Zumes caseiros con queixo cottage

Quente, suculento, perfumado, son eles, zumes con queixo cottage ... ¿Teñas en conta que tan deliciosos "pasteis" rizados con recheo vendéronse na cociña soviética e ata agora danse nos comedores escolares? Pero os exprimidores caseiros son moito máis saborosos! Aquí probalo - tanto aos adultos como especialmente aos nenos lles gustará. Ademais, dun xeito tan delicioso podes alimentar o queixo cottage aos nenos. Así que os zumes non só son saborosos, senón tamén pastelería saudable.

Preste atención! Se estás a buscar unha receita para "eses mesmos" zumes "da cafetería da escola" - consulta a nosa nova receita de zumes con queixo cottage.

Produtos para o queixo caseiro

Queixo cottage (non seco, moderadamente húmido) - 400g;
Azucre - 7 culleres de sopa;
Ovos - 2 unidades;
Nata agre - 0,5 cuncas + 1 cucharada;
Manteiga - 75g;
Fariña - 2 e ¼ cunca;
Sêmola - 1-2 culleres de sopa;
Sal - unha pizca;
Azucre á vainilla - 1 bolsillo;
Po de cocción para a masa - 1 cucharadita.

Ingredientes para zumes caseiros de queixo

Como cociñar zumes caseiros con queixo cottage

Recheo de cociña para zumes

Necesitamos 300 g de queixo para o recheo. Para facelo tenro, tes que torcer o queixo cottage nun picador de carne ou batilo nun liquidificador. Tamén pode aplicar o método acelerado - amasar a cuajada ben coas mans para esmagar os grumos.

Engade 4 culleres de sopa de azucre ao queixo cottage, unha culler de crema agria e sêmola, proteína dun ovo. Deixa a xema para engrasar os zumes. Se che gusta o aroma da vanilina, engade azucre vainilla ao recheo.

Mestura ben os ingredientes. Se o recheo é un pouco líquido, podes poñer unha cullerada extra de sêmola.

Mestura o queixo cottage para o recheo

Tráeo á homoxeneidade

Masa de cociña para zumes

Agora prepara a masa. Bater cun batedor 1 ovo, 3 culleres de sopa de azucre e medio vaso de crema agria ata quedar suave, aproximadamente medio minuto a velocidade media.

Engadir a manteiga branda e batir por outros 20-30 segundos.

Abre os 100 g de queixo cottage na masa e bótao de novo durante medio minuto.

Bata o ovo, o azucre e a crema azedo para a masa

Engadir a manteiga

Amasar a masa para os zumes

A continuación, peneira a fariña co po de cocción nun bol, engade un chisco de sal e amasase a masa.

Debe ser suave, pero non pegarse ás mans. Tome primeiro 2 cuncas de fariña e verte ¼ cuncas mentres amasas, tendo en conta a consistencia da masa.

A masa para os zumes está lista

Espolvoreando un pouco de fariña sobre a mesa, enrole a masa de cuajada nunha torta, de aproximadamente medio centímetro de grosor e corta as cuncas. É mellor recortalos non cun vaso, senón con algo máis grande, por exemplo, cunha lata de medio litro ou unha calabaza.

Despexa a masa e corta as formas para os zumes

Para cada círculo, colocar unha cucharadita de recheo completa coa parte superior. E para que os zumes estean rizados, como os reais, faremos o bordo superior ondulado coa axuda dun coitelo rizado. Aínda que incluso podes asar uniformemente, non afectará o sabor!