A marabillosa fragrancia de especias, entrelazada co aroma de doces doces, enche a casa de maxia e un regalo das vacacións. E fabulosos patróns de azucre en galletas de xenxibre semellan fiestras escarpadas en pinturas de xeadas de escarcha ... Mesmo se o tempo non é inverno, a creación de deliciosas belezas encherá a túa casa de bo humor e espera milagres!
Galletas de pan de xenxibre de Nadal con xeadaCociñar e decorar o pan de xenxibre de Aninovo con esmalte é unha ocupación creativa, emocionando a todos dende pequenos a grandes. Os fogares deixarán os seus teléfonos e tabletas, reuniránse na cociña e probarán o mellor para logo tratarse mutuamente cos froitos do seu traballo ... e o que podería ser máis importante que distraerse do bullicio e sentirse como unha familia divertida e amable! É con tradicións tan doce e boas que comeza unha verdadeira festa; Os costumes familiares son recordados polos nenos despois de anos cando se fan adultos e a familia reúne na cociña cociña para prepararse para o ano novo e asar galletas de xenxibre!
Comezamos unha agradable e saborosa tradición. Cociñar galletas de xenxibre caseiras é fácil, divertido e divertido! Comeza un alboroto familiar coa masa fragante e os moldes rizados; cocer moitas galletas de pan de xenxibre do ano novo e logo unilas coa xeada de azucre. Haberá unha delicia e decoración dunha mesa doce festiva e agasallos a amigos e familiares.
Galletas de pan de xenxibre de Nadal con xeadaOs produtos necesitan un mínimo, pero moito pan de xenxibre! Esta porción está deseñada para 15-20 pezas, segundo o tamaño. Se o desexa, pode duplicar ou incluso triplicar a cantidade de ingredientes para conseguir 30-35 ou 45-50 pezas.
Ingredientes para pan de xenxibre con ano novo
- 30-35 g de manteiga;
- 100 g de azucre;
- 1 cda. l cariño;
- 1 ovo grande;
- 1 culler bicarbonato de sodio (sen tapa);
- 260-280 g de fariña de trigo;
- 0,5 cdas xenxibre moído;
- ¼ tsp canela
- 1/8 cullerada noz moscada moída;
- 1/8 cullerada cravos de terra;
- 1/6 cullerada cúrcuma
Ingredientes para a preparación do pan de xenxibre de Nadal con esmalteCociñar pan de xenxibre a partir de masa natilla
Para as galletas de xenxibre preparamos pastelería choux segundo a mesma receita que para o bolo de mel. Se non comezas a engadir especias e enrolle a masa en forma de bolos finos, obterás a base para unha torta de mel. E se o enrolas máis groso e engades especias, obtén galletas de xenxibre - por iso chámanse así!
A combinación de especias listadas nos ingredientes proporciona aos pastelinos unha agradable tonalidade marrón claro e un delicioso aroma. Cando está xeado e nevado fóra da fiestra, é moi útil un deleite con xenxibre, que fortalece o sistema inmunitario; e canela, que protexe contra o arrefriado. E a cúrcuma, que é importante para unha boa memoria, e a noz moscada, que harmoniza o estado de ánimo, son boas en calquera estación. Así que as galletas de xenxibre son só esa receita na que son saborosas combinadas con saudables.
Nun baño de auga, coloque un recipiente de mel, manteiga e azucre 
Incorporar constantemente, derreter os ingredientesNun cazo antiadherente, poña manteiga, azucre e mel. Poñendo un chisquiño ou nun baño de auga, calor, axitando ata que os ingredientes se derreten.
Conducir un ovo e un refresco nun recipiente separado 
Bate o ovo con refresco ata escuma exuberanteNoutro recipiente, mentres tanto, batemos o ovo e o refresco ata o esplendor.
Despeje o ovo batido nun recipiente con mel fundido, azucre e manteigaNa mestura fundida, sen quitar a cazola do lume, bote a masa batida e mestura rapidamente. A mestura comeza a espuma, aumentando lentamente, como o leite fervendo - o refresco reaccionou co mel. Polo tanto, nesta receita non precisa extinguirse refresco con vinagre. O mel ten un sabor doce, pero é un ambiente ácido, xa que contén moitos ácidos: máxico, láctico, acético, fórmico ... Polo tanto, o mel non se deteriora durante o almacenamento a longo prazo; pola mesma razón, extingue o refresco de forma tan eficaz coma o zume de limón ou o vinagre. E o quecemento aumenta a reacción, durante a cal se liberan burbullas de dióxido de carbono, asegurando o esplendor da masa.
Engadir a fariña tamizada á mestura. 
Engade especiasUnha vez que a mestura se espuma, retíraa do lume e comeza a tamizar gradualmente a fariña, axitando a masa cunha culler. Ao principio é bastante líquido e moi caloroso, pero a medida que amasas faise groso e agradablemente cálido, polo que podes pasar a amasar coas mans. Xunto coa fariña, engadimos especias á masa: sabor deliciosos espallados pola cociña!
Amasar a masaA masa é fragante, marrón claro, moderadamente suave. Non o fagas frío, como para as boliñas - logo será difícil de rodar; pero non debe ser demasiado suave, se non, as cifras quedarán borrosas. Poña o colobok da masa rematada sobre a mesa, salpicada de fariña e agarde un minuto: se a masa se mantén en forma ou só un pouco borrosa, entón hai bastante fariña.
Precalentar o forno a 200ºС.
Rotura a masa de 1 cm de grosor e forma galletas de xenxibreRoda a masa cun grosor de 1 cm e corta as figuras con moldes. Estendémolos nunha folla de cocción salpicada de fariña ou cuberta cunha folla de pergamiño engrasada con aceite vexetal.
Recortamos de novo os anacos de masa, enrolamos e cortamos o segundo lote de pan de xenxibre: hai que traballar coa masa de natilla rapidamente mentres está quente, porque cando se arrefría, non se fai tan plástico.
Estender as galletas de pan de xenxibre formadas nunha folla de cocciónCocemos as galletas de xenxibre a 200ºС durante 15-20 minutos. Cando se fan máis magníficos, máis altos, adquirirán unha cor marrón dourada e a brocheta de madeira permanecerá seca durante a mostra de proba. ¡Listo!
Cocemos o pan de xenxibre a partir de masa de mel a 200ºС durante 15-20 minutos.Enfriamos as galletas de xenxibre nunha superficie plana e, mentres tanto, facemos o esmalte para decoralas, mesturando azucre en po con zume de limón. Engade un pouco o zume, controlando a consistencia do esmalte: debe ser o suficientemente groso para que os patróns non se difuminen.
Para o xeo, mestura o azucre en po co zume de limón 
O vidro debe ser o suficientemente groso como para non estenderse 
Comezamos a aplicar o xeo no pan de xenxibre arrefriadoEnche unha bolsa de repostería con esmalte, pode tomar un sándwich regular, pero usar un especial é moito máis conveniente. Cortamos a punta da esquina e pintamos o pan de xenxibre arrefriado cos patróns, como queiras!
Galletas de pan de xenxibre de Nadal con xeadaAgardaremos entre 20 e 30 minutos para que a xeada se conxele completamente e as galletas pintadas de pan de xenxibre da pastelería con xeado están listas.
