Cultivo de berenxenas plantando mudas regando fertilizantes

A berinjela (sombrilla escuro) é unha planta herbácea perenne pertencente á familia de sombreiros. Ten froitos usados na cociña. Comezou a cultivarse hai 1.500 anos nas rexións tropicais da India, Oriente Medio e Asia do Sur.

Os comerciantes trouxeron a berinjela a Rusia no século XVII. A xente gustaba das plantas e pouco a pouco converteuse en verdura popular no xardín e nun produto alimentario na cociña. Primeiro a berinjela estendeuse polas rexións central e meridional, e despois chegou ao norte.

Grazas ao traballo dos criadores, cultiváronse diferentes variedades desta planta. Diferentes en forma, tamaño e cor. Na parte europea do país, as berenxenas de tamaño mediano escuro son tradicionais para o cultivo.

Variedades de berinjela

Diamante de berenxenas - Variedade de media tempada que ama un clima cálido. Na rexión central e sur cultívase en terra aberta e no norte en invernadoiros. O arbusto crece ata os 55 cm. Os froitos alcanzan unha lonxitude de 15 cm. Teñen unha cor púrpura escura ou case negra. O diamante das berenxenas desenvólvese ben e produce moitos froitos que maduran 140 días despois da xerminación das sementes.

Berenjena épica - Unha variedade temperá, sen pretensións no cultivo, crece ben en terra aberta. O arbusto crece lixeiramente ata 90 cm.Os froitos son de gran tamaño, alcanzan os 25 cm de lonxitude. Teñen unha cor negra e púrpura. Cun metro cadrado, podes recoller ata 6 kg de froita. As berenxenas maduran 80 días despois da xerminación das sementes.

Berenxenas Rei do Norte - unha variedade madura temperá, ben adaptada ás temperaturas das latitudes medias e norte. O arbusto é pequeno duns 40 cm de altura. As froitas son alongadas, alcanzan ata 25-40 cm de lonxitude. Teñen unha cor negra e púrpura. Esta variedade dá unha rica colleita. A partir dun metro cadrado recoller ata 15 kg de froita. O período de maduración dura 100 días despois de plantar mudas.

Berenjena Negra guapo

Variedade de media tempada, axeitada para o cultivo en terreos abertos e en invernadoiros. No xardín, o arbusto crece ata os 80 cm. Os froitos semellan a peras e alcanzan os 13 cm de lonxitude. Teñen unha superficie brillante en negro e púrpura. O home guapo negro dá unha boa colleita. A partir dun metro cadrado recoller ata 12 kg de froita. O período de maduración da planta dura 140 días.

Berenjena de Clorind - unha variedade madura temperá que está adaptada a baixas temperaturas. Pódese plantar no xardín ou no invernadoiro. O arbusto crece ata os 80 cm, ten unha poderosa rede raíz e un talo groso. Froitos en forma de pera, ata un peso de ata 1,5 kg e unha lonxitude de ata 12 cm.A cor da pela cambia segundo as condicións de crecemento: púrpura claro á sombra e escuro á luz. Esta variedade produce ata 10 kg de froita por metro cadrado. A planta madura en 80 días desde o momento da xerminación das sementes.

Berenjena Vera - unha variedade madura temperá criada especialmente para o crecemento dos Urais e do Extremo Oriente. O arbusto vexetal crece ata os 75 cm. Os froitos teñen forma cilíndrica, ata 20 cm de lonxitude. A casca é de cor púrpura cunha tonalidade verde. A produtividade é baixa: a partir dun metro cadrado resultará recoller ata 2 kg de froitas. A planta madura en 110 días.

Berinjela branca - ten un tamaño reducido en comparación con outras especies. Non amarga, polo que pode consumirse en cru. O tipo de berenxena branca inclúe 12 variedades. Teñen formas interesantes: bóla cilíndrica, en forma de pera, bola de ping-pong, ovoide, en forma de plátanos e xeos. As variedades brancas dan diferentes rendementos - 5-10 kg por metro cadrado. O período de maduración dos froitos varía de 100 a 120 días.

