Caballa ao vapor en folla con verduras

Asegúrese de organizar un día de peixe no seu menú semanal. O xurelo ao vapor en folla con cenorias, cebolas e apio é un prato da dieta que debe gustar a quen decida ver a súa figura e cociñar alimentos saudables de produtos naturais. Se non es fanático de fumigar con peixes, entón a caballa ou a caballa son o peixe para ti. Este tipo de peixe practicamente non precisa tempo para cortar: só precisa cortar a cabeza e quitar a crista, e nin sequera ten escamas.

Un complemento importante da receita é que as verduras e o peixe son cociñados sen aceite, o que reduce o contido calórico do prato acabado e aumenta a súa utilidade. Os produtos selados en láminas son ao vapor do mesmo xeito que no forno, pero teñen un sabor completamente diferente e, por suposto, este prato nunca se queimará. Pódese servir directamente no paquete, pero é aínda máis saboroso.

Por certo, en vez de lámina, podes usar unha funda para asar.

Tempo de cocción: 30 minutos
Porcións por envase: 2

Ingredientes para caballa en folla ao vapor con verduras:

1 cabaliño fresco xeado;
1 cebola;
1 zanahoria;
3 talos de apio;
2 follas de loureiro;
5 chícharos de pementa negra;
folla de porro;
o sal.

Un método de cociñar a caballa en lámina ao vapor con verduras.

Unhas horas antes de cociñar, trasladamos o peixe do conxelador ao compartimento frigorífico. A continuación, lave en auga fría, corte a cabeza, a cola, as aletas. Debuxamos un coitelo ao longo do ventre, eliminamos os lados e eliminamos a franxa escura situada ao longo da dorsal. Unha vez máis, aclarar completamente o peixe limpo baixo un chorro de auga fría.

Talla de peixe

Tire un coitelo ao longo da columna vertebral, separa o filete dos ósos. Seleccionamos os ósos visibles, as pinzas comúns poden axudar con isto.

Limpamos o filete de peixe

Xuntamos varias capas de folla. Pon media folla de porro. No canto do porro, podes poñer varios aneis de cebola - isto é para que o peixe non se pegue á folla.

Estendemos o filete de xurelo sobre unha almofada de cebola

Corte o filete pola metade, sal o interior (o sen a pel), dobre dúas metades, pon a cebola.

Tamén actuamos coa segunda parte do filete: envolvemos por separado.

Pon as verduras picadas no peixe

Cortar a cabeza de cebola doce con crecentes. Rasguen as miñas zanahorias, córtanse en varas finas. Cortar os talos de apio en cubos. Dividimos as verduras en dúas partes, poñémolas nun xurelo, engadimos unha folla de loureiro, grans de pementa e un chisco de sal.

Envolve o xurelo con verduras en folla e prepárase para cociñar

Torce ben a bolsa de papel. Colocamos unha celosía unha dobre caldeira ou colocamos un colador. Despeje auga fervendo na tixola e, a continuación, coloque o peixe no estante de fíos, pecha todo ben cunha tapa. Poña a ebullición, reduza o lume para que a auga só regule tranquilamente.

Cocemos o xurelo ao vapor en folla con verduras

Cocer uns 20 minutos. Durante este tempo, o xurelo estará listo, destinar o zume e as verduras cociñaranse al-dente, é dicir, lixeiramente crocantes. As cebolas, as zanahorias e o apio son incriblemente deliciosas.

Caballa ao vapor en folla con verduras

Pon unha porción de peixe nun prato, engade vexetais, bote o zume asignado, espolvoree con herbas frescas, corta un anaco de pan integral - ¡un segundo prato saudable cun prato vexetal está listo! Bo apetito!