O pollo Kiev é o máis delicioso, na miña opinión, un prato que se pode preparar con peito de polo. Se te fas demasiado preguiceiro para meterche co filete, salpican o peito. Nesta receita cunha foto, contarei con detalle como cociñar albóndegas ao estilo de Kiev a partir de carne picada para que resulten suculentas e saborosas. Ao cociñar, é importante que durante o proceso de fritura, a manteiga derretida non se rompa (das cutletas), polo que non cortes coiteladas, non deixes un milímetro sen un "abrigo esponjoso" de galletas.
Empanadas de carne picada en Kiev: unha opción de cociña fácilPara as empanadas de carne picada de Kiev, tamén é importante arrefriar a carne picada e as empanadas con forma, polo que non descoidas estas recomendacións.
- Tempo de cociñar: 45 minutos
- Porcións por envase: 5
Ingredientes para o pollo picado Kiev
- 650 g de pollo picado;
- 50 g de perexil;
- 50 g de manteiga;
- 1 ovo grande;
- 3-4 culleres de sopa de fariña de trigo;
- 3-4 culleres de sopa de pan;
- sal, pementa, ghee;
- 50 g de cebola verde para servir;
- patacas novas no prato.
O método de preparación do pollo Kiev carne picada
Poña o filete de polo picado arrefriado nun bol, sal e pementa con pementa recentemente moída ao gusto. Amasar ben a carne picada, preferiblemente coas mans, como a masa. A continuación, mételo na neveira durante 15 minutos.
Amasar ben a carne picada, preferiblemente coas mans, como a masa. Poña a carne picada na neveira durante 15 minutosNunha placa de corte lanzamos un rolo de película aferrada, cortamos a peza desexada. Na película colocamos a carne picada temperada enfriada para o pollo Kiev, formamos unha torta ovalada de aproximadamente un centímetro de grosor. Son necesarios 150 gramos de carne picada por ración.
Formamos unha tortilla ovalada de carne picada nunha películaMoer a manteiga, quentada a temperatura ambiente, con perexil picado finamente, engadir un chisco de sal. Se o desexa, engade un dente de allo pasado por unha prensa de allo.
Divide o aceite con herbas en 5 partes iguais, forma pequenos cilindros. Poña un cilindro de manteiga no centro das tortillas picadas.
No centro da torta poñemos un cilindro de aceiteDobre coidadosamente as grosas covas ovais en Kiev cun anaco de manteiga. A película de aferrar axuda moito niso, pero tamén podes esculpilos coas mans húmidas, resultan uniformes.
Dobre suavemente as grosas covas ovais cun anaco de manteiga dentroA continuación, rompendo as cutlets de Kiev en fariña de trigo. Panse ben para que non queden lugares en po.
Cortadas ao estilo de Kiev en fariña de trigoBata o ovo de polo cru cun garfo, mergúllate primeiro as cubetas de Kiev no ovo batido, despois o pan en pan, outra vez no ovo e de novo no pan. O resultado é unha codia de espesura bastante espesa.
Nesta fase, eliminamos o produto semi-acabado na neveira durante 15 minutos, isto é importante.
Mergullo primeiro as empanadas nun ovo batido, despois o pan en picado, de novo no ovo e de novo no panQuentamos a ghee na tixola, poñemos as empanadas nunha tixola precalentada e fritímolas ata que estean douradas polos dous lados. Cortar os talos de cebola verde pola metade, fritilos preto nunha tixola.
Poña fritas ata as marxes douradas por ambos ladosFerva as patacas novas no prato lateral, despois corta os tubérculos pola metade, fríe en ghee quentada ata que estea dourado, espolvoree con eneldo e sal.
Ferva as patacas novas nun prato lateral, frite no ghee quentadoSirva o prato - coloque a cubeta de carne picada, encima da cebola frita, xunto á pataca frita e algunhas verduras frescas. Bo apetito!
Xa están listas as láminas de polo.As táboas de Kiev adoitan prepararse a partir de capas de polo en franxas finas, pero a carne picada tamén é moi saborosa e moito máis sinxela. Intenta cociñar!