Berenjena Bibo

Variedade de berinjela branca madura adecuada para cultivo en terra aberta e invernadoiro. O arbusto crece ata os 90 cm e ten puntas afiadas no talo. Os froitos son cilíndricos de branco. Alcanzar 18 cm de lonxitude. A planta dá 5 kg de froitos por metro cadrado. O período de maduración desde o momento da plantación de mudas é de 60 días.

Berenjena mazapán - variedade de media tempada que crece en rexións quentes e áridas do país. Bush alto aproximadamente un metro, debe estar atado. As froitas pesan máis dun quilo e alcanzan os 15 cm de lonxitude. Berenjena de cor púrpura escura clásica. Ten sabor doce sen amargura. A produtividade é de 2 kg por matogueira. Os froitos maduran 120 días despois da sementeira.

Berenxenas burguesas - unha variedade madura temperá adaptada ao terreo aberto e condicións meteorolóxicas adversas. O arbusto crece ata 170 cm, polo que cómpre instalar enreixados. As froitas son esféricas e alcanzan os 10 cm de diámetro. A casca ten unha cor negra e púrpura. Esta variedade produce 5 kg de cultivo por metro cadrado. As froitas pódense coller 100 días despois da xerminación das sementes.

Capucha de berenjena - unha variedade madura temperá que dá froitos ben en calquera chan. O arbusto crece ata 70 cm e precisa copias de seguridade. Os froitos teñen forma de pera, alcanzan ata 20 cm de lonxitude. A pel é de cor púrpura cun brillo brillante. O sabor non é amargo. A planta produce 8 kg de froitos por metro cadrado. O período de maduración é de 90 días.

Valentín de berenxenas

Variedade madura temperá destinada ao cultivo en latitudes cálidas ou en invernadoiros. O matogueiro crece ata 85 cm. Os froitos teñen unha forma longa de pera, alcanzan os 25 cm.A cor superficial é de cor púrpura escura. A pulpa do feto non ten amargura. A planta dá 4 kg de cultivo por metro cadrado. As berenxenas pódense extraer 80 días despois de transplantar as mudas.

Berenjena roma - unha variedade madura temperá que precisa bo solo, clima cálido e boa luz. O arbusto crece ata dous metros. Os froitos son alargados, en forma de pera, alcanzan os 25 cm de lonxitude. A cor da pel é negra e púrpura cun brillo brillante. A polpa da froita ten un sabor doce sen amargura. Esta variedade pode producir ata 5 kg de cultivo por metro cadrado. A maduración de froitas remata 80 días despois do trasplante.

Cascanueces de berenxenas - variedade de media tempada con alta produtividade, deseñada para condicións de invernadoiro. O arbusto esténdese, aumenta ata os 120 cm.Os froitos son ovais, alcanzan os 14 cm.A cor da pel é negro-púrpura cun brillo brillante. A polpa sen sabor de amargura. O rendemento é rico: dun arbusto poderase recoller 3-5 kg de froitas. As berenxenas pódense coller 120 días despois de plantar mudas.

Plantar berenxenas para mudas

As berenxenas son plantas amantes da calor. O período vexetativo en distintas variedades dura de 80 a 150 días. As condicións climáticas en moitas rexións do país non permiten proporcionar calor ás berenxenas durante moito tempo. Para que teñan tempo para desenvolverse e dar unha boa colleita, son máis cultivados con mudas. Sementar sementes para mudas realízase a finais de febreiro.

Preparación das sementes

Sumerxa as sementes en auga morna durante catro minutos. A temperatura da auga debe ser de +40 ° С a + 50 ° С. Transcorrido o tempo especificado, drena o líquido.

Envolva as sementes en gasa húmida durante cinco días. Garde o paquete a unha temperatura de + 25 ºC. Cando as sementes xerminan, pódense plantar en chan preparado.

Preparación do solo para sementes

Antes de sementar, prepare unha mestura de chan solta que debería manter a humidade ben. Para iso, toma humus, céspede e area nunha proporción de 2: 1: 1.

