Alcachofa de Xerusalén

A planta herbácea de alcachofa de Xerusalén (Helianthus tuberosus), tamén chamada xirasol tuberosa, considérase un representante do xénero Xirasol da familia Astrov. Tamén popularmente esta planta chámase alcachofa, bulbo, pera de terra ou tambor. "Alcachofa de Xerusalén" provén do nome da tribo india Tupinamoas, que viviu no territorio onde se atopa hoxe o Brasil moderno. Esta planta foi introducida nos países europeos a través de Francia e Inglaterra no século XVI, e cultivouse amplamente como cultivo de alimentos e pensos desde mediados do século XIX. En condicións naturais, tal cultura pódese atopar en América do Norte en terreos errantes e por estradas. E a alcachofa de Xerusalén cultívase en case todos os países, mentres que nalgúns deles (por exemplo, en Suíza, Xapón e Australia) considérase unha herba de maleza, xa que é resistente ás xeadas, sen pretensións, produtiva e incluso unha planta é capaz de adaptarse rapidamente a calquera condicións. .

Breve descrición do cultivo

Desembarco. Os tubérculos son plantados en chan aberto baixo o inverno durante 15-20 días antes das primeiras xeadas.
Ligereza. O sitio debería estar ben iluminado.
O solo. O chan pode ser calquera, só se fose neutral ou lixeiramente alcalino (pH 6,0-7,5), pero non debería ser excesivamente pesado e as marismas tampouco serían adecuadas.
Regar. A planta precisa regar só durante un longo período seco. Para 1 matogueira tómanse 1-1,5 baldes de auga.
Fertilizante. Todos os anos na primavera aplícanse fertilizantes minerais no chan e a materia orgánica aplícase cada 2 ou 3 anos nas semanas de outono.
A cría. Na maioría das veces, tubérculos enteiros ou cortados cos ollos. Máis raramente, úsase un método xerador (semente).
Insectos nocivos. Babosas, osos, lombos.
Enfermidades. Podremia branca, alternarose ou mofo en po.

Características da alcachofa de Xerusalén

A alcachofa de Xerusalén ten un poderoso sistema raíz, a formación de tubérculos que se poden comer prodúcese nos seus estolóns subterráneos. A cor dos tubérculos pode ser vermella, branca, amarela ou púrpura, teñen unha aparencia semellante á raíz do xenxibre e o seu sabor é semellante ao nabo ou á de verza. Na superficie do talo directo e potente hai pubescencia representada por fibras curtas, a súa altura pode variar de 0,4 a 3 metros, e na parte superior rama. As placas de follas dentadas dentadas teñen pecíolos e hai pubescencia na súa superficie. As follas superiores están regularmente dispostas; a súa forma é ovada ou lanceolada alargada, e as inferiores de forma ovada, opostas. As inflorescencias e cestas de diámetro alcanzan os 10 centímetros, inclúen flores amarelas bisexuais medianas tubulares, así como 10-15 flores de árbo marxinal falso-lingual de cor amarela dourada. O froito é un achene, que madura en agosto a setembro.

A escala industrial, esta cultura cultívase en Rusia, América e Asia. Non obstante, os xardineiros cultivaron durante moitas décadas a alcachofa de Xerusalén como un produto alimentario que ten propiedades curativas. A composición química dos tubérculos de alcachofa de Xerusalén é moi similar á pataca, e o seu valor nutricional é incluso superior ao da remolacha. Tales tubérculos consúmense tanto cru coma fervido, frito e cocido. Tamén se usan para facer té e compota.

Aterrar alcachofa de Xerusalén en terra aberta

Que hora de plantar

A alcachofa de Xerusalén pódese cultivar nun recipiente e en chan aberto. A plantación de tubérculos en chan aberto realízase no inverno 15-20 días antes do inicio das xeadas estables. Pódese facer na primavera, despois de que o chan quentouse ben. Para a plantación no inverno, úsanse tubérculos enteiros e, na primavera, se é necesario, divídense en varias partes.

