Presentamos varios pratos de lentellas que, segundo as receitas, son sinxelos e deliciosos de preparar e non serán difíciles. Este é un produto accesible que permite diversificar a dieta. A diferenza do trigo mouro, dos chícharos ou do arroz común, a palabra "lentellas" aínda non é común para moitos. A pesar de que se trata dunha semente plana dunha planta anual pertencente á familia dos legumes, pode verse nas estanterías de moitas tendas, non todos saben cociñala correctamente.
Propiedades útiles das lentellas
Entón, como cociñar lentellas para que o seu uso traia o maior beneficio posible? Antes de comezar o proceso de cociñar esta planta, paga a pena considerar as súas propiedades beneficiosas. O dato máis importante é que as lentellas son respectuosas co medio ambiente. En calquera ambiente que creza esta planta, non acumula elementos tóxicos en si mesma. Incluso en condicións adversas, as lentellas non están saturadas de nitratos ou radionúclidos. Esta calidade faino completamente inofensivo para a saúde e especialmente útil para a nutrición.
As lentellas recoméndanse para trastornos nerviosos. En todo momento, críase que o uso desta planta axuda a unha persoa a tratar situacións de estrés.
Ademais, este produto debe engadirse á súa dieta para os seguintes problemas de saúde:
- enfermidades do sistema cardiovascular;
- fallos no tracto dixestivo;
- urolitiasis;
- niveis altos de azucre no sangue.
Láminas de lentellas
Se queres tratarche con lentellas, as receitas son sinxelas e saborosas que ofrecen especialistas culinarios nunha ampla variedade. Moitos vexetarianos xa conseguiron apreciar un prato tan sinxelo pero moi saboroso como as empanadas a base de lentellas. Para preparalos, basta con ter unha pequena cantidade de ingredientes na man:
- lentellas - 200 g
- cenorias - 1 peza.
- patacas - 1 unidade.
- fariña - 2 culleres de sopa. l
- aceite vexetal - uns 50 g.
Estes son os compoñentes principais do prato. Para saborear, hai que engadir especias e herbas:
- allo - 2 dentes
- Cúrcuma - 1 culler.
- perexil - ½ ramo
- eneldo - ½ ramo
- pementa e sal ao gusto.
Paso 1
Enxágüe ben as lentellas e despois engade auga fervendo. Debe cociñarse polo menos media hora ata que estea completamente cocido.
2º paso
As cenorias, así como as patacas, deben cociñarse (isto pódese facer de calquera forma conveniente, incluso no microondas). Cando estean completamente preparados, deben ser limpos.
Paso 3
A continuación, precisa un licuador para picar os verdes seleccionados, así como o allo.
Paso 4
Nun liquidificador con allo e herbas, engade as patacas fervidas e as cenorias. A continuación, todos os ingredientes deben ser picados con coidado.
Paso 5
A continuación engádese o principal compoñente do prato - lentellas. Todos os ingredientes tritúranse de novo. A continuación engádense fariña e especias, sal e pementa ao gusto ao puré acabado de lentellas e outros ingredientes.
Paso 6
O mingau de lentellas resultante está listo para a formación de cutletas. Débense fritir por ambas as partes en aceite vexetal.
Este é un abundante prato de lentellas, a receita é sinxela e deliciosa. Tales cutlets van ben con calquera verdura.
Como cociñar lentellas verdes?
As lentellas verdes son a variedade máis perfumada. Os expertos en cociña adoitan empregar este tipo de plantas porque, incluso despois da cocción, conserva perfectamente a súa forma e non ferve. Cociñar unha variedade verde de lentellas tardará un pouco máis que o resto, pero ao final obterás unha base cun sabor brillante para cociñar moitos pratos diferentes. O proceso de cocción é bastante sinxelo.