Engade 60 gramos de superfosfato e 2 culleres de sopa de cinza de madeira. Mestura ben todos os compoñentes do solo nutritivo.

Sementar sementes

Pódense plantar sementes en cuncas ou caixóns separados, cuxa altura non sexa inferior a 12 cm. Para iso, fai buracos no chan cunha profundidade de 1,5 cm. Se usas caixas, observa a distancia entre os recreos de 10 cm.

Merga as sementes nos boxes, cóbreas con chan e presione lixeiramente cara a abaixo. Despois de sementar, cubra as sementes con folla e colócaas nun lugar cálido onde a temperatura é de +25 ºC. Cando xorden as sementes, despexa a película e colócase ao sol.

Regar mudas

Debe regar as sementes tres días despois de eliminar a película. Para evitar o secado do chan, realízase un rego adicional das mudas unha vez cada cinco días.

Use auga morna establece, cuxa temperatura é de +25 ° С.

Alimentación de mudas

Ademais da humidade, as mudas deben recibir fertilizantes minerais. A primeira alimentación debe facerse aos 15 días da xerminación das sementes. Use fertilizantes nitróxenos de potasio disolvidos na auga.

Fai a seguinte alimentación unha vez cada dúas semanas. Como aderezo superior, pode usar nitrato de potasio, Kemira Lux ou Crystal.

Berenxenas en cultivo en terra aberta

Para plantar mudas en terra aberta é necesario cando pasaron 70-80 días despois da sementeira. Isto é ao redor de finais de maio ou da primeira quincena de xuño. Os arbustos listos para o transplante deben ter unha lonxitude de 20 cm, un rizoma ben desenvolvido e polo menos sete follas.

Antes de plantar mudas nas camas, é preciso endurecer. Unha semana antes do transplante, coloque as mudas nun lugar fresco onde a temperatura varía entre +10 ° C e +15 ° C. Este procedemento axudará ás plantas a adaptarse máis rápido en novas condicións.

Tamén debes preparar o chanzo con antelación. Afrouxa ben a zona e engade fertilizantes ao chan: estrume podrecida, cinza, sulfato de potasio, turba e serrado.

Despois de preparar o chan e as mudas, podes comezar a plantar. Para iso, fai o número necesario de filas con buracos. Mantén unha distancia de 60 cm entre filas e 40 cm entre buracos. Enche os pozos con auga, distribúe as mudas nos fosos e espolvoree as raíces con chan.

Okra (Orka) tamén ten froitos comestibles e cultívase durante a plantación e coidado en terra aberta. Sendo todas as normas da tecnoloxía agrícola, non hai dificultades con ela. Podes atopar todas as recomendacións necesarias para o cultivo e coidado neste artigo.

Regar berenxenas no xardín

O primeiro rego das mudas debe facerse o terceiro día despois do trasplante. A auga sempre debe estar quente e liquidada. Nos días de calor, rega a berinjela pola noite antes do solpor. Os días nublados, verter auga cando as plantas o necesiten. Aumentarán o tempo de rego coa follaxe, que comezará a desaparecer lixeiramente.

Pode regar as berenxenas cun rego ou mangueira, pero antes da formación de flores. Durante a floración, regar a planta suavemente e baixo a columna vertebral para non derrubar as flores. Cando os froitos creceron, as berenxenas pódense regar dende arriba.

Fertilizantes para berinjela

Para obter unha rica colleita do xardín, a berinjela necesita aderezos superiores. Pode usar calquera fertilizante complexo e mineral que teña nitróxeno, fósforo e potasio na súa composición.

Tamén podes usar tinturas orgánicas: mulleina, excrementos de polo, cinzas de madeira, té de herbas. Deben alternarse os fertilizantes orgánicos e complexos. A alimentación realízase tres veces por tempada.

Dúas semanas despois de plantar mudas no chan. Use potasio, fósforo, nitróxeno.
Antes da aparición de flores. Use nitróxeno e unha dobre dose de potasio e fósforo.
Durante a frutificación. Use potasio e fósforo. Podes aplicar apósitos orgánicos: cinzas de madeira e tintura de mulleina.