Para plantar alcachofa de Xerusalén, debes escoller un sitio soleado, mentres que necesitas atopar un lugar onde os arbustos vigorosos, cuxa altura sexa duns 300 centímetros, non escurezan outras colleitas. Xardineiros experimentados plantan arbustos ao longo da cerca ou arredor do perímetro do xacemento.

Solo adecuado

A alcachofa de Xerusalén crece mellor en chans neutros ou lixeiramente alcalinos, mentres que o pH debería ser de 6,0-7,5. Non é esixente na composición do solo, polo que pode cultivarse en case calquera chan. Non obstante, tal planta non se pode cultivar en marismas e tampouco en chans excesivamente pesados. A preparación do xacemento para o cultivo no inverno faise 15-20 días antes de plantar os tubérculos. Se a plantación se levará a cabo na primavera, entón a preparación do sitio tamén é necesaria para tratar no outono. A escavación do chan realízase ata a profundidade da baioneta dunha pala, mentres que é necesario engadir compost a ela. Se o desembarco está previsto para a primavera, entón non se rompen coádegas de solo durante a escavación. Debe facelo ao final do período de inverno. Durante a plantación, introdúcese no chan fertilizantes de potasio-fósforo. Entón pode comezar a plantar alcachofa de Xerusalén. O mellor é plantar tal cultivo na zona onde antes creceron repolo, patacas e pepinos.

Normas de desembarco

Nos últimos días de abril ou primeiros - en maio, cómpre seleccionar pequenos tubérculos aseados do tamaño dun ovo de galiña. Deberanse empapar na solución de Epin (1 miligramos por 1 litro de auga), despois da que se plantan, observando unha distancia de 0,4 m, mentres que a profundidade da fosa debería ser de 12 a 15 centímetros, e o ancho entre as filas de 0,6 a 0,7 m. O chan, sacado da trincheira, debe estar conectado á comida ósea, despois bótase esta mestura no chan.

Coidados de alcachofa de Xerusalén

Ao cultivar a alcachofa de Xerusalén, coidalo é moi sinxelo. Despois de que os tubérculos sexan plantados, o sitio debe ser cortado en tempo e forma, así como a súa superficie afrouxada. Despois de que a altura das mudas alcance os 0,3 metros, necesitarán amarre con compost de xardín. Este procedemento realízase segundo sexa necesario durante toda a tempada de crecemento. E cando a altura dos talos é igual a 100 cm, nos dous extremos da liña hai que cavar columnas, entón entre eles hai que tirar o fío dun enrolamento de plástico, colócase horizontalmente. A continuación, levan a cabo a xarda dos arbustos, isto aforrará que resulten feridos por refachos de vento. Despois de que comece a formación dos brotes, deben ser cortados, polo que a planta non gastará enerxía en floración e formación de froitos. Para o mesmo propósito, os arbustos deben acurtarse a 150-200 cm.

Regar

As plantas deben regarse só durante un longo período seco, con 1 a 1,5 baldes de auga por planta. Se chove regularmente no verán, non tes que regar en absoluto a alcachofa de Xerusalén.

Fertilizante

Ao cultivar tal planta no seu sitio, hai que aplicar fertilizantes no chan. Na primavera, cando se solta a parcela, introdúcese fertilizante granular no chan, que inclúe potasio e nitróxeno. Durante a formación de brotes para alimentación, recoméndase usar fertilizantes en forma líquida. A mediados do período estival, por exemplo, recoméndase fertilizar unha infusión de estrume verde ou unha solución de algas. Todos os anos deben aplicarse fertilizantes minerais no chan, mentres que a fertilización orgánica realízase unha vez cada 2 ou 3 anos.

Criación de alcachofas de Xerusalén

Entre os xardineiros, o método vexetativo de reprodución é máis popular: tubérculos, ollos e partes. Máis detalles sobre isto descríbense anteriormente. Tamén é posible cultivar esta cultura a partir de sementes, pero a propagación das sementes leva moito tempo e enerxía e requiriranse coñecementos especiais.

Alcachofa de Xerusalén na casa

Para o desembarco use recipientes grandes ou caixóns con drenaxe. Para cultivar tal cultura en condicións de interior necesitas exactamente o mesmo que en chan aberto. Pero neste caso, a alcachofa de Xerusalén debe ser regada sistematicamente.

Pragas e enfermidades da alcachofa de Xerusalén

Enfermidades de alcachofa de Xerusalén

A alcachofa de Xerusalén é altamente resistente ás enfermidades. Pero ás veces pode verse afectada por alternarose, podremia branca ou moho en po.

Podremia branca

Esclerotinose (podremia branca): por mor dun brote formado en fieltos fórmase nos brotes, debido a iso os arbustos enferman e, a medida que a enfermidade se desenvolve, quedan cubertos de crecementos negros por dentro. O dano ás plantas prodúcese polo chan. A podremia branca desenvólvese activamente con alta humidade e cambios bruscos de temperatura. Todos os arbustos afectados deben ser eliminados do chan e destruídos.

Alternarose

Alternarose: esta enfermidade está moi estendida, contribúe á derrota de todas as partes aéreas do arbusto. Ás follas fórmanse manchas de cor marrón escuro ou claro e bordeado de cor pálido pálido. Co paso do tempo, entre as veas da follaxe, as manchas medran, mentres que as placas das follas se secan xunto cos pecíolos. Para desfacerse de tal enfermidade, os arbustos deben rociarse con preparacións funxicidas, mentres que o tratamento debe realizarse a unha temperatura superior aos 18 graos. Nalgúns casos, un tratamento é suficiente, pero é mellor rozar as plantas de novo despois de 10-12 días.

Mofo en po

Mofo en po - A alcachofa de Xerusalén está danada na segunda metade da estación de crecemento, cun revestimento branco solta aparece na superficie dianteira das placas das follas. A medida que a enfermidade se desenvolve, a placa cambia a súa cor marrón ou rosa pálido e a follaxe afectada tórnase quebradiza e quebradiza. A enfermidade desenvólvese activamente en tempo quente con fortes cambios na temperatura e na humidade, e tamén polo alto contido en nitróxeno. A enfermidade pódese curar pulverizando os arbustos cunha solución dunha preparación funxicida, por exemplo, Bayleton, Skor, But, Topaz, Kvadris, Tilt, Topsin e outros medios similares.

Pragas de alcachofa de Xerusalén

O cultivo pode ser danado por osos, lesmas e larvas dalgúns insectos. Para protexer as lesmas, protexer a alcachofa de Xerusalén na superficie do xacemento.

Se no sitio se observan insectos tan nocivos como bichos de maio, pelas ou osos, entón antes de plantar a alcachofa de Xerusalén no chan, é escavado e introducido por Fox ou Diazonon.

Limpeza e almacenamento de alcachofa de Xerusalén

A maduración dos tubérculos de alcachofa de Xerusalén non é inferior a 120 días. Non é preciso escavalos antes do prazo, porque neste caso non terán tempo para madurar coa calidade requirida. Hai que eliminar os tubérculos na primavera despois de que o chan se quentou ben, ou no outono despois de que comece a conxelar o chan. Os tubérculos, en terra aberta, poden soportar facilmente unha caída da temperatura do aire ata menos de 40 graos, pero para o inverno o sitio debe tirarse cunha capa de neve ou chan seco. Os xardineiros adoitan cavar na época do outono unha cantidade de tubérculos que é suficiente para todo o inverno, mentres que os restantes son eliminados do chan en época de primavera (non serán bos durante o período de deficiencia de vitaminas). Non obstante, deberían eliminarse antes de que o tempo cálido entrase, se non, os tubérculos xurdirán e perderán o gusto e o beneficio, mentres que a alcachofa de Xerusalén converterase en só unha maleza.

