Se che gusta a sopa de borsch ou cogomelos con feixón, entón esta cultura debe estar nas túas camas. Na maioría das veces, plantase de forma "seca", botando fabas comúns e non brotadas aos buratos. Por unha banda, isto é incluso bo, porque as mudas tenras precoz poden padecer xeadas de retorno. Pero nalgunhas rexións, o clima non permite esperar a que as fabas broten no chan. Neste caso, a pre-xerminación axudará. Ademais, tales feixóns poden ser de dobre beneficio: como semente e como un trato saudable para os gourmets. Non obstante, dependendo do propósito de uso, hai algunhas diferenzas na xerminación. Imos descubrir como xurdir as fabas.
Hai que dicir que antes de iniciar o procedemento, debes ordenar con coidado as fabas. Selecciónanse todos os restos, así como os feixóns secos e danados e o material restante é lavado.
Brotamos fabas para plantar
Para que as fabas ascendesen rapidamente despois de plantar na cama, xerminan primeiro. Este procedemento é semellante á xerminación doutros cultivos de xardín e consiste no seguinte:
- o fondo da placa está cuberto cun pano mollado;
- estender e lavar os grans nunha soa capa sobre o tecido;
- cubrilos cunha segunda capa de toallitas húmidas.
Nesta forma, os feixóns colócanse nun alpendre cálido e soleado, onde debe estar aproximadamente dous días. Durante este tempo, todos os días, hai que lavar as fabas dúas veces e manter o tecido húmido. O terceiro día, os grans están listos para a plantación.
Como brotar fabas con fins culinarios?
Se a tarefa principal para plantar fabas é suavizar a densa cuncha, entón outros obxectivos son importantes para o seu uso. Neste caso, a énfase está en obter brotes fortes, grosos e suculentos. Unha característica do procedemento é que directamente no proceso de xerminación, os grans teñen un contacto mínimo coa auga. Isto elimina o risco de caries.
Para acelerar unha xerminación tan "seca" axudará a premear as fabas antes de 3 horas na auga da temperatura ambiente.
As fabas inchadas xa están listas para a xerminación. Tamén son lavados e vertidos nun recipiente de vidro seco (tarro). As fabas estarán alí dous días sen auga e sen esponxas molladas. Non obstante, o frasco en si debe cubrirse cunha solapa de pano mollado, e aínda mellor con gasa. Durante o día, as fabas necesitan ser lavadas dúas veces (mañá e noite), sen esquecer cubrir o tarro.
As fabas pódense cultivar tanto á luz como á escuridade. No primeiro caso, a vitamina C prevalecerá nos brotes e no segundo, o B2. Esta delicadeza consérvase na neveira durante un máximo de 3 días.
