En canto a cantos tipos de ameixas existen na natureza, é difícil consensuar. Nalgunhas fontes indícase unha cantidade igual a 30, nalgunhas aínda máis de 40. Isto débese principalmente a que a forma do xénero de ameixa continúa ata os nosos días.
Culturalmente, a ameixa non é en absoluto un competidor para as uvas e os albaricoques cultivados por persoas dende a antigüidade. Non obstante, en termos de uso humano da diversidade das súas especies e prevalencia nas condicións naturais, está á cabeza cando se compara cos mesmos e outros cultivos de froitas.
Tipos e variedades de ameixas
Ameixa doméstica - unha especie puramente cultural, domesticada en moitos continentes. As plántulas salvaxes desta ameixa só non se poden atopar na natureza, pero coa participación dos humanos isto é posible. Describindo esta especie, non se pode deixar de mencionar a universalidade do uso dos seus froitos, que tamén son axeitados para o secado, o que fai que se destaque cualitativamente doutros.
Unha variedade moi popular de ameixas caseiras é a variedade de sobremesa. Ameixa Volga fermosa muller con maduración temperá e grandes froitos vermello-violáceos (34-50 gramos), cuberta cun denso revestimento de cera, doce ao sabor. En termos de dureza invernal, a variedade está nunha posición superior á media, pero en resistencia á seca - en alta (o tempo seco non ten medo ás árbores). Presenta unha susceptibilidade media ás pragas (rexistráronse casos raros de molla e podremia gris de froitas). A auto-fertilidade é alta, é mellor polinizada por variedades de ameixa Zhiguli e vermello precoz.
Ameixa chinesa - un representante bastante inusual do xénero do norte e sueste de China. El sobe sobre a superficie da terra ata 12 metros. Ten unha coroa esférica, cortiza de troncos de cor gris marrón e froitas esféricas de 2,5 cm de diámetro, de cor vermella, amarela ou verde, sen revestimento de cera pronunciado. A polpa das ameixas suculentas é inherente ao aroma do melón. Comeza a dar froitos a partir dos 7 anos; a maduración das froitas prodúcese entre agosto e setembro. Ten unha dureza media no inverno, a probabilidade de mudas é do 67%.
Ameixa Pissardi (ameixa de cereixa de follas vermellas)
Crece nas ladeiras abertas das montañas no oeste de Asia. En termos decorativos, esta especie é a máis eficaz entre todos, que se distingue por unha sombra avermellada de follas e, que chama a atención en particular, por grandes flores rosadas que aparecen antes de que as follas florezan e ao final da floración adquiran un matiz vermello escuro. A altura da árbore é de 6 metros. Froitas en abundancia, a cor da froita é de cor cereixa escura.
As variedades de ameixa clasifícanse segundo 2 características importantes: resistencia ás xeadas e tolerancia á seca. Entre as variedades resistentes ás xeadas inclúense, por exemplo:
- Variedade de gran froito, resistente ás enfermidades, maduración temperá ameixa alyonushka (resistencia media ás xeadas);
- Variedade de maduración temperá ameixa Eurasia 21 con froitos moi saborosos, pero mal polinizados (alta resistencia ás xeadas);
- tamén precoz, con froitos especialmente saborosos, variedade ameixa temperá (moi alta resistencia ás xeadas).
Aínda que a resistencia ao frío mostra un número considerable de variedades de ameixa, a tolerancia á seca nas súas filas é unha rareza. O sabor da froita non se deteriora na seca nas seguintes variedades:
- Variedade estranxeira de maduración tardía, frutal de gran tamaño ameixa ameixa (ou Stanley) con froitos redondos ovalados (relativa tolerancia á seca);
- un dos maiores froitos (peso de froita - 60-100 gramos), variedade de gran rendemento industrial de maduración tardía presidente da ameixa con, non obstante, os froitos máis deliciosos.
