Pasta de arenque con queixo crema

A pasta de peixe sandwich é unha deliciosa propagación de pan, que se pode preparar facilmente incluso sen ningunha experiencia culinaria. A pasta de arenque con queixo crema, zanahorias e eneldo estará ben gardada na neveira e podes prepararche un lanche rápido en calquera momento, tendo un anaco de pan fresco.

Podes usar peixe salgado para cociñar ou salgadura na casa. A caballa ou o salmón rosa tamén é adecuado para unha pasta de arenque con queixo crema.

Tempo de cocción: 20 minutos
Cantidade: 1 lata cunha capacidade de 500 ml

Ingredientes para a pasta de arenque con queixo crema:

400 g de arenque lixeiramente salgada;
200 g de zanahorias;
100 g de manteiga;
150 queixos crema;
unha chea de eneldo;
pementa negra, sal mariña.

O método de preparación da pasta de arenque con queixo crema.

Calquera arenque lixeiramente salado é adecuado para esta receita. Aconsello salgalo na casa - sen problemas, pero si unha garantía de calidade. Aquí ten o fácil de salgar o arenque. Tomamos peixe conxelado, cortamos a cabeza e a cola, eliminamos os lados, lavamos con coidado baixo a billa. Cortar o peixe en tres partes, poñer un tarro de cristal limpo. Engade 3 culleres de té de sal, unha folla de loureiro e sementes de mostaza. Despeje auga fervida fría e unha culler de sopa de vinagre ao 9%, poña na neveira. Despois de 3-4 días, tes na túa mesa un peixe caseiro de calidade.

Encha arenque

Debuxe un coitelo afiado ao longo da dorsal, elimine a pel. Divídese pola metade, elimina o esqueleto e os pequenos ósos visibles.

Talla de peixe

Agora que o peixe está cortado en filetes, podes cociñar a pasta.

Picar filete de arenque finamente

Colocamos as pezas de filete nun taboleiro de corte, cun coitelo afiado cortámolo en cubos moi pequenos.

Non recomendo usar un licuador, resulta unha masa viscosa.

Picar e zanahorias brancas

Raspamos as cenorias, cortámolas en círculos e mandámolas a unha pota de auga fervendo. Blanque durante 5-8 minutos, para que quede suave e, despois, inclínase sobre unha peneira.

Esfregue as cenorias

Zanahorias brancas reladas nun fino ralador, enviado nunha cunca ao arenque picado.

Engade o queixo crema

Agora engade o queixo crema. Elixe a súa variedade segundo o teu gusto, pero recorda que calquera peixe da familia dos arenques ten un cheiro bastante forte, polo que é pouco probable que o sabor do queixo poida matalo e unha variedade cara perderase simplemente neste contexto.

Picar o queixo finamente ou simplemente dividir a man en anacos pequenos, engadir ao bol.

Engadir a manteiga suave

A manteiga suavizada (contido en graxa de polo menos o 82%) córtase en cubos, engadida ao resto de ingredientes.

Engade as verduras de eneldo

Queda só para condimentar todos os nosos produtos con eneldo picado. Cortamos as pólas, picamos, engadímolo á cunca.

Mestura todos os ingredientes ata quedar suave.

Amasar ben e mesturar os produtos cunha tenedor ou unha culler de sopa ata obter unha masa homoxénea. Se che gusta unha pasta lisa, todos os ingredientes poden ser molidos nun procesador de alimentos. Pero, na miña opinión, a beleza da comida caseira é que vemos o que comemos! Polo tanto, se se pegan pequenos anacos de peixe, cenoria ou queixo na túa pasta, non pasa nada malo.