O leite de coco é unha bebida saborosa e saudable. Ten unha gran cantidade de oligoelementos útiles. Un produto así gusta aos vexetarianos e ás persoas que levan un estilo de vida saudable. O coco é famoso polas súas propiedades limpadoras. O consumo regular de tal leite axuda a eliminar substancias nocivas e toxinas do corpo. Consómese tanto na súa forma natural como prepáranse varios pratos. Os beneficios e os prexuízos do leite de coco dependen en gran medida da calidade do produto e do xeito de procesalo.
Os beneficios dunha bebida exótica
É imposible resistir a tentación de beber leite de coco máis do que custa. Esta bebida ten un sabor doce, unha textura delicada, que calma perfectamente a sede. Ademais do sabor, o leite é bo para a saúde. O coco é rico en minerais e vitaminas. Conserva a mocidade, restaura rapidamente a forza do corpo.
A pesar do alto contido calórico do leite de coco, os ácidos graxos e os aceites son procesados de forma rápida e sinxela, sen ser depositados no corpo con excesos de pregamentos de graxa. Médicos e nutricionistas con intolerancia ao leite de vaca recomendan substituílo por coco. Como resultado, o corpo recibe o dobre de substancias e vitaminas beneficiosas que afectan positivamente o funcionamento do tracto gastrointestinal, sistema cardiovascular, nervioso.
Ademais, leite de coco:
- acelera o metabolismo;
- fortalece o tecido óseo;
- engade forza durante a fatiga física;
- axuda con trastornos nerviosos;
- enfronta insomnio e depresión;
- rejuvenece as células do corpo;
- contribúe á perda de peso.
O leite de coco tamén é xenial porque non contén colesterol nocivo.
O produto é adecuado para persoas con problemas cardíacos e presión arterial irregular.
A bebida é rica en potasio, o que mellora o estado dos vasos sanguíneos e a frecuencia cardíaca. Ademais, contén moito ácido laurico, o que fortalece o sistema inmunitario do corpo.
Ademais, os beneficios do leite de coco son excelentes opcións profilácticas. Impide o desenvolvemento de enfermidades infecciosas virais. Tamén é rico no contido de ciclotinas. Estes oligoelementos están implicados no proceso de rexuvenecemento do corpo, contrarrestan a formación de células cancerosas, evitan a formación de coágulos de sangue no sangue e nos vasos.
O leite de coco ten un efecto tónico no corpo, apto para diabéticos e aqueles que seguen a súa figura.
O coco é rico en vitaminas A, B, E, C. Os ácidos e aceites da bebida non irritan a mucosa intestinal, polo que este produto é recomendado para uso por persoas que padecen gastrite ou úlcera gástrica.
Grazas a un gran número de ácidos graxos útiles, o leite de coco satura rapidamente o corpo, elimina a sensación de fame ao perder peso.
Ademais, o coco é amplamente usado con fins cosméticos. Con acne, acne na cara, calquera outra irritación e vermelhidão na superficie da pel, é necesario limpar as áreas problemáticas a diario con leite de coco. Tal ferramenta ten un excelente efecto antifúngico e antiviral.
Dañar o leite de coco
O leite de coco tamén ten efectos secundarios. Segundo algúns investigadores e nutricionistas, o corpo necesita adaptarse gradualmente a un produto exótico. Aconséllase deixar a túa elección en bebidas naturais e non nas súas contrapartes en conserva. Este último pode conter conservantes e estabilizantes nocivos. Ampliamente atopada nunha composición así, a goma de guar instálase nas células do corpo, está mal absorbida e é prexudicial para a saúde. Nun caso extremo, ao escoller o leite de coco enlatado, primeiro, preste atención á vida útil do produto. Canto máis pequena sexa, máis orgánica será a bebida.
Ademais, un produto de coco está contraindicado en persoas con intolerancia á fructosa. O uso dunha bebida exótica, en tales casos, está cheo de erupcións cutáneas e unha violación do tracto dixestivo.