Sempre é necesario ter en conta estas características á hora de escoller un cultivo para cultivo nun sitio, xa que a ameixa antes mencionada é de crecemento rápido, a ameixa Eurasia 21, e tamén ameixa de pexego Michurin, son esencialmente do norte e nas rexións do sur non só se jactan da dozura da froita, senón que pode incluso perder a súa dureza natural no inverno.
Pano verde ameixa Altana
Outra cousa son as variedades tradicionais estranxeiras como ameixa grega Altana, que, suxeitas ás regras de coidados, só unha vez cada cinco anos pode non producir unha colleita, nin sequera máis estable ameixa húngaro azhanskaya con excelentes froitos.
Os conceptos de ameixa que se concretaron na mente de moita xente significan froitas redondas ou ovales pintadas en azul ou vermello. Cando comeza a aparecer unha conversa ameixa amarela, na imaxe é probable que apareza ameixa cereixa. Pero en realidade, hai moitas variedades amarelas de ameixa específicamente (pode lembrar a ameixa ameixa chinesa descrita anteriormente - entre as cores dos froitos desta especie hai o amarelo), e tamén son diferentes no seu sabor e tamaño.
Un exemplo é ameixa branca de mel, chamado así porque o seu sabor é o mel, moi doce, pero non clou. Por certo, a orixe da variedade ten raíces ucraínas. Caracterízase por despretensión, de 30-50 gramos de froitas redondeadas, de cor natural amarela, con un branco branqueamento en cera.
É unha das primeiras maduracións de todas as variedades de ameixa (a colleita pode comezar xa a finais de xullo). Non obstante, é autofertilidade e precisa un polinizador, cuxo papel pode xogar unha ameixa temprana húngara e unha ameixa verde de Karbyshev. A árbore alcanza unha altura de 5 metros, dá unha colleita abundante, resistente ao inverno.
Ameixa do iate
Outra ameixa amarela con tendencia cara á cor dourada - ameixa de iate - o protagonista deste artigo, e falarase a continuación sobre o seu cultivo. Esta variedade resistente foi desenvolvida polos criadores H. V. Enikeev e S.N.Satarova. Obtivéronse resultados positivos cruzando especies de ameixa Eurasia 21 e resina de ameixa. A lista das súas vantaxes é, sen esaxeración, impresionante: tendo en conta a alta dureza xeral no inverno, as xemas de flores desta ameixa case non teñen medo a que se refrixere o retorno, ademais a árbore tolera facilmente a seca, ademais non se ve afectada por enfermidades e pragas comúns.
Unha poderosa árbore en crecemento activo de ata 5,5 metros de altura entra na fructífera fase durante 3-4 anos de vida, dotando xenerosamente ao dono dunha colleita de ano en ano. A finais de agosto, a partir dunha ameixa deseñada, podes recoller 45-50 kg de froitas doces redondas e alargadas e brillantes de doce cunha acidez alentadora e pesan entre 25 e 35 gramos cada unha. Non obstante, a variedade ten un pequeno inconveniente: para conseguir unha colleita rica nun ano, os polinizadores son desexables (parcialmente auténticos), que son ameixa ameixa húngara, maduración temperá de Moscova e memoria de Timiryazev.
Esbozo de ameixa
É unha variedade de táboas desenvolvida con base na beleza de ameixa e ameixa Eurasia 21 de Volga, destinada a fins técnicos. Perfectamente adaptado para o cultivo na zona media da Federación Rusa en pequenas áreas suburbanas. A altura da árbore está por riba da media, é autofértil. As froitas de forma ovalada teñen unha tonalidade lila-burdeos ou avermellada cun groso revestimento de cera e un sabor doce cun toque de azucre.
A frutificación comeza aos 3-4 anos, a maduración das froitas prodúcese en agosto e, ademais, é estable anualmente. Un estudo pode dar ata 20 kg de colleita dunha árbore e o seu propósito técnico determina altos indicadores de vida útil na neveira (ata 60 días) e a portabilidade dos froitos cosechados. A variedade aumentou a dureza invernal tanto da madeira coma dos brotes de flores e unha relativa tolerancia á seca. En canto a este último, convén salientar un dato interesante que, en condicións de moito clima, os seus froitos toman unha dozura aínda maior.