Poda de berenxenas

Durante o período de crecemento, antes de que aparezan as flores, cómpre eliminar as follas inferiores. Tal procedemento fará que a planta floreza antes, o que significa que os froitos aparecerán máis rápido.

Durante o período de floración, pode eliminar o exceso de flores. Entón todos os nutrientes irán para a formación dos restos ovarios. As froitas medrarán menos, pero serán máis grandes.

As berenxenas florecen

As berenxenas florecen de xuño a setembro. As flores son de cor púrpura clara e bisexuais. As froitas de berenxenas fórmanse a partir dos ovarios das flores. Son nutritivos, saudables e ricos en fibra.

Para obter todos os beneficios, necesitan ser eliminados antes de que as sementes maduren. Nestes momentos, a polpa ten menos carne cornida. As berenxenas excesivas son insípidas e non saudables.

Berenjena no inverno

No clima do noso país, as berenxenas cultívanse só como plantas anuais. Despois de que a planta finalice a frutificación, elimínase do xardín.

No inverno tamén se poden cultivar berenxenas, pero para iso úsanse invernadoiros quentados.

Berenjena de cría

As berenxenas boas sempre poden agradar con produtividade e sabor. Por iso, é razoable manter tal variedade e propagarse para repetir o cultivo da colleita o próximo ano.

Escolla algúns arbustos saudables para o cultivo de froitas en sementes. Deixa sobre eles dúas boas berinjelas e elimina o resto. Escolla froitas despois da maduración e colócaas nun lugar cálido durante dez días.

Cortar as berenxenas secas e escoller as sementes da mellor calidade. Colócaos nun frasco de vidro durante catro días. Enxágüe as sementes con auga e deixe secar dúas semanas. A temperatura de secado debe ser de +30 ° С. As sementes preparadas deste xeito pódense almacenar durante cinco anos.

Enfermidade de berenxenas

Pata negra - enfermidade de fungos, que se manifesta por escurecemento do talo e estreitamento do pescozo da raíz. En lugares de escurecemento, fórmase un revestimento gris. A razón é o exceso de humidade no chan. Deixar de regar e tratar o chan con lixivia disolta en auga nunha proporción de 2:10.

Podremia gris - unha enfermidade fúnxica, debido á que aparecen manchas acuosas nos froitos, cubertas cun revestimento gris. A razón é o chan e o calor con auga. As preparacións funxicidas axudarán a derrotar o fungo.

Manchas marróns na froita - unha enfermidade fúngica chamada antracnose. Para desfacerse do fungo, pulverizar os arbustos con líquido de borgoña.

Caen as flores - As razóns poden ser o chan seco ou o rego con auga fría. Regar puntualmente os arbustos con auga morna + 30 ºC.

Plagas de berenxenas

Ácaros de araña - un insecto que vive na parte traseira da folla. A praga chupa o zume da planta e envolve as follas cunha tea branca. Trata o arbusto varias veces con alcol médico ou auga xabonosa.

Whitefly - insectos voadores que viven nas follas. Deixan atrás moco pegajoso, comen zume de follas, que logo se seca e cae. Para desfacerse da praga, lave con auga e trate a superficie das follas cunha solución xabonosa.

Áfides - insectos verdes que colonizan a planta e se alimentan do seu zume. Por mor delas, as follas se enrolan nun tubo, e o arbusto se seque gradualmente e morre. Os funxicidas ou unha solución de xabón axudarán a derrotar a praga.

Beneficio e berenxenas

Esta verdura de froitos escuros non só é saborosa, senón tamén saudable. A froita de berinjela contén moitas substancias importantes para o corpo. Minerais: potasio, calcio, fósforo, magnesio, ferro. Vitaminas: PP, C, B1, B2, B5.

As berenxenas teñen un baixo contido calórico. 100 g de polpa contén 28 calorías. Unha gran cantidade de fibra axuda a eliminar o exceso de fluído e a limpar o corpo de toxinas.