Non se recomenda beber leite para persoas con diarrea.
Antes de usar este produto, as nais embarazadas e lactantes deben consultar a un médico. Non está permitido dar esta bebida a nenos pequenos. Por primeira vez, prefírese ao leite natural de coco en vez de enlatados ou secos. A mellor opción é unha mestura de coco auto-exprimida na casa.
Que podo cociñar con leite de coco?
Moitos están interesados en usar o leite de coco na cociña? Hai moitas receitas con esta bebida. Dado que este produto se atopa máis na cociña asiática, a combinación de ingredientes nos pratos está máis centrada nos gustos das persoas que viven nestas rexións. Ademais, as especias úsanse a miúdo no proceso de cocción, que non son moi populares en nós. Ofrecémosche algunhas receitas non complicadas, coñecidas en todo o mundo.
Sopa de Tom Yam con leite de coco
Hai moitas receitas para Tom Yam con leite de coco. Este é un prato moi usado na cociña tailandesa. Ofrecémosche a opción máis sinxela e deliciosa. Incluír esta sopa na túa dieta diaria reduce as posibilidades de cancro.
Para unha receita tradicional necesitarás:
- 15 camaróns;
- 9 pementos;
- Champignons en conserva de 250 g;
- cilantro;
- cáscara de limón;
- 3 - 4 culleres de sopa. l salsa de peixe;
- 3 culleres de sopa l zume de limón;
- 1 culler sales;
- 1 litro de auga;
- 300 ml de leite de coco.
Proceso de cociña:
- Pela de camarón lavada e picada.
- Ferva a auga, mestura co leite de coco, despeje o cebollete rallado, deixe ferver.
- Ferva o lagostino durante uns 3 minutos.
- Poña os champignons no líquido. Engadir sal.
- Retire a tixola da cociña.
- Tempero o prato con salsa de peixe, zume de limón e chile quente.
- Sirva a sopa en pratos lixeiramente arrefriados.
Opcionalmente, decora o prato cun raio de cilantro fresco. Bo apetito!
Chia con leite de coco e amorodos
Chia con leite de coco e amorodos é un prato san, satisfactorio e ao mesmo tempo incrible saboroso. É moi adecuado tanto para o almorzo como para sobremesa para xantar.
Produtos para a receita:
- leite de coco - 100 g;
- sementes de chía - 40 g;
- amorodos - 60 g;
- xarope de azucre - 50 g;
- azucre de xeo - 10 g;
- menta
Proceso de cociña:
- Pre-verta as sementes de chia en leite de coco mesturado con xarope de azucre durante 1 hora.
- En primeiro lugar, coloque as fresas en rodajas nun vaso ou un recipiente, logo empapado chia, repita o procedemento.
- Espolvoreo o prato con azucre en po e follas de menta enriba.
Porridge de arroz de coco
Unha receita sinxela para un delicioso almorzo. Os nenos gustarán especialmente. Mesmo se o neno se nega a comer pratos con cereais, a gandería con leite de coco con piñas definitivamente gustará.
Ingredientes
- arroz - 1 colher de sopa;
- auga - 2 culleres de sopa;
- Leite de coco - 250 g;
- azucre - 1,5 - 2 culleres de sopa. l;
- piñas enlatadas
Método de cociña:
- Enxágüe ben baixo auga corrente.
- Poñer nunha tixola e botar auga.
- Cociña ata quedar tendra.
- Engade azucre e leite de coco ao arroz, cociña por uns minutos máis.
- Sirva porción con piña enlatada. Feito!
No proceso de cociñar, o arroz debe levar a ebullición. A continuación, reduce o lume por baixo da media e deixe ferver a minga baixo a tapa.
Café con leite de coco
Un sabor coco lixeiro co aroma dos grans de café dá un impulso enerxético a todo o día. O café con leite de coco é moi agradable e suave. Intenta cociñar, seguro que che gustará.