Ameixa doce - ultra-cedo, cedo. A maduración prodúcese a finais de xullo. Ao mesmo tempo, as froitas teñen un sabor moi doce e un bo aspecto. O seu peso é de 30-35 gramos e unha árbore pode dar ata 25 kg de ameixa. Con baixa calidade de conservación, non tes que soportala, xa que a colleita en breve será consumida.
Para o sabor excelente das ameixas, o seu esplendor decorativo é perfectamente apropiado. A árbore en si está relativamente aturdida (2,5 metros de alto) e encaixa en calquera exposición do xardín, decorada primeiro con flores brancas fervendo (na primavera durante a floración), logo vermella-borgoña. froitas recubertas de azul (no verán). Todo isto vai ao acompañamento de follaxe de cor verde escuro.
A resistencia ás xeadas da variedade é alta, pero é a resistencia ás enfermidades / pragas estándar para as ameixas. A autofertilidade implica o asentamento dunha granxa colectiva próxima de ameixa colectiva, temperá de río ou de colon, que, por certo, se describirá máis adiante.
Ameixa de arándano
En América do Norte, a marca é elogiada con forza e principal ameixa do arándanoao que chamamos cariñosamente "soño de supermercado" Este título foi galardoado polas enormes dimensións da froita: 70-75 gramos. Teñen unha cor púrpura escura con puntos subcutáneos, moi inmaduros e transportables.
Non é difícil adiviñar que este sabor pode verse afectado neste caso, así é, pero se se teñen en conta as sutilezas agronómicas da variedade, resulta que esta ameixa madura moi tarde (a finais de setembro en Krasnodar) e obtén dozura xa nos últimos 7 días de maduración (entón faise máis suave), polo que se recolle simplemente non madura, senón cunha presentación.
O rendemento da variedade é alto, pero nas condicións da Federación Rusa será tal só nas rexións do sur. Non será superfluo aclarar que o bufo é a ameixa Stanley, o presidente cruzado coa ameixa.
Ameixa en forma de columna Hoxe en día fíxose unha gran demanda no CIS, debido principalmente á súa compacidade, que simplifica moito a recolección e coidado de froitos. Estas ameixas non teñen ramas laterais, e a maduración de froitos prodúcese respectivamente nas principais, literalmente cubertas de froitas.
A árbore é de tamaño pequeno, pero leva froitos de xeito magnífico, proporcionando a un residente de verán 20 kg de ameixa cada ano (coidados axeitados, por suposto) durante 7-10 anos. As vantaxes con respecto a outros tipos e variedades deben incluír tamén a madurez temperá, permitíndolle gozar da colleita despois de só 2 anos desde o momento da plantación. As ameixas en forma de colonos viven uns 17 anos.
Plantación de ameixa na primavera
Para facer unha exitosa plantación de ameixas, cómpre escoller un principio da primavera para o traballo mentres as árbores aínda están en estado de descanso no inverno. O xacemento debería estar ben iluminado e as augas subterráneas non deberían estar por encima dos 1,5 metros da superficie.
O ancho da fosa de desembarco é de aproximadamente 1 metro, a profundidade é de 0,5 metros, é mellor preparalo uns meses antes do desembarco. As mudas de ameixa con raíces endereitadas establécense verticalmente na parte central do buraco, logo son espolvoreadas con chan de céspede mesturado con fertilizantes minerais e orgánicos.
Non é aconsellable manxar o solo, do mesmo xeito que o adormecemento completo do pescozo da raíz que, no mellor dos casos, remata a poucos centímetros da superficie do chan. Ao final, debes moer o círculo de talo próximo con turba ou humus e botar a ameixa ben, empregando un par de baldes de auga por plántula.
A sensibilidade da árbore nova aos ventos fortes e baixantes nesta fase da súa vida pódese reducir coa axuda dun soporte (recoméndase instalala no lado norte).
