O melón de cantaloupe ou cantalupa considérase unha variedade de Europa occidental, aínda que a patria desta subespecie é o territorio da Turquía moderna e de Irán. En Europa, e logo nos Estados Unidos, os melóns desta especie chegaron supostamente hai uns trescentos anos. E o primeiro que degustou froitos perfumados extravagantes foi o Papa. Os melóns agradaron tanto ao xefe dos católicos que en Cantalupo, preto da residencia papal, os melóns foron rotos, e as froitas cultivadas sobre eles recibiron o nome da provincia italiana.
O suficientemente despretensioso, con pulpa laranxa brillante e un aroma meloso, os melóns gañaron rapidamente o amor da nobreza europea e comezaron a cultivarse con éxito en invernadoiros e invernadoiros de Italia a Inglaterra. Foi esta subespecie que máis tarde foi levada a Estados Unidos.
Os froitos deste melón son facilmente recoñecibles non só pola aparición da pulpa e polo aroma característico. Os Cantaloupes teñen unha densa cortiza grisáceo ou branquecento, cubertos cun estándar de malla convexa. O peso dos froitos ovalados, esféricos ou lixeiramente aplanados oscilan entre os 500 gramos e os 5 kg. Os melóns poden ser planos ou segmentados. Os froitos madurados pódense separar facilmente do tallo, mentres que os cantalupos toleran perfectamente o almacenamento a longo prazo e non se deterioran durante o transporte.
O único inconveniente é o contido relativamente baixo en azucre. A diferenza das famosas variedades de Asia Central, Turca ou iraniana que almacenan ata un 13% de azucres, o seu cantalpe non pode conter máis dun 8%. Non obstante, este feito non molesta aos europeos, afeitos á variedade, que recibiron varias variedades de cantaloupe independentes durante os séculos anteriores.
Charentais de variedades
Melóns redondos ou ovalados de tamaño medio cunha superficie segmentada lisa de diferentes cores. A grosa polpa fibrosa de froitos maduros é de cor laranxa cunha franxa verde brillante baixo a cortiza. En Europa cultícanse moitas variedades cultivadas deste tipo e Italia é tradicionalmente o principal centro de cultivo.
Prescota de variedades
Exteriormente, as froitas deste tipo de cantaloupe son máis como pequenas cabazas acanaladas. Na sección, baixo a pel dura dunha tonalidade laranxa ou branquecina, atópase a carne laranxa. En aparencia, o cultivo difire da cabaza en sementes características e máis tenras, con menos pasta de fibra. O contido en azucre é incluso baixo en froitas maduras. Úsase fresco, así como para a preparación de sobremesas, xeados, repostería e froitas confitadas.
Variedade cavaillon
Os froitos cantalupos de tamaño pequeno ou mediano deste tipo teñen unha forma esférica e unha superficie verde-gris cuberta cunha malla pronunciada. Os melóns están mal segmentados, as franxas verdes son claramente visibles no lugar da separación por segmentos. Como outros tipos de cantaloupe, estes melóns teñen unha cortiza dura e bastante grosa, na que se atopa unha carne doce densa laranxa.
Melón americano
As variedades de melón americano adoitan ser híbridos cantalupos con outras variedades máis doces. Un exemplo é un sortotipo. Rockmelon cunha grosa pela de malla verde-verde e suculenta pulpa doce. O melón americano ten un aroma brillante de moscado. A polpa pode ser laranxa ou branca ou verdosa, como nos melóns asiáticos de cassab.
