Panquecas delgadas de espinaca

Filloas finas con espinaca - unha receita para un almorzo rápido e saboroso, pódense cocer facilmente no campo. Se no país non hai un licuador, entón as verduras poden ser molidas nun morteiro cunha pequena cantidade de sal ou picar finamente cun coitelo afiado.

En maio comeza a tempada das verduras de verduras máis útiles: a espinaca, que contén ferro, magnesio, calcio e moitas vitaminas, pero o mito de que supera todas as verduras existentes en canto a contido en ferro está, por desgraza, debullado. Un erro insidioso afundiuse nos cálculos dos científicos, de feito, as espinacas conteñen só 3,5 mg de ferro e o 90% deste verde útil consiste en auga.

Antes, incluso nos tempos tsaristas, as espinacas eran un atributo da mesa aristocrática e durante moito tempo permaneceu pouco coñecida, por así dicilo, "vexetal do mestre". Pero hoxe crece en abundancia nas camas e véndese nas tendas, só podes atopar receitas máis interesantes e deliciosas para a súa preparación.

Tempo de cocción: 30 minutos
Porcións: 10 pezas

Ingredientes para elaborar filloas finas con espinaca:

80 g de espinaca fresca;
350 ml de leite;
200 g de fariña de trigo;
3 g de bicarbonato;
2-3 ovos de polo;
5 g de azucre granulado;
4 g de sal fina;
10 g de aceite vexetal + aceite de fritura;
manteiga para lubricación.

Ingredientes para facer crepes finas de espinaca

Un método de preparar filloas finas con espinacas.

Mollar as follas de espinaca fresca durante varios minutos en auga fría, eliminar os talos, aclarar completamente con auga corrente. Verter o leite na cunca dun procesador de alimentos, engadir as follas picadas, picar durante 1-2 minutos.

Moer as espinacas e mesturar co leite

Engade alí os ovos de polo, se son grandes, entón bastan 2 anacos, podes poñer tres pequenos, logo poña sal fina e azucre granulado.

Engadir o ovo, o sal e o azucre

Tamiza a fariña de trigo nunha tixela profunda, engade o bicarbonato, mestura para que a refrixe se distribúa uniformemente sobre o volume de fariña.

Tamiza a fariña, engade o refrixerante

Os ingredientes líquidos engádense gradualmente á fariña de trigo con refresco, se os vertes de inmediato, entón a masa sairá con grumos. Polo tanto, engadimos en partes pequenas, cada vez, mesturando a fondo ata obter unha masa homoxénea. Cando todos os ingredientes se combinaron, engade aceite vexetal e deixe a masa durante 10-15 minutos.

Mestura a fariña e os ingredientes líquidos, engade o aceite

Quenta a tixola cun fondo groso. Despeje aceite vexetal nunha cunca pequena. Cun pincel ou a metade de pataca (pode ser a cebola), engrasa a tixola cunha fina capa de aceite. Despeje 2-3 culleres de sopa de masa, cociña por 2-3 minutos a cada lado.

Chegar a fritir as filloas

Cada crepe é abundante con manteiga de alta calidade, non hai que aforralo e aforralo. A manteiga fai que as filloas sexan tenras e saborosas. Se xa decidiu fritir as filloas (incluso con espinacas saudables) non necesita aforrar en saboroso, ao final, hai unha ensalada de espinacas para unha dieta sa.