Outra planta de froita e baga moi saborosa e saudable é un pexego. Pódese cultivar durante a plantación e coidado en terra aberta, se segues as regras de coidado necesarias. Podes atopar todas as recomendacións necesarias para o cultivo e coidado desta planta neste artigo.
Regar ameixas
Tanto o deslizamento de auga como o secado do chan son procesos aproximadamente igualmente indesexables. É por iso que a árbore só se necesita humedecer se é necesario, mantendo un nivel de humidade estable.
En media, os intervalos entre os procedementos de rega son de 2-3 semanas, e durante o verán, a árbore enteira abastece 3-6 baldes de auga.
Sol para ameixa
Hai só un requisito para o solo, pero é extremadamente importante. O certo é que a pía gústalle un chan areoso ou amodo neutro e non lle gusta a arxila pesada. A primeira característica é decisiva e, polo tanto, co crecemento da árbore, o solo está probado constantemente a acidez.
No caso xeral, a acidez do chan normalízase engadindo cal hidratada unha vez en 4-6 anos (para escavar, para compostos lixeiros - 300-400 gramos por 1 m 2, para compostos pesados - 2 veces máis). Para o chan propenso á acidificación, este procedemento realízase en canto xorde a necesidade.
Transplante de ameixa
Só as ameixas cuxa idade non supera os 4-5 anos son susceptibles de transplante. Nos adultos, o sistema raíz crece tanto que escavar unha árbore pode causarlle dano irreparable. As feridas afectan moi gravemente o desaugadoiro, que hai que ter en conta ao desprazalo a un novo lugar, coidando tanto as raíces como as ramas. O primeiro é mellor "meter" nunha bolsa, eo segundo está ligado con cordas.
Ao emprender un transplante, debes humedecer ben a árbore nova (abondarán 4-5 baldes de auga), polo que será máis fácil escavar. Despois, a árbore está escavada nun radio de 70 cm desde o tronco ata un terreo con forma de cono con raíces.
Con extrema precaución, é sacado do chan e transplantado a outro sitio segundo as regras de desembarco descritas un pouco antes. Con base nas recomendacións para plantar unha ameixa, o período necesario para transplantar é unha ferida de primavera.
Aderezo de ameixa
É necesario fertilizar o chan nunha determinada orde. No primeiro ano, a alimentación non é necesaria, e na segunda dúas veces que contén nitróxeno (nos primeiros e nos últimos días de xuño).
Pero no terceiro ano e máis (a partir da idade de fructificación): nitróxeno (os últimos días de abril), nitrofosco (xuño), fosforo-potasa (agosto e despois da colleita).
Poda de poda
Un dos puntos máis importantes na atención é a poda. Comeza na primavera coa formación dunha coroa cunha altura do talo de 27-40 cm. 5-7 pólas boas quedan á coroa, que se acurtan por primeira vez, co fin de evitar o seu crecemento incorrecto.
Despois do inicio da fase de frutificación, o condutor cortouse sobre os brotes do lado superior, contribuíndo así a unha boa iluminación da coroa.
A poda sanitaria e adelgazamento coa eliminación completa das ramas, os brotes e os talos danados que medran na dirección do tronco e interfiren entre si realízase segundo sexa necesario.
Ameixa no inverno
Nas fases iniciais do desenvolvemento, así como en presenza de invernos severos, un lavabo precisa de abrigo. Poden servir de cuberta de turba ou follas caídas.
Un terraplén de neve arroxado na zona do círculo da rotonda tamén é unha boa opción de abrigo, ademais de abastecer de humidade á árbore a principios da primavera.
Enxerto de ameixa
As ameixas poden propagarse empregando sementes, brotes, cortes verdes ou de raíz e inoculación. De todos os métodos vexetativos, que por certo, son moito máis fiables que os de semente, o máis popular nestes días son os recortes verdes, que destacan pola elevada taxa de supervivencia dos animais novos. Pero non todas as variedades de ameixa poden enraizarse de tal xeito (as variedades con abundante crecemento de raíz están ben cortadas), o que, en particular, se aplica á ameixa yakhontov - é propagada por vacinación ou por brotación.
Como raíz de raíz, é adecuado o disparo raíz da mesma maduración vermella temperá plantada nas proximidades para a polinización.A inoculación realízase na escisión eliminando gradualmente o tronco da raíz, facendo unha fenda na parte central da porción ata unha profundidade de 3 cm, cortando o talo dende a parte inferior polos dous lados ata a forma da cuña, introducíndoa no interior da fenda e envolvendo a área de enxerto con material de polietileno.
Para realizar o brote sobre a nata (aplicable en tempo seco, cando é difícil dobrar a casca), realízase unha incisión de 7 centímetros (longa) sobre a cortiza do portal, capturando unha fina capa de madeira. O tallo está afilado de xeito que a súa parte inferior cun corte oblicuo dunha lonxitude similar inmediatamente debaixo do ril contén un reborde inserido no stock baixo a cortiza con madeira a madeira.
De novo, despois de que se realizaron os traballos de vacinación, a unión debería amarrarse co mesmo polietileno e deixar libre o ril. Cando pasen 3 semanas, a película debe ser eliminada. A parte superior da raíz ao comezo da primavera debe ser cortada de xeito que unha espiga aproximadamente de 15 centímetros (de lonxitude) quede por encima do ril.
Propagación de ameixa por cortes verdes
Volvendo ao tema dos recortes verdes, debe aclararse que o procedemento debe realizarse en xuño, cos brotes medrando activamente. A lonxitude do mango debe ser de 30-40 cm, é desexable que se corte en tempo nublado dunha planta nova.
Colocado o mango en auga, empregando unha ferramenta ben afiada, nivelase dende a parte inferior coa eliminación simultánea da folla inferior ata a metade do pecíolo. Neste caso, a situación do corte superior establécese inmediatamente despois da 3ª folla. A continuación, unha chea de cortes para o período nocturno redúcese polos extremos inferiores nunha solución de heteroauxina a unha profundidade de 1,5 cm.
Todo o proceso de enraizamento debería ter lugar nun mini-invernadoiro, cuxo arranxo debe ser coidado con antelación. A preparación do substrato para a xerminación consiste en mesturar turba e area en proporcións iguais, espolvorear a mestura cunha capa de area ata un grosor de 1 cm, regar e compactar a luz.
É necesario plantar os cortes, observando un ángulo de 45, unha profundidade igual á lonxitude desde o fondo do corte ata o restante dende a 1 folla do pecíolo, a distancia mutua de 5-7 cm e a distancia entre 5 filas. Despois, faise unha cuberta transparente para eles e trasládase a un lugar iluminado con protección contra a luz solar directa.
O rego realízase usando un divisor, o aderezo superior realízase 30 días despois da plantación, usando unha solución de fertilizante nitroxenado (30 gramos por 10 litros de auga). Despois do enraizamento, ten que eliminar a cuberta.
Consérvase máis coidado para conservar os recortes ata a primavera, o que implica escavalos nos últimos días de setembro, envolver as raíces con musgo humedecido, envolvelos con folla e almacenalos nalgún lugar do hórreo. Coa chegada da primavera, volven plantarse no chan. O crecemento antes do desembarco no sitio dura dous anos.
Enfermidades e pragas
A boa saúde da ameixa, e especialmente a ameixa náutica, alivia dela de moitas enfermidades das árbores froiteiras. Non obstante, o coidado descoidado e algunhas excepcións variciais aínda debilitan os seus mecanismos de protección para determinadas influencias externas.
Por exemplo detección de enxivas - Unha das enfermidades máis comúns entre as ameixas, pero en concreto a ameixa de iate practicamente non a padece. As súas causas son defectos no coidado, como danos mecánicos no maleteiro debido a un traballo descoidado coa ferramenta, exceso de exceso na poda, así como factores naturais como o craqueo da cortiza tras os cambios de temperatura.
Se comeza esta enfermidade, a ameixa pode morrer. Para desfacerse da enfermidade, cada acumulación de resina dura que se atopa na árbore debe limparse cun coitelo ata que se abra a madeira non danada e as áreas da ferida deberán desinfectarse con sulfato de cobre (1%), e logo deben cubrirse con variedades de xardín.
