As patacas asadas cociñadas segundo esta receita son tan deliciosas que poden ser servidas non só como prato secundario para un prato de carne, senón tamén como lanche quente independente. Non me gustan as patacas fervidas, que segundo a tradición, están envoltas nun prato con polo ou xamón cocido. Na maioría das veces, a desgraciada pataca permanece non reclamada na mesa festiva, e os propietarios tratan con ela ao día seguinte das vacacións por conta propia. As patacas asadas nesta receita están repletas de cebola frita en manteiga e condimentos aromáticos. Coñecín unha receita similar de pataca cocida en libros de receitas chamados patacas americanas. Nunha palabra, se decidiches cocer un polo ou pavo enteiro á mesa festiva, entón asegúrate de complementar o prato con esta receita, os hóspedes estarán agradecidos!
Pataca ao fornoNon é necesario pelar tubérculos. En primeiro lugar resulta moi apacible e apetecible e, en segundo lugar, demostrouse científicamente que hai moitos microelementos útiles na pel que se conservan durante o tratamento térmico.
- Tempo de cocción: 50 minutos
- Porcións por envase: 6
Ingredientes para elaborar patacas asadas:
- 6 patacas grandes;
- 200 g de cebola;
- 50 g de manteiga;
- 40 ml de aceite de oliva;
- 50 g de queixo relado;
- tomillo seco, cenoria seca, pimentón, pementa, sal.
O método de cociñar as patacas cocidas no forno
As patacas deben seleccionarse especialmente para esta receita de pataca cocida. Seleccionamos tubérculos grandes oblongos, sen danos visibles. Se cociñas un certo número de racións, aconséllovos engadir unhas patacas adicionais, nunca sabes o que hai dentro.
Cepillo completamente os tubérculos cun cepillo, non limpamos a pel.
Poña as patacas nunha tixola profunda, bote auga fervendo, cociña durante 20 minutos.
Lave e ferva as patacas nunha cáscaraCorte unha franxa fina da pataca e, a continuación, esfregue suavemente o medio cunha culler para que haxa paredes de aproximadamente un centímetro de grosor. Facemos "barcos" de todas as patacas.
Tome o medio das patacas fervidasAs cebolas pican ben. Verter unha culler de sopa de aceite de oliva na tixola, engadir a nata, derreter. Bota a cebola picada na manteiga derretida, espolvorea cun chisco de sal. Cociña a cebola durante 10-12 minutos, ata que adquira unha cor de caramelo.
Fritir as cebolas picadasPicamos a metade da pataca cun coitelo finamente, engadímola á tixola de cebola - esta é a base do noso recheo de pataca cocido.
Picar a polpa da pataca fervida e engadir á cebola fritaAgora temperamos o recheo de pataca cocido - vertemos tomiño seco, 2-3 culleres de té de cenoria seca, pimentón, sal ao gusto, mesturamos ben.
Engade condimentos e especias ás patacasDespeje o aceite de oliva restante nunha folla de cocción antiadherente, poña os barcos de pataca. "Manchamos" as barcas en aceite por todos os lados, de xeito que ao cociñar resulta un crocante.
Verter aceite vexetal nunha folla de cocción e engrasar "barcos" de patacaEnchemos ben os barcos co recheo, coas mans formamos un pequeno guisante.
Enche as patacas co recheo cocidoQuentamos o forno a 250 graos. Enviamos a folla de cocción ao andel inferior. Ás durante uns 30 minutos ata que estean dourados. Espolvoreo con queixo relado 5-7 minutos antes de cociñar.
Ás patacas ao forno a unha temperatura de 250 graos 30 minutos. Espolvoreo con queixo relado 5-7 minutos antes de cociñarServimos patacas quentes á mesa, este prato só se come! Bo apetito.
Pataca ao fornoHai diferentes combinacións de produtos que poden diversificar o sabor das patacas cocidas - allo e eneldo, allo e tomiño, cebola e romeu, pimentón doce e queixo, nunha palabra, podes experimentar indefinidamente, pero non te esquezas da figura!
