Sopa de tomate con salchichas: sopa de verduras abundante e espesa con verduras e caldo de carne. Tal sopa é boa para cociñar nun frío día de outono, a partir de verduras maduradas nas camas baixo o sol, resultará moi aromática, cun sabor rico.
Sopa de tomate con salchichasPor suposto, a sopa pode servirse á mesa sen aditivos, pero hai embutidos nela polo que non é necesario preparar un segundo prato para a cea.
Na infancia, cando a miña nai non tiña tempo para mexar con carne ou polo, engadiu un chulete médico cortado en cubos pequenos na miña sopa para bebés. Quizais a unha idade temperá todo parece saboroso, pero esta receita, orixinariamente desde a infancia, namorouse da miña familia e agora, cando o tempo se esgota, cociña para a miña filla.
- Tempo de cocción: 45 minutos
- Porcións por envase: 6
Ingredientes para elaborar sopa de tomate con embutidos:
- 1,5 l de caldo de carne;
- 300 g de embutidos;
- 500 g de tomate vermello;
- 150 cebolas;
- 300 g de cabaza;
- 300 g de patacas;
- 100 g de pementa doce;
- sal, azucre, aceite vexetal, pimentón doce moído, albahaca.
Un método para preparar a sopa de tomate con salchichas.
Unha deliciosa sopa caseira só se pode preparar con caldo de carne caseiro. Por suposto, se non hai tempo absolutamente, e o cubo de bouillon baixará. Non obstante, é mellor manter o caldo rematado na neveira ou conxelar, xa que en caso de emerxencia axuda.
Así, elimina a graxa conxelada do caldo. Non botar fóra, é útil para fritir ou saltear vexetais.
Retiramos a graxa do caldo de carneNunha tixola de sopa, quenta 2-3 culleres de sopa de aceite vexetal inodoro, bota cebolas picadas, engade un pouco de caldo.
Coar as cebolas ata transparente.
Pasamos as cebolas coa adición de caldoSe só fritas a cebola en aceite, pódese cocer excesivamente e convertela en patacas fritas, e para a sopa necesitas unha cebola caramelizada: suave, delicada e transparente.
Caramelizar as cebolasMoer os tomates vermellos maduros nunha batidora ata que un batido sexa liso, e limpar o puré a través dunha peneira directamente na tixola.
Fritir a cebola co puré de tomate durante varios minutos.
Picamos os tomates nunha batidora, limpamos a pasta por unha peneira e fritimos con cebolaCáscara de cabaza e semente, cortadas en cubos. Engade o calabacín á tixola ás cebolas e aos tomates.
Engade a cabaza en rodajas á tixolaLavar as patacas, pelalas, cortalas en cubos pequenos, botalos na tixola despois do calabacín.
Engadir as patacas picadasLimpamos as pementas vermellas doces de sementes, córtanse finamente e engádense ao resto de ingredientes.
Engade os pementos de pela pelados e picados.A continuación, engade o caldo de carne restante ou bote auga fervendo e bote 2-3 cubos de caldo.
Engade o caldo de carnePoña a ebullición, cociña durante 30-40 minutos, ata que as verduras estean completamente suaves. Ao final, sal a gusto, engade 1-2 culleres de té de azucre granulado e pimentón doce moído.
Moer a sopa acabada cun liquidificador submergible ata que estea suave.
Cocer as verduras durante 30-40 minutos, engadir condimentos. Despois da preparación, moer a sopa cun licuadorAs salchichas doctorales córtanse en franxas pequenas e redondas, bótanse nun cazo, volven a ferver.
Ferva as salchichas picadas en puré de sopaA sopa de tomate con salchichas serviu quente á mesa. Antes de servir, espolvoree albahaca fresca, é mellor que calquera outra herba combinada co sabor dos tomates.
Xa está lista a sopa de tomate con salchichas. Bo apetito! Cociña con gusto!
Sopa de tomate con salchichasPor certo, no inverno, cando os tomates frescos da tenda nin sequera cheiran a xeito de tomate, aconséllolle tomar puré de tomate caseiro en vez de tomates para sopa de puré de tomate con salchichas.