As persoas con diversas enfermidades deben usar este vexetal con precaución ou excluílo completamente da dieta. As enfermidades do estómago e dos intestinos (úlceras, gastrite) poden empeorar debido á gran cantidade de fibra. As enfermidades do fígado e do páncreas tamén poden desenvolverse con máis forza.

En froitas excesivas, acumúlase moita sustancia tóxica: carne de maíz. Este veleno pode causar cólicos, diarrea, turbulecemento da conciencia, calambres e vómitos. O exceso pode determinarse pola cor marrón e un gran número de sementes na pulpa.

Moussaka grega con berinjela

Ingredientes

berenxena - 2 unidades.,
patacas - 4 unidades.,
tomate - 2 unidades.,
cebolas 2 unidades.,
carne picada - 400 gr,
fariña de trigo - 50 gr,
manteiga - 50 gr,
aceite vexetal
queixo - 100 gr
leite - 500 ml
sal
pementa negra moída

Cociñar:

Prepare un prato rectangular.

Cortar as berenxenas (con ou sen pel) e as patacas (sen pelar) en pratos e fritilas nunha tixola. Tamén frite a carne picada con cebola, sal e pementa.

Facer salsa bechamel: fundir a manteiga, fritir un pouco a fariña, engadir leite morno. Cociña ata engrosar, mexa ao mesmo tempo, sal ao final.

Coloque os ingredientes nun prato de cocción en capas un sobre o outro na seguinte orde: patacas, berinjela, carne picada con cebola, aneis de tomate cru, salsa bechamel, queixo relado.

Coloque o molde no forno. A temperatura debe ser de 200 ° C e o tempo de cocción de 30 minutos. Non é necesario cubrir o formulario.

Aperitivo de cola de pavo real

Ingredientes

berenxena - 3 unidades.,
perexil - 4 ramas,
aceitunas - 7 unidades.,
tomate - 3 unidades.,
allo - 3 dentes
pepinos - 3 unidades.,
aceite de xirasol
maionesa
o sal.

Cociñar:

Corte a berinjela con cáscara en aneis e cólea durante 20-30 minutos. Colocar os aneis nunha folla de cocción, ungilos con aceite. Coloque a berinjela no forno, prequentada a 180 ºC durante 20 minutos. Mentres a berinjela está cocida, corta os pepinos e os tomates en aneis.

Dispón os ingredientes nun gran prato en forma de cola de pavo real: berenxena, engrasa a superficie con maionesa, espolvoree con allo rallado, coloca os tomates enriba, engrasa a maionesa de novo e logo pon os pepinos encima da metade das aceitunas. Decora todo isto con verdes.

Rollos de berenxenas con noces

Ingredientes

queixo - 150 gr
noces peladas - 100 g,
berenxena - 3 unidades.,
allo - 1 cabeza,
eneldo e perejil,
maionesa
aceite de xirasol
sal
temperado.

Cociñar:

Recheo: fritir e picar as noces. Engádelle a eles herbas picadas, queixo relado e allo, maionesa. Mestura ben todos os ingredientes.

Cortar as berenxenas en placas e o decapado durante 30 minutos. Despois frite nunha tixola. Estender as placas e estendelas co recheo. Enrolar nun rolo e fixar a forma cunhas mans de dentes.

Sogra lingua de berenxenas

Ingredientes

tomate - 3 unidades.,
berenxena - 3 unidades.,
allo - 6 dentes
maionesa
aceite vexetal
fariña
salsa de soia
o sal.

Cociñar:

Salsa de allo: tomar allo rallado, maionesa - 4 culleres de sopa. culleradas, salsa de soia - 2 culleres de sopa. culler e mestura.

Cortar as berenxenas con pela en placas e sal durante 20 minutos. Rodar os pratos en fariña e fritir ata que estean dourados. Divide os tomates pola metade. As metades hai que cortalas en franxas.

Disposar as placas de berinjela e revestir con salsa de allo. Espolvoree con herbas, e coloque os tomates por riba. Dobre a berinjela pola metade, decora o prato con ramas de verdor.