O xeneroso agosto presenta ás amas de casa con ricas cestas de froitas e froitas maduras. É hora de facer marmeladas, pechar compotas e un clafouti francés con cereixa para o fin de semana. Esta é unha sinxela empanada á cazuela, para a preparación da cal necesitarás un mínimo de produtos e un máximo de bo humor.
Receita Klafuti
Prepare os ingredientes:
- cereixas encaixadas - 400 gr;
- nata 10-12% graxa - 1 cunca;
- azucre granulado - 125 g;
- leite fresco - ½ cunca;
- fariña tamizada - ½ cunca;
- ovos - 5 unidades;
- azucre á vainilla - 1 bolsiña.
- un anaco de manteiga para engraxar o molde.
Para klafuti, é mellor usar froitas frescas, as cereixas conxeladas farán a torta máis acuosa.
A base do pastel francés é un batedor de filloas. Primeiro, mestura os ingredientes secos: azucre, fariña e vainilla.
A continuación, engade leite, nata, 2 ovos e 3 xemas. Non se deben tirar os esquíos restantes, deles podes cociñar un bo aire merengue.
En lugar de nata, podes usar leite con alto contido de graxa e 30 gramos de manteiga fundida.
Mestura ben todos os ingredientes cun chisquiño e deixe a masa no frigorífico durante 60-90 minutos.
Antes de cocer, prepare un molde. Lubricalo con manteiga e espolvorear lixeiramente con fariña. Para tal cantidade de produtos, é adecuada unha placa de cocción de 24 cm.
Despeje a metade da masa no molde e métela ao forno durante varios minutos a t = 180o.
Na capa endurecida tendemos a cereixa e enchemos coa masa restante.
Ás unha tarta uns 40-50 minutos a t = 180o. Comprobe a preparación cun palillo ou pincho de madeira. Cando a deliciosa salga do forno, ponse un pouco.
Non é desexable sacar unha torta quente do molde! Pode converterse nunha cereza con espiña!
Sirva á mesa por racións con salpicaduras de azucre e unha cucharada de xeado de vainilla.
Postre fragante, no que está preparada unha pouca masa e moitos sucos. É ideal para festas de té en verán e para mulleres que fagan un seguimento da súa figura.
A receita clásica de Klafuti está feita con cereixa. Pero as bagas azedo na receita sempre se poden substituír por amorodos, cereixas, framboesas ou grosellas.
Gustas de cereixa de Julia Vysotskaya: os segredos da cociña dunha sobremesa francesa
O famoso chef, que lidera o seu propio proxecto, e só unha fermosa muller, Julia Vysotskaya, ofrece aos lectores preparar unha torta francesa "Klafuti con cereixas". O tempo de cocción coa cocción non supera os 45 minutos e podes tratar unha sobremesa tan perfumada para unha familia de 4-5 persoas.
Para cociñar, necesitará os seguintes ingredientes:
- cereixa - 200-250 gr;
- fariña - 6 culleres de sopa. culleres cun portaobjetos;
- leite - ½ cunca;
- azucre moreno - 50 gr;
- ovos - 3 unidades;
- po de cocción - 1 cucharadita;
- un chisco de sal.
A receita "Klafuti cunha cereixa" de Julia Vysotskaya inmediatamente viola a regra principal. Ela usa froitas conxeladas, pero drena o exceso de líquido.
Combina os ovos co azucre granulado, engade un chisco de sal e bate cun batedor ata que se forme unha escuma exuberante.
A continuación, o po de cocción adormece e introdúcese 1 cullerada na masa. Cun chorro, despeje o leite e mestura todos os ingredientes ata que estea suave.
Nunha fermosa forma, Julia verte suculentas cereixas e enchea cun batedor de filloas.
Ás no forno a t = 180o 30-35 minutos. Non se vai sacar da tixola, se non, o pastel de aire perdera a súa forma.
É mellor cocer klafuti con cereixas nunha forma de vidro ou cerámica fermosa, na que a empanada pode ser servida para beber té familiar.
