o bolo durante 1 hora no forno precalentado a 160-170 ° С

Deixa que o bolo se arrefríe en forma. Se o quentas quente, pode desfacerse. Deseña un coitelo entre o bordo do bolo e o bolo para que o bolo poida separarse facilmente, logo abra o bolo e mova suavemente o bolo ao prato.

Bolo de chocolate con curva de xirafa

Por suposto, quererá probar de inmediato a empanada, pero non se apresure; cando está arrefriada, é moito máis saboroso que cálido. Entón paga a pena esperar un par de horas. E despois cortamos a torta de chocolate con queso xirafa en anacos e servímola con té, cacao ou kefir.