Algunha vez intentaches engadir sêmola á masa - en vez de fariña ou xunto con fariña? Proba! E o resultado da experiencia culinaria fará as delicias. Porque non se trata só dunha torta común ou dun bolo, senón dun tenro e maniquí derretido na boca!
Mannik no kefir con mazásOs mannics pódense cociñar en quefir e leite; cunha variedade de aditivos: froitos frescos e froitos secos; patacas fritas de chocolate e cacao; pasas e noces ... Hoxe suxíroche cociñar un maná elegante con mazás no kefir - unha das variedades máis perfumadas e deliciosas desta receita.
Mannik no kefir con mazásA empanada resulta sorprendentemente tenra e o fabuloso aroma da cocción da mazá atraerá a todos os membros do fogar na cociña ... e quizais ata os veciños!
Esta receita será apreciada por aqueles que estean interesados en cocer sen ovos.
Ingredientes para o kefir de maná con mazás:
- 1 cunca de sêmola;
- 1 cunca de fariña;
- 1 taza de kefir;
- 1 cunca de azucre
- 125 g de manteiga ou margarina;
- 1 culler sen encima de bicarbonato;
- 1 cda. l zume de limón ou 9% vinagre;
- 6-8 mazás medias.
Ingredientes para o kefir de maná con mazásComo cociñar maná en kefir con mazás:
Medimos os produtos cos mesmos lentes, cun volume de 200g.
Despeje a sêmola co kefir, mestura e déixase media hora.
Mentres tanto, prepara as mazás: lave, limpa os núcleos con particións e sementes, pero non podes eliminar a pel. A continuación, corta as mazás en franxas pequenas ou franxas.
Medimos produtos 
Manku pour kefir 
Prepare mazásTomei 7 mazás medianas. En forma purificada - 500-600 g, pero pódese poñer na masa e máis, ata 1 kg. Non estragarás a Mannik con mazás, como gachas de leite con manteiga! É mellor escoller mazás de variedades duras de azedo dulce, moderadamente suculentas - Antonovka, Simerenko.
Kanka absorbido por Manka - é hora de amasar a masa! Verter o azucre nun recipiente con sêmola.
Derretir a manteiga e verter nun bol, mesturar.
Despois engádelle fariña á masa. É mellor tamizalo, entón a cocción é máis esponjosa e tenra.
Na fariña facemos un afondamento e vertemos refresco nel, saciamos con zume de limón ou vinagre e inmediatamente mesturamos a masa ata que estea suave.
Verter o azucre nun recipiente con sêmola 
Despeje a manteiga fundida 
Engadir a fariña e o refrescoVerter mazás na masa e mesturar de novo para que se distribúan uniformemente. Se pensas que hai moitas mazás, non te preocupes, este é o segredo do sabor do maná de mazá.
Prepare un prato de forno: engrasa o fondo e as paredes cun anaco de manteiga suavizada e logo espolvoreo con sêmola. É importante lubrificar e espolvorear o molde ben para que non haxa "illas" ás que poida estar a empanada.
Mestura as mazás, a masa resultante e ponse en formaEn canto ao formulario, pode usar un formulario cun buraco, como na foto, ou silicona, ou mesmo só unha tixola de ferro fundido. Pode asar un maná grande ou pequenas magdalenas de sêmola en moldes de silicona.
Saboroso en todo caso, o tempo de cocción variará: as boliñas pequenas cociñaranse en 50-55 minutos; maná de forma ampla con lados baixos cocido durante aproximadamente 1 hora, nunha forma alta cun buraco - aproximadamente unha hora e media.
Poñemos o molde co maná no forno, quentado a 180 ºC e enfornamos a un pau seco de madeira (cun test de masa no lugar máis alto) e unha tapa rosada.
Mannik no kefir con mazásSacamos o maná acabado do forno e deixámolo repousar en forma de 10-15 minutos. Cheira incrible e non podo esperar a probalo, pero se te apresuras a sacar a torta quente do molde, pode que se rompa e se desmorone.
Para facilitar a obtención do bolo, pódelo puntear suavemente polos bordos cun coitelo. Aínda que se o formulario está ben lubricado, é fácil sacarlle maniquí. Cubra o prato cun prato, envíeo, pégalle suavemente na parte inferior coa palma da man e a torta no prato.
Mannik no kefir con mazásA empanada fresca é moi minúscula, esmaga nas mans, polo que é preciso un coitelo moi afiado para cortar. E mellor: basta con romper porcións e gozar da cocción de mazá caseira.
O mannik con mazás é saboroso tanto frío coma frío. E se che gusta a receita e queres probar, engade no canto de mazás peras ou cereixas, franxas de albaricoque ou melocotón. E terás unha nova torta de té cada vez!