Produtos obrigatorios:
- 1 cda. l café moído;
- 150 ml de leite de coco;
- 100 ml de auga.
Instrucións de cociña:
- Verter o café moído nun turco, botar auga fría e quentar a lume pequeno.
- Retire o recipiente do lume ao levantar a espuma do café.
- Nunha cunca con leite de coco, engade un café forte cociñado.
Pollo de coco
Un prato moi saboroso, que combina o habitual filete de aves e o leite de coco exótico. Estupendo para xantar ou cear.
Para o prato necesitarás:
- 3-4 peitos de polo;
- 1 cebola grande;
- allo
- raíz de xenxibre fresco;
- pementón;
- cúrcuma
- sal;
- loureiro;
- 250 gramos de leite de coco;
- aceite vexetal.
Proceso de cociña:
- O peito de polo cortado en anacos pequenos.
- Poña todas as especias nun liquidificador e tritura.
- Engade sal ás especias e mestura ben. Poña a mestura nunha tixola e cociña un pouco (para que apareza un bo aroma).
- Engade a carne ás especias, engade o leite de coco e cociña ata que estea tenro. Deixar uns minutos para deixar que o prato estea elaborado.
Esta é unha excelente opción para gachas de pasta, fideos ou patacas.
Como facer leite de coco na casa?
Nos países asiáticos, con base neste produto, elaboran primeiros e segundos pratos, salsas doces e picantes, pastelería. Ofrecemos dúas respostas á pregunta de como facer leite de coco na casa?
Leite de coco
Deberá mercar patacas fritas en bolsas sen colorantes. Un produto similar está dispoñible na variedade de case todos os alimentos. O número de bolsas depende da cantidade de bebida que queiras facer.
Para preparar 0,5 l de leite de coco, debes:
- 300-350 g flocos de coco;
- 600 g de auga.
Método de cociña:
- Verter o contido nun batidora, matar.
- Ferver a auga, engadir as papas fritas trituradas, mesturar ben. Poñemos a pota de volta na cociña a toda potencia. Cocer, axitando, ata que estea suave.
- Despois de eliminar as placas, collemos gasa e filtramos a mestura de coco acabada.
Se é necesario, pase de novo o líquido de coco por unha peneira ou unha cheesecloth: non hai que ter grumos nin patacas fritas no leite.
Verter o leite nun recipiente de vidro e pechar ben. O leite de coco listo está almacenado nun lugar fresco durante non máis de 24 horas. Agite ben o produto antes do uso.
Leite de coco fresco
Tales porcas pódense mercar no mercado ou no supermercado. Ao elixir, preste atención ao peso do produto. Canto máis pesado é, máis leite obtén. Facer un trago comeza por picar coco. O proceso leva moito tempo. Sen experiencia, pode levar algún tempo.
Cociñar leite de coco:
- Perfora un burato na cuncha. O punto máis vulnerable na porca son os "ollos".
- Despeje o zume nun recipiente separado.
- Envolve a porca nunha servilleta e bate cun martelo ata que as cunchas se rachan e sepáranse.
- Retire a carne branca do coco, ponse un licuador e verte alí, o zume obtido anteriormente.
- Moer todo ata quedar suave.
- Filtramos a través de dúas capas de gasa. O leite está listo!
Se o desexa, pódese engadir zume de laranxa ou limón á bebida. Tal cóctel adquire un sabor e aroma especiais. A composición tórnase moito máis útil, xa que aumenta significativamente a cantidade de vitaminas.
Os beneficios e os prexuízos do leite de coco para o corpo sempre interesaron aos amantes desta bebida. Aínda que non é un produto normal na nosa cociña, a moita xente gústalle e non o utilizan só na súa forma pura, senón que tamén preparan unha variedade de pratos. Proba e cociñas receitas sinxelas pero moi saborosas con leite de coco.