Primeiro cómpre resolver todos os grans e eliminar os que parecen estropeados. A continuación, deben lavarse ben, e logo meter nun pote profundo e botar auga. Cómpre sinalar que para un vaso de fabas bastarán dous vasos de auga. As lentellas verdes deben cociñarse a lume lento ata que estean cocidas. Inmediatamente despois de que a auga ferve, engade 1 cda. l aceite vexetal. De cando en vez hai que remexer as fabas. Antes de retirar a tixola do lume, engade sal ao gusto á auga.
Se te preguntas como cociñar lentellas marróns, entón o proceso será similar. A única diferenza é que esta variedade é dixerida moito máis rápido, polo que o proceso de cocción tardará menos tempo.
Se engades sal á auga ao final de cociñar calquera tipo de lentellas, pode reducir significativamente o proceso de cocción. Se o fas ao principio, o tempo de cocción aumentará significativamente.
Receita de asado de lentellas
Ensalada de lentellas
Esta cultura antiga é axeitada para preparar unha variedade de pratos saudables. Se non tes moito tempo para as delicias culinarias, debes prestar atención á receita de ensalada, que está baseada en lentellas. Hai moitas variacións deste prato. Na versión clásica inclúense os seguintes ingredientes:
- lentellas - 100 g
- tomates - 1 peza.
- Pementa búlgara - 1 peza.
- pepinos - 1 peza.
- cebola vermella - 1 unidade.
- verdes ao gusto.
Tamén necesitarás un pequeno número de compoñentes para preparar o apósito:
- aceite de oliva - 1 colher de sopa. l
- sal ao gusto
- zume de limón a gusto
- pementa ao gusto.
Paso 1
Ferva as lentellas do xeito habitual (o tempo de cocción depende da variedade). A continuación, drena a auga e enxágüe as fabas con auga fría.
2º paso
Dados pementón e cebola.
Paso 3
Cortar o pepino e os tomates en cubos pequenos.
Paso 4
Mestura todos os compoñentes preparados para a alimentación. Mestura todos os ingredientes preparados e verte a salsa. Mestura todo ben.
Paso 5
Espolvoree a ensalada acabada con zume de limón e decora con verdes.
Lentas: Receitas de guarnición
Entre os amantes dunha alimentación adecuada, as lentellas adoitan usarse como prato. Para diversificar o seu sabor, non deixe de ferver só os grans. Podes engadirlle unha serie de ingredientes que axuden a revelar todo o seu sabor potencial. Entón, as lentellas fervidas van ben con cebolas fritas en aceite vexetal e cenorias guisadas, tomates e pementos doces. Despois de mesturar todos os compoñentes, debes engadirlle cilantro, herbas. En canto a sal e pementa, engádense ao gusto. Un prato preparado será un excelente complemento para os pratos de peixe, polo ou carne.
Lentas nunha cociña lenta
Unha cociña lenta é outro xeito doado de cociñar lentellas aromáticas e saborosas. Facilita o proceso de cocción, elimina a probabilidade de que as fabas se queimen. A proteína, que está contida nas lentellas, non colapsa. Non se necesitan grans pre-remullando. É suficiente para ordenalos, aclarado con auga fría. A relación óptima das proporcións de auga e da cultura en si é 2: 1. Isto conservará a forma dos grans, facelos suaves e de bo gusto.
Na cociña lenta, seleccione o modo "Extinción". Para iso, recoméndase usar auga fervendo, xa que isto fará que o proceso de cocción sexa uniforme. É recomendable engadir sal cinco minutos antes de que os grans estean listos.
A diferenza do arroz ou das patacas, as lentellas raramente serven como prato independente. Na maioría das veces, combínase con varias verduras, engadindo herbas e especias. Isto permite mellorar o sabor característico das lentellas.
As lentellas, cociñadas nunha cociña lenta, conservan mellor as súas propiedades. Este prato é adecuado para aqueles que controlan o seu peso. Os grans de lentellas poden satisfacer a fame durante moito tempo, mentres que difiren nun contido baixo en calorías. Esta cultura de feixón contén ácidos beneficiosos, que teñen un efecto beneficioso para a saúde.
Pratos con lentellas: vídeo
