Reno de porco en crema azedo con cebolas e patacas

Riles de porco en crema azedo con cebolas e patacas - un prato sinxelo e barato para xantar. Se ferver os riles con antelación e conxelar, tomará moi pouco tempo para cociñar. Moitos riles de porco están esquivados e en balde, porque este é un produto moi saboroso, se se cociña correctamente. É importante saber cociñar riles de carne de porco sen olor para que o aroma que se distribúa polos fitos durante a cocción non os desanime. Non hai segredos especiais, é importante cambiar varias veces a auga e engadir varios caldos de sabor ao caldo. Tamén é importante non cociñar os fitos durante moito tempo. Non escoites aos que recomendan cociñalos durante máis dunha hora; como consecuencia, obtés unha goma que é difícil de mastigar.

Riles de porco en crema azedo

Como complemento para o guiso con salsa, son apropiadas as patacas fritas clásicas, as patacas novas ou a puré. Este xantar traerá unha agradable variedade ao menú diario. Polo menos unha vez por semana, cociña un fígado frito ou riles. É útil diversificar a dieta con calquera organismo, xa sexa carne de porco, de vacún ou de aves.

Tempo de cociñar: 30 minutos
Porcións por envase: 4

Ingredientes para o ril de porco en crema azedo con cebola e patacas

500 g de riles de porco fervidos;
120 g de cebola verde;
150 g de crema agria;
250 ml de caldo de carne;
30 g de fariña de trigo;
400 g de patacas novas;
30 g de manteiga;
aceite vexetal, pementa, sal.

Un método de preparar os riles de carne de porco en crema azedo con cebolas e patacas

Os riles de carne de porco pre-fervidos córtanse pola metade, recórtanse o conduto e retire a película (se queda). Cortar os riles en franxas finas.

Os riles de carne de porco cocidos poden envasarse en bolsas de plástico, conxelados e almacenados durante varios meses no conxelador.

Cortar os riles en franxas finas

Nunha tixola de ferro fundido, quenta o aceite vexetal, engade unha culler de sopa de nata. Unha chea de cebolas verdes (necesitas tanto as partes verdes como as brancas do talo) picar ben, botarlle aceite quente, pasar durante varios minutos ata que quede suave.

Pasamos a cebola verde en aceite

Despois botamos os riles picados na tixola, fritímolos con cebola durante varios minutos.

Frite os riles con cebola durante varios minutos

Despeje a fariña de trigo nunha cunca, engade a crema agria e o caldo de carne fría. Mestura os ingredientes cun chisco, sal ao gusto.

Mestura a fariña, a crema azedo e o caldo de carne

Despeje a salsa na tixola aos riles de porco, deixe ferver a lume baixo, cociña, mexa durante 10 minutos. Hai que vixiar a grava para non arder.

Cocer, axitando, salsa durante 10 minutos

Cociña a base de pementa negra recén moída ou temperado para guiso de carne ao seu gusto (lúpulo-suneli, pimentón, pementa vermella).

Engade temperado

Ferva as patacas novas nunha cáscara ata que estea tenro. Quenta 2-3 culleres de sopa de aceite vexetal nunha tixola e engade o resto de manteiga. Botar as patacas fervidas nunha tixola precalentada, fritir os tubérculos polos dous lados ata que estean dourados.

Fritir as patacas fervidas polos dous lados ata que estean douradas

Estendemos as patacas nun prato, espolvoreamos con sal, a continuación poñemos os riles de porco nunha salsa de crema de leite. Espolvoreo o prato con herbas frescas e sirva quente. Bo apetito.