Berenjena recheada con arroz e polo

As berenxenas recheas de arroz e polo son un exemplo de como, desde os produtos máis asequibles, en pouco tempo, ata un chef sen experiencia pode cociñar unha comida saborosa, sa e barata para a cea.

Ferva o arroz redondo con antelación e acenda o forno para quentar (170-180 graos), e tamén prepare un pequeno anaco de papel ou pergamino para que o prato cociñe rapidamente.

Tempo de cocción: 45 minutos
Porcións por envase: 2

Ingredientes para cociñar as berenxenas recheas de arroz e polo:

berinjela media;
100 g de arroz fervido;
250 g de pollo picado;
cabeza de cebola;
unha chea de cilantro;
vainilla de chile vermello;
20 ml de aceite de oliva;
sal, especias ao gusto.

Un método para preparar as berenxenas recheas con arroz e polo.

Escollemos as berenxenas: para unha porción suficiente para o xantar dun adulto, necesitas unha verdura de tamaño medio, a metade das cales contará con moitos temas. Cociñamos segundo o principio - a metade dunha berinjela por ración.

Entón, unha berinjela madura coa miña casca elástica, corta o tallo, corte exactamente á metade.

Lave e corta a berinjela

Tomamos unha cucharadita común e rascamos o medio, deixando un lado aproximadamente un centímetro de grosor.

Non tiramos a pulpa, é útil para o recheo.

Despexar o medio da berinjela

Facendo recheos de berenxenas picadas

Primeiro frite a cabeza de cebola picada en aceite de oliva ata que estea transparente.

Cebollas salteadas

Engade o pollo picado á cebola. Na miña receita, filete de peito de polo picado caseiro, pero podes cociñar con calquera carne (carne de porco, tenreira, tenreira).

Engade o pollo picado

Picar ben unha chea de cilantro. Se esta herba non é do seu gusto, entón condimenta o recheo con apio, perexil ou eneldo, nunha palabra, calquera herba que teña a man.

Picar ben os verdes

Limpamos de sementes e membranas unha pequena vaina de pementón vermello. Picar finamente, engadir ao bol. Proba o pemento a gusto, basta cortar a metade dunha vaina afiada.

Engade os pementos quentes pelados

Engadir o arroz fervido. Aconsélloche que use variedades de arroz pegajosas, por exemplo, Arborio ou Krasnodar redondo. Isto é necesario para que o recheo non resulte friable.

Engadir o arroz fervido

Quenta unha culler de sopa de aceite de oliva nunha tixola cun fondo groso. A polpa extraída da berinjela, cortada en cubos pequenos, botar ao aceite quente. Fritir durante 5 minutos.

Engade a berinjela ao resto de ingredientes, sal. Esta cantidade de carne picada necesitará 3-4 g de sal fina, pero isto é individual.

Engadir a polpa de berenxena frita.

Agitar ben o recheo.

Enchemos as metades das berenxenas co recheo. Se resultou moito, entón non se esqueza facer un monte alto de arroz con polo - non se desmoronará, xa que os produtos están pegados.

Engrasamos o prato de cocción con aceite, poñemos as verduras recheas.

Encha a berinjela con carne picada

Colocamos o formulario no andel medio do forno quentado a 180 graos centígrados. Ás uns 18-20 minutos. Podes cubrir o formulario con pergamino ou folla dobrada en varias capas, isto acelerará o proceso. E para obter unha codia dourada enriba, acenda a grella 5 minutos antes de estar listo.

Espolvoree as berenxenas picadas finamente cilantro, recheas con arroz e polo.

Berenxenas cocidas ao forno recheas con arroz e polo no forno

Á mesa están as berenxenas recheas de arroz e polo, servidas con crema de leite e salsa de herbas ou ketchup caseiro, aquí, segundo din, ten sabor e cor.