Os tubérculos deben almacenarse do mesmo xeito que outros cultivos de raíz, para iso colócanse en caixas e salpicados de area. Antes de gardar a alcachofa de Xerusalén para o seu almacenamento na bodega, deben lavarse e agardar a que se sequen ben. As caixas con alcachofa de Xerusalén tamén se poden gardar nun balcón illado ou loggia. Se os tubérculos son poucos, pódense gardar no andel da neveira, deseñado para verduras.

Variedades de alcachofa

Hoxe, os criadores están a tratar de desenvolver este tipo de variedades de alcachofa de Xerusalén, nas que os tubérculos do chan serán colocados de xeito compacto, xa que o sistema raíz cos nódulos formados pode crecer en amplitude e profundidade. Os criadores xa teñen certo éxito. Tamén traballan no cultivo de tal variedade de pensos, na que o grosor dos brotes será maior do habitual. E tamén están a traballar no cultivo de variedades zonificadas.

As variedades dispoñibles hoxe divídense en tubérculos e forraxes. Nas variedades de tubérculos forraxes non se forma moito, pero está a crecer unha rica colleita de masa verde. Estas variedades úsanse para o cultivo a escala industrial. Aínda así, todas as variedades de forraxes e tubérculos divídense pola madurez en temprano e tarde. A continuación descríbense as mellores variedades de alcachofa de Xerusalén:

Interese. Esta variedade tardía en crecemento rápido caracterízase pola produtividade, a exactitude da humidade e tamén a resistencia á calor e ás xeadas. Os brotes fortes, de ramificación media, adornan as grosas placas frondosas de cor verde escuro. Os tubérculos brancos lisos teñen ollos profundos. Úsase para o cultivo industrial en rexións cun clima cálido.
Leningradsky. Esta variedade tardía caracterízase por unha alta produtividade. A planta ten unha forma arbustiva e brotes de cor verde escuro. As placas de follas verdes son ovais. Os tubérculos brancos alongados teñen un tamaño medio. Están ben almacenados no chan ata o inicio do período invernal. Esta variedade pódese cultivar na rexión noroeste.
Volzhsky 2. Esta vigorosa variedade é resistente á seca e ás xeadas. Os arbustos teñen un sistema raíz compacto e brotes redondeados. A superficie das láminas verdes é lixeiramente pubescente. Os tubérculos en forma de pera branca teñen fragmentos de púrpura pálido.
Maduración temperá. Esta variedade temperá caracterízase por escasas necesidades de luz e resistencia ás xeadas. O sistema raíz é compacto. Os brotes fortemente ramificados teñen placas de follas en forma de corazón, que se cortan ao longo do bordo con dentes grandes. Os tubérculos lisos brancos son redondeados.
Pasko. A variedade arbustiva tuberosa tardía ten un alto rendemento. Os arbustos vigorosos consisten en brotes débilmente ramificados, follas grandes de follas e tubérculos redondeados de cor branca, que pesan uns 80 gramos.
Soleado. Esta variedade tuberosa madura tardía ten un alto rendemento; pódese cultivar en calquera rexión. As plantas medianamente arbustivas teñen brotes fortemente ramificados e grandes placas de follas. Os tubérculos brancos de tamaño medio teñen unha forma elíptica alongada e pesan uns 60 gramos.
Atopar. Variedade tardía, caracterizada pola produtividade. As placas de follas grandes colócanse asimétricamente sobre brotes débilmente ramificados. O sistema raíz é compacto e en forma de pera, os tubérculos brancos preto dos ollos teñen raias rosadas. A variedade está destinada ao cultivo nas rexións do sur.

As seguintes variedades de alcachofa de Xerusalén tamén son moi populares entre os xardineiros: Bely, Patat, en forma de fuso, Vadim, vermello, Omsk White e o Cáucaso Norte.

Propiedades da alcachofa de Xerusalén: dano e beneficio

As propiedades curativas da alcachofa de Xerusalén

A alcachofa de Xerusalén contén un gran número de vitaminas e minerais diferentes. Os tubérculos conteñen máis ferro que nabos, cenorias e remolacha, mentres que 1 kg de alcachofa de Xerusalén contén de 60 a 70 miligramos de caroteno. A alcachofa de Xerusalén contén potasio e calcio, cromo e flúor, magnesio e manganeso, silicio e sodio, vitaminas B1, B2, B6, B7, C, PP, así como fibra, pectina, graxas, proteínas, ácidos orgánicos, un análogo natural da insulina e aminoácidos arginina, valina, leicina e lisina.