Por outra banda pulgón de ameixa representa un grave perigo tanto para as ameixas como para o iate. Estas pragas, densamente punteando a follaxe, chupan zumes da árbore, que está chea secar e caer follas.
Despois de identificar os parasitos, é necesario tomar medidas consistentes no tratamento insecticida (1 comprimido de Intavir por 1 litro de auga) e na limpeza do outono dos troncos da vella cortiza xunto cos insectos que invernan nel. Neste caso, como profilaxis, recoméndase o branqueamento de foxos e ramas esqueléticas, así como a destrución puntual dos brotes (por suposto, en variedades que a forman activamente).
Receita de cociña de ameixa en conserva
Hai moitas receitas con ameixas. Estes inclúen sobremesas clásicas, pastelería e bebidas. Esta froita é procesada térmicamente e vai ben coa carne.
Pode comezar a cociñar deliciosos pratos con ameixas en vinagre, para o que tomamos:
- 6,5 kg de drenaxe
- 1 bolsa de cravo
- 1 bolsa de canela
- 2,5 litros de auga
- 1 kg de azucre
- medio litro de vinagre do 9 por cento.
Lavamos as froitas, eliminamos os talos e borremos en auga de 80 graos durante 2-3 minutos e arrefriamos rapidamente baixo auga corrente.
Nos fondos das latas, coloque os dentes de canela e coloque densamente a froita, despois de botar o recheo de adobo quente, cubrir con tapas e esterilizar a unha temperatura de 90 º (latas de medio litro - 12-15 minutos, litro - 17-20, 3 litros - 30-35).
Enrolámolo, volvemos ao revés e deixámolo arrefriar ao aire. Estas ameixas son excelentes para a carne. A masa total de ingredientes e o adobo debe ser suficiente para as latas de 10 litros.
Receita de gumbo de marmelada de ameixa
Facer marmelada de ameixa chamada Gumbo é relativamente sinxelo. Para iso, necesitas:
- 2 kg de drenaxe,
- casca fina e fina de 2 laranxas
- pela fina e fina de 1 limón,
- 1,5 kg de azucre
- 250 gramos de pasas sen sementes finamente trituradas,
- 125 gramos de noces sen pelar picadas finamente.
Nunha cazola grande, estender as cáscaras, ameixas, azucre, pasas e espremer por riba os zumes de limón e laranxa. A lume lento, os ingredientes mesturados deberán estar fervidos durante media hora, ata que todo se espese e as ameixas se suavicen.
A continuación, engade as noces, axita a mestura fervendo durante outros 10 minutos (o lume é lento) e a súa densidade farase máis pronunciada. A confitura lista pódese botar en frascos esterilizados quentes e cortalos.
Viño caseiro de ameixa
O viño de ameixa, como o viño, é moi diferente segundo a cor, neste caso, a froita. Así, das ameixas azuis e vermellas pódese obter un groso viño rubí e o branco e o amarelo (como a ameixa yachting) son axeitados para un claro, case branco.
En calquera caso, cómpre abastecer de froitos maduros ou incluso lixeiramente maduros, por suposto, deben estar frescos, non estropeados e non mochiños. Neste caso, é mellor deixar que "estean" ao sol durante 2 días. Non é necesario lavar froitos caseiros, porque deambularán con máis intensidade, pero hai que lavalos.
Entón, para preparar o viño caseiro fortificado das ameixas, tomamos os froitos, que están pelados, para un peso total de 6 kg, cortados e lixeiramente manipulados, botamos 2-3 litros de vodka coa parte superior, insistimos durante 3 semanas, e logo fundirse noutro buque.
Á polpa restante un pouco máis elevada que o seu nivel engadímoslle auga fortemente quentada, deixámola arrefriar, filtre e esprememos. O líquido resultante mestúrase co azucre en proporcións iguais. Combina o xarope coa tintura de vodka, cérrao cun bloqueo de auga e deixa o viño neste estado ata que remate.
