En África occidental medran algunhas bagas vermellas moi interesantes, que poden alterar moito o sabor dos alimentos. Isto débese á proteína miraculina, que, actuando sobre a lingua, durante unha ou dúas horas non lle permite sentir a amargura e o ácido dos produtos. Por exemplo, se come limón despois destas bagas, non parecerá azedo, pero si doce, aínda que o seu exótico aroma cítrico aínda permanecerá.
As bagas milagreiras ou as froitas máxicas medran no arbusto de folla perenne Sinsepalum en forma de corazón (Synsepalum dulcificum), esta especie pertence á familia Zapate que nos deu moitas plantas marabillosas, incluíndo algúns froitos exóticos para nós Lukum, Kanistel, Star Apple ou Cainito.
Froitas máxicas (froitas milagreiras)Esta baga é especialmente popular en países como Inglaterra, Estados Unidos e Xapón. Hai incluso festas, onde os invitados se ofrecen despois dun interesante deleite para comer diversos pratos que cambian radicalmente o seu gusto: a cervexa amarga convértese en chocolate picante, vinagre en zume de mazá e limón nun doce doce.
Froitas máxicas (froitas milagreiras)Ofrécese aos visitantes varios tipos de cócteles con zume e froitas. Algunhas empresas xa conseguiron liberar goma de mascar e dragees, que coa axuda da miraculina cambian o sabor dos alimentos.