Esta planta pode axudar con urolitiasis, depósitos de sal, anemia, gota e obesidade. Prepárase unha decocción a partir de alcachofa de Xerusalén, que axuda a normalizar a actividade do páncreas e tamén baixa os niveis de azucre.Os residentes de grandes cidades con condicións ambientais desfavorables recomendan que os expertos inclúan definitivamente tubérculos de alcachofa de Xerusalén na súa dieta, xa que conteñen inulina e fibra, que axudan a limpar o corpo humano de radionúclidos, sales de metais pesados e exceso de colesterol e toxinas. Os expertos aconsellan incluír na súa dieta tubérculos de tal planta nas seguintes situacións:

con diversas enfermidades do tracto gastrointestinal;
para limpar o corpo de toxinas;
protexerse contra infeccións virais;
para a prevención da diabetes;
baixar a presión arterial;
para aumentar a hemoglobina no sangue.

Esta planta contén máis hidratos de carbono que a remolacha e a cana de azucre. Os tubérculos de alcachofa de Xerusalén teñen o maior beneficio inmediatamente despois da colleita, o certo é que durante un almacenamento prolongado certa parte da insulina convértese en fructosa como resultado da hidrólise. Pero isto non significa que os tubérculos sexan prexudiciais, especialmente para pacientes con diabetes, xa que usan fructosa en lugar de azucre.

Tal cultivo pode eliminar náuseas, deixar de vomitar e tamén axuda a eliminar o sabor amargo na cavidade oral e neutralizar a alta acidez. Aínda así, tales tubérculos pódense incluír na dieta para embarazadas, porque enriquecen o corpo do feto e da nai con substancias útiles. Se durante o tratamento médico de varias enfermidades come regularmente os tubérculos dunha planta, a recuperación será moito máis rápida, isto débese a que a alcachofa de Xerusalén axuda a fortalecer o sistema inmunitario, así como a limpar o corpo de toxinas. Se bebes regularmente o zume dunha planta, isto axudará a reducir a acidez aumentada do zume gástrico, a eliminar as dores de cabeza asociadas á presión arterial alta, e tamén axuda a curar as úlceras e as feridas máis rápido e axuda a aliviar a afección nas enfermidades do duodeno e do estómago, e no caso da poliartrite. . O zume de alcachofa recentemente espremido debe tomarse tres veces ao día, 15 miligramos o cuarto de hora antes da comida.

Aínda existe unha cultura tan usada en cosmética. A alcachofa de Xerusalén axuda a eliminar a irritación ou inflamación da pel e tamén axuda a limpar os poros e a suavizar as engurras. Para eliminar a pel afastada, hai que limpar o pescozo e o rostro co zume desta planta durante a noite. Para tratar a pel graxa, utilízase unha máscara para a preparación do cal se emprega un tubérculo de alcachofa de Xerusalén esmagado nun ralador coa adición de ½ cucharada. cariño. A mesma máscara, cuxa composición se describe anteriormente, nutre a pel seca do rostro, pero debe mesturarse con ½ cucharada. aceite de oliva. Despois dun terzo de hora, debes lavar a cara cun té verde morna e despois doutros 10 minutos. limpárono cun cubo de xeo. O curso de cosmética inclúe 20 tratamentos.

Contraindicacións

Esta cultura non ten contraindicacións. Non obstante, non se pode usar para a intolerancia individual. Se hai tubérculos crus, isto pode contribuír á flatulencia, pero ao cabo dun tempo os intestinos acostumaránse. Hai momentos en que esa adicción non se produce, entón os expertos aconsellan se hai tubérculos fervidos ou estofados. Tamén cómpre lembrar que non pode comer unha gran cantidade de alcachofa de Xerusalén á vez.