Que se cultiva nas camas a maior escala? Quizais as cebolas máis plantadas, porque o alcance da súa aplicación non ten límites. Na cociña sen cabezas perfumadas, non podes cociñar sopa, nin prato principal, nin ensalada. É indispensable para a conservación, ademais, polas súas propiedades beneficiosas úsase como remedio popular para o tratamento de moitas enfermidades. Que vitaminas nas cebolas fan que sexa un produto tan versátil?
Primeiro de todo, convén destacar que absolutamente todas as partes son útiles en cebolas. Ademais de cultivos de raíz suculentos e perfumados, moitas vitaminas e oligoelementos tamén se atopan nas súas cascas, así como na masa verde (plumas).
Composición útil de plumas de cebola
Incluso as delgadas plumas de chalotes, máis coñecidas como arbustos ou familiares, conteñen moita vitamina. Que falar dun talo fibroso groso e un groso abanico de grandes plumas de porro. Aí é onde se atopa a verdadeira despensa de vitaminas. Máis que todo, as plumas son vitaminas B. Entre elas, a vitamina B9 leva (ata 9 mg). Ademais, aínda máis contén vitamina C "ácida" (ata 15 mg por 100 g). Dos minerais das cebolas, predominan os seguintes:
- potasio - ata 145 mg;
- xofre - ata 64 mg;
- fósforo - ata 52 mg.
Se gardas o porro sen cortar o tronco e as raíces, entón a cantidade de vitamina durante o almacenamento pode aumentar 2 veces.
Cales son as vitaminas das cebolas?
As cabezas de cebola tamén conteñen moitas vitaminas. Entón, a vitamina B9 nelas é a mesma que nas plumas, pero a vitamina C é lixeiramente menor, 10 mg. En canto ao contido en potasio, as cabezas tamén superan a pluma verde: 175 mg fronte a 145 mg. A maioría deles son xofre con fósforo, así como calcio (31 contra 21 mg) e cloro (25 contra 24 mg). Pero o magnesio nas cebolas é lixeiramente menor que nas plumas - 14 fronte a 16 mg.
Cáscara de cebola, incluso os residuos de cociña son saudables
Que fas coa casca despois da limpeza da cabeza? A maioría das amas de casa botárono e só nas vacacións de Semana Santa úsase en forma de decocción para pintar ovos. Non obstante, vitaminas e oligoelementos atópanse en todas as partes de cebola de calquera tipo, incluídas as cunchas superiores.
A casca de cebola dourada ten moitas propiedades útiles, polo que se usa para varias enfermidades. Así, as infusións de casca úsanse como laxante, para reducir a presión, aumentar a inmunidade e mellorar a función cardíaca. E é tamén un excelente antiséptico, antiespasmódico e un bo anticonvulsivo